Arquivo para 31 de agosto de 2007

DA CACHAÇA PRO VINHO – mi punta del este querida !

Rest Cape Town

número 14                                                                                         26/11/03

                                    Mi Punta del Este querida !

Introdução – Passeio maravilhoso, chegada em casa e repentinamente um oasis ; pratos muito bem executados e harmonizados, pensados com emoção e comidos mais ainda. Os chefs conseguiram criar um belo menu e um ambiente melhor ainda onde as sensações e a fome foram muito bem saciadas. Enfim, esperamos (sinceramente) que esta experiência seja repetida muitas e muitas vezes . Salud !!!

Cachaças do dia

Germânia – para os chefs

Anísio Santiago – para o Eduardo

MENU

Entradas – Saladas caribenha e tailandesa

Principal – Camarão havaiano e talharim ao molho de laranja

Sobremesa – Peach Cake a la Flora

Vinho

Tribal African White 

Comentários finais :

Menu tropical, bastante frutado e apimentado. Muito bom (Eduardo)

imagem-383.jpg

Fotos da vista espetacular e dos copos de vinho do restaurante Blues  em Camps Bay na cidade do Cabo  e de King Crab (Humm!!) em restaurante no Fishermanns Wharf em San Francisco.

Explicação : Eu e a Dé fomos comemorar o nosso 20° aniversário de casamento em Punta del Este e voltamos exatamente numa quarta-feira. Sendo assim, a Renata , o Mingão e o Déo se propuseram a fazer o jantar completo e fizeram bonito pois o resultado foi excelente. Pena que a provável repetição do feito tenha ficado na promessa. 

Anúncios

DA CACHAÇA PRO VINHO – cuscuz tremulando !!!

dsc07692.jpg 

número 13                                                                 19/11/03

                                        Cuscuz tremulando !!!

Introdução – Salve lindo pendão  da esperança, salve símbolo augusto da paz, tua nobre presença… Homenagem da Confraria, neste dia consagrado aquele símbolo relegado, hoje em dia, ao ostracismo total !!!!

Cachaças do dia

Vale Verde – excelente, encorpada,com memória, estandarte da cachaça

Serra das Almas – boa, média pegada, flâmula das cachaças, quase uma porta-bandeira

Anísio Santiago – gosto muito, tomava umas 5, the best thing of my life, azeite espanhol de limão

MENU

Principal – Costeletas de cordeiro ao forno, cuscuz e molho de cítricos ( Cristopher Besse, pag 75)

Sobremesa – Panetone e pudim de chocolate (Eduardo)

Considerações finais

Cuscuz sensacional, costeletas macias e panetone excelente .(Eduardo)

Sabores cítricos invadindo o palato; inundando de sabores exóticos todo um paladar e tornando um dia comum num dia especial (Mingão)

Unforgetable! O melhor molho até esta data ! (Déo)

     imagem-255.jpg

Fotos do bairro malaio Boo Kaap em Cape Town e ótimo pra se comer comida … malaia e sobremesa do restaurante do hotel Post Ranch Inn em Big Sur, Califórnia.

Explicação : Como vocês podem perceber o Mingão estava especialmente inspirado nesta noite. E a Anísio Santiago estava fazendo valer cada centavo investido nela!!! 

                   

DA CACHAÇA PRO VINHO – alalaô !

Pra saber o porque da existência da confraria DA CACHAÇA PRO VINHO  vá a https://eduluz.wordpress.com/2007/08/06/oi-mundo 

Table Mountain

número 12                                                                              12/11/03

                                                 Alalaô !

Introdução – Noite muito quente ! Calorenta ! Poros abertos ! Resolvemos abolir a degustação das pinguinhas e reduzí-las a uma única espécie !

Cachaça do dia

Veritas Gold – boazinha, latin lover, 35 graus e não consigo raciocinar

MENU

principal – Risotto de Ervilha com Ragu de Trilha ( Francesco Carli – pag 52)

especial para Débora – Risotto de Cogumelos (Eduardo)

Comentários finais

Quente mas gostoso ! (Eduardo) 

Estou escrevendo uma semana depois : foi maravilhoso, sei que foi, tenho certeza! (Déo)

      imagem-307.jpg       

Fotos da Table Mountain na cidade do Cabo com a famosa ¨Toalha da Mesa¨que é como eles chamam a cortina de nuvens sobre ela  e prato do restaurante indiano Bukhara lá mesmo na cidade do Cabo.

Explicação e agradecimento : O calor estava senegalesco neste dia e justamente aí se iniciou a ¨centelha¨ de trocar a bebida principal por vinho. Como o estoque de cachaças era imenso ( mais ou menos umas 60 garrafas fora os presentes que chegavam dos amigos), iniciamos um processo gradativo de substituição.

E agradecimentos a minha sogra, a D Vera, por ter sido precursora nos comentários, por sinal pertinentes, já que elogiar a qualidade da Absolut Vanilla ( que ela já conhece tão bem) e do cozinheiro ( que ela também conhece tão bem)  é um sinal da mais  ( perdoe o trocadilho)  ¨Absoluta¨ sensibilidade. E a minha filha Renata ( a patisséur) por escrever tão bonitinho!


É só inserir o seu email, clicar no botão "Seguir" e a cada novo post publicado aqui, você receberá uma mensagem com o link. É fácil, qualquer criança brinca, qualquer criança se diverte! :)

Junte-se a 658 outros seguidores

Posts recentes

Comentários

Blog Stats

  • 1.425.962 hits
agosto 2007
S T Q Q S S D
    set »
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Arquivos

Atualizações Twitter

Anúncios