número 103 22/02/06
Massa com 1 Molho é Bom ! Imagine com 3 !
Introdução - Criar “oásis” de felicidade, prazer, bem-estar, é por vezes necessário pra se resguardar e preservar o estímulo, a gana de ser feliz, estar bem !
Quartas “oásicas” pra todos; que se entenda a idéia (rsrs) !
Bebidas
Absolut Vanilia Julep
Vanilia Pineaple Fusion
Vinhos
Tinto Valontano
Branco Santa Julia
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Entrada – Gaspacho com camarões e legumes
Principal – Macarrão com 3 molhos ( Pesto, Parmesão e ervas, Matriciana) ( Molhos com azeite – pags 28, 53 e 125)
Sobremesa – Maçãs condimentadas com aniz ( Boticário)
Observações finais
O gaspacho estava espanhol. E as massas, italianas. Só faltava o Timão ser sul-americano. (Eduardo)
Fresh in summer; up gelado com um mix de massa soberbo. (Déo)
Dio, como ti ammo ! (Mingão)
Fotos de ruínas da cidade de Jerash na Jordânia, uma das decapolis do Império Romano. Recomendo muito pra quem gosta do tema pois estão muito bem conservadas com a possibilidade de entender como era o dia-a-dia naquela época.
E de por-do-sol ( mais um !) do Mar Morto onde novamente o dia estava nublado mas … na hora H, veio uma ajudinha do além e aproveitamos o máximo possível a happy hour ( literalmente) no hotel Kiempinski.
Explicação - Massa ou melhor, molhos em profusão . E todos retirados do livro Molhos com Azeite que é muito bom. Não sei se existe isso ainda mas eu ganhei este livro numa promoção no site da Casa do Azeite Espanhol (na verdade, ganhei outros também). E quando você precisa de uma receita quebra-galho, lá está ele “olhando” pra voce ! Espetáculo !
A HORA DA ERVA GASTRONÔMICA
Manjerona – Quando fresca tem sabor mais suave e deve ser usada no final do cozimento, podendo, em alguns casos, substituir o tomilho e o orégano. Símbolo de felicidade para os antigos gregos ( por isto que eu plantei aqui em casa !), ela estimula o apetite e deve ser usada emcarnes em geral, bovinas e suínas, além de aves, peixes , feijões e embutidos. Experimente também em omeletes, pizzas, molhos de tomate, recheios de pastéis, com batatas cozidas e para condimentar manteiga, sopas e sorvetes.
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