Arquivo para 2 de setembro de 2007

dcpv – da cachaça pro vinho – salmão+vinho=bela dupla!

 

Se você quizer saber a história inicial da Confraria vá para https://eduluz.wordpress.com/2007/08/06/oi-mundo

 

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número 21
28/01/04

dcpv – Salmão+Vinho = Bela Dupla!

Introdução – As coisas começam a andar! O ano parece que vai começar! Isto posto, os cães ladram e a caravana passa! E mais vale uma quarta fantástica na mão, na boca e nos olhos do que uma lata de  sardinha (argh!!!). Vamos ao que interessa …

Cachaça do dia

Paratiana – pinga a la Tatuzinho, boa, pega , perfumada, quebra-peito, pinga ¨Banda Mole¨

Vinhos

Anella Andreone Prosecco e Panizzon Lambrusco

Menu

principal – Salmão sobre legumes e molho de amendoim (Flávia Quaresma – pag ?)

sobremesa – Pot au chocolat (Flávia Quaresma e Renata)

Observações finais

Frutos do mar maravilhosos!!! E sobremesa maravilhosa . Será pudolo?? Ou bolim ?? (Edu)

¨Salbon¨fantastique! Legumes divinos! Molho 1000! Dessert pra sonhar comendo … comendo … comendo … (Déo)

Wonderfull!!! Beautifull !!!! Maravilhouse!! A sobremesa e tudo o mais . (Mingão)

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Fotos dos pratos do menu degustação do Rimrock Hotel em Banff nas Montanhas Rochosas Canadenses.

Explicação – Começávamos a trilhar o caminho natural da confraria. Diminuir gradativamente a quantidade de cachaças e inversamente, aumentar a degustação dos mais variados vinhos.  E este jantar das fotos foi pantagruélico. Quase dez pratos, degustação de caviar e vodkas, vinhos espetaculares e a sorte do nosso quarto ser bem ao lado do restaurante !!!

 

dcpv – da cachaça pro vinho – noches calientes!!

 

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número 20
21/01/04

dcpv – Noches Calientes!!

Introdução – Dia chuvoso ! As coisas estão …………………………….. mas o GADU sabe das coisas, e não …………………………………………….!!!

Coquetel

Margarita – deliciosamente preparada, perfeita, homogênea e convenientemente adequada para um provável noite do sombrero .

Malagueña salerossa! (Edu)

Cu, curucucu e como dói!! (Mingão)

Oú est le eau?? (Déo)

MENU

Principal – Tudo Mexicano (Fajitas, tacos, jalapeños, guacamole, feijones, cheddar, etc)

Observações finais

Comida quente ! Hot! Hot! Hot! (Edu)

Una paloma blanca. (Mingão)

Oú  est le eau?? I’m burning!!! (Déo)

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Fotos do Athabaska Glacier nas Rochosas canadenses e entrada em prato de gelo no jantar degustação do Rimrock Hotel em Banff, Canadá.

Explicação – Página oposta do post anterior ou seja, a gordura também apagou parcialmente o relato da introdução. E depois de todos estes comentários fica a seguinte pergunta: Where is the portuguese ?

dcpv – da cachaça pro vinho – risoto refrescante.

 

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número 19
14/01/04

dcpv – Risoto Refrescante.

Introdução – Hoje estou de saco cheio! Um pouco descrente e …………………… muitos babacas que pululam por aqui. Vai passar! Nem que for na ¨marra¨!

Cachaças do dia

Canarinha – adequada pra indignação, desce forte, pegante e marcante, the strongest!

Cachaça do Rei (ouro) – fraquinha, gostosinha, canelinha, licor de primeira qualidade

Erva Doce – mais fraquinha ainda, light, sweet, caipirinha light

Vinhos

Carlo Rossi California

Reserva Amadeu Cabernet ¨Xauvignon¨

MENU

Principal – Entrecote com risoto de chocolate e hortelã (Chocolate com Pimenta – pag 121)

Sobremesa – Mousse de Geléia de Pimenta a Celina by Renata (Chocolate com Pimenta – pag 51)

Observações finais

Muito bom. Risoto muito bom, molho excelente e sobremesa melhor ainda. (Edu)

Sem comentários !!! The best!!! (Mingão)

Onde tá o fundo do poço?? Devemos ser humildes ! (Déo)

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Fotos de vista do quarto do Rimrock Hotel em Banff, Canadá e entrada de jantar degustação no próprio hotel. É, são peixinhos mesmo em volta do tartar de salmão !!!

Explicação – Os ……………….. na introdução são explicáveis pelo fato de ter caído algum tipo de gordura no caderno o que tornou impossível reproduzir qualquer coisa aqui neste post. E inexplicável (ou pelo menos eu não consigo me lembrar !) a revolta do Déo com o mundo ! Eu só me lembro que após sorver esta grande quantidade de bebidas, ele melhorou bastante !

dcpv – da cachaça pro vinho – wine’s iniciation.

espetacular canada

número 18
07/01/04

dcpv – Wine’s Iniciation.

Introdução – A primeira do ano! De uma ano que esperamos seja auspicioso, produtivo e proveitoso; de sucessos e evolução constante.

Cachaças do dia

Do Barril – sempre fica boa, Dona Isaura Havana, Orlando Santiago

Serra Morena – boa, e é, ¨me faz pequena, Serra morena¨

João Mendes – boa, é do forum, logradouro da pinga

Vale Verde – boa, big valley, como era verde o Meu Vale

Vinhos

Don Laurindo malbec 2002 – chileno-brasileiro maravilhoso, perfeito, delicieux, fantastique

Late Harvest Santa Helena 2001 – goiaba com pêssego com damasco com ameixa com bolo, por si só uma autêntica dessert

Menu

Principal – Polenta com Ragu de Linguiça e Funghi Porcini (Edu)

Observações finais

Risoto de polenta maravilhoso. (Edu)

Obra prima, quase uma Mona Lisa. (Mingão)

Em nenhum momento eu comi polenta. Foi algo diferente do conhecido. (Déo)

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Fotos de início de jantar degustação no Rimrock Hotel em Banff nas Rochosas canadenses (que porre!) e sobremesa de jantar em St Martin.

Explicação : Estava mais do que cara que teríamos que optar entre o vinho e cachaça pois o teor alcoólico estava aumentando consideravelmente.

dcpv – da cachaça pro vinho – hot night.

 

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número 17
17/12/03

dcpv – Hot Night.

Introdução – A ¨urtima¨ sessão ordinária do ano! Um ano profícuo, de experiências maravilhosas, noites inesquecíveis, sabores e cheiros repletos de amores, delícias que poucos privilegiados, com certeza, podem ter! Só nos resta agradecer ao Homem lá de cima e a hospitalidade do chef Dudu e a gentileza da sempre maravilhosa hostess Dedé !! E claro, implorar que no próximo ano nada mude, afinal em time que está ganhando, não se mexe!!! Tá loco, seo ….

Cachaças do dia

Destilaria 36 – boa, pegajosa, thinneresca, de média pra boa, o numero descreve bem, sem personalidade

Carvalheira – memoriosa e dissimulada, engana e pega, cumpre o que promete, receita de cuba libre: coca + Carvalheira

Anísio Santiago – nectar dos deuses, number one, estou esperando o ano que vem

MENU

entrada – Hot Chilli Risotto (Google)

principal – Costellette DAgnelo all Aglio e Menta (Gero-pag 109)

Observações finais

Não tão ¨hot¨, mas bem quente (Edu)

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Fotos da Anse Marcel em St Martin e sobremesa do restaurante Ana Mandara em São Francisco, Califórnia.

Explicação : Esta foi a última reunião do ano de 2003. A promessa foi continuar para sempre. Por enquanto a promessa está sendo cumprida!

dcpv – da cachaça pro vinho – marisco, mexilhão e cia.

Pra saber a princípio da história da confraria vá para https://eduluz.wordpress.com/2007/08/06/oi-mundo

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número 16
10/12/03

dcpv – Marisco, Mexilhão e Cia.

Introdução – Noite agradável! Ouvindo ¨Greatest Hits¨de Adelino Nascimento, um ícone incontestável de nossa grandiosa e prazerosa confraria, presença marcante na fonografia nacional! Que Alá, JC e outros demais nos ajudem !

Cachaças do dia

Coluninha – pega bem, rasga gostoso, boa pra ¨xingar¨véia, boa pra coluna

Mercedes – me faz lembrar Cabral, good for fithing old woman, bonitinha mas ordinária

Menu

Entrada – Lambe lambe com Risotto (Edu)

Principal – Mexilhões em pirano (Google)

Observações finais

Só faltou a areia ! (Edu)

O aroma da ¨brisa marítima¨ desde o início antecipava o festival digno de Netuno ! (Déo)

Me senti na beira do mar, sentindo as ondas e um paladar maravilhoso que não se repete. (Mingão com trilha sonora – Eu e a Brisa)

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Fotos do primeiro Punch Run tomado em St Martin/Marteen e de sobremesa do restaurante do Instituto de Culinária da Califórnia.

Explicação : Adelino Nascimento pra quem não conhece é/foi um dos expoentes do movimento brega no Brasil. Só pra lembrar um pouco, aqui vai a letra do maior sucesso da sua carreira : ¨A carta que você deixou pra mim sobre a mesa. Nela estava escrita tamanha tristeza …¨ Lembra ou não ?


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