dcpv – da cachaça pro vinho – frutos do mar

numero 3 
10/09/2003

 FRUTOS DO MAR

almacen del sur

Introdução – Noite chuvosa, temperatura caindo … boa variância pra se experimentar ¨as marvadas¨em condições ¨tão adversas¨; vai ser covardia !!!

Cachaças do dia

João Mendes – ¨pra moça¨, desce lisa sem rosnar, final feliz, unanimidade.

Puricana – ¨pingay¨, desce bem com ligeiro grunhir, bom final, das boas.

Do Barril – macia, rasga um pouco, final ¨pega um pouco¨, híbrida.

Coluninha – cítrica , semi-licor , paçoquenta .

Jequity – boa, licorosa e carvalhosa, aroma e sabor compatíveis.

MENU

entrada – Peixe espada assado com mel ( Receita Eduardo)

principal – Risoto de Vôngole ( Luciano Boseggia – pag 99)

sobremesa – Compota de Estrelas ( Saul Galvão – pag 112)

Considerações finais

Jantar praticamente perfeito . Combinação excelente com sobremesa leve e bastante marcante. (Eduardo)

Tô vendendo a minha cota por U$ 25000, sem contra-oferta. Duca ! O risoto foi inesquecível. O restante dentro do padrão habitual da qualidade Dudu !! (Déo)

A minha cota eu só vendo por U$ 25000. (Mingão)

 almacen

Fotos de portfólio do Almacen del Sur em Mendoza, Argentina e sobremesa do menu degustação do restaurante do mesmo lugar.

Explicação – Primeira reunião da confraria com menu completo. Faltou o vinho, mas paciência. Ele logo entrará nas nossas vidas !!!  

.

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1 Response to “dcpv – da cachaça pro vinho – frutos do mar”


  1. 1 eduluz agosto 27, 2007 às 6:55 pm

    Bom, muito bom


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