DA CACHAÇA PRO VINHO – a descoberta da codorna

ruca malen

número 29                                                                             31/03/04

                                 A descoberta da codorna

Introdução – Dia de eliminatórias ! Nóis ganha ! Se nao for na bola, no ¨estômalo¨é garantido ! Certamente, as coisas não são sempre como queremos mas sobre as que temos controle, temos obrigação de fazê-las bem ! Dudu ( é meu irmão) faz !! Portanto, só alegrias !! Vamos a elas !!! Ah ! O carater gastronômico genético está se mostrando sempre presente !!! A Rê tá fó….rmidável.

Bebidas do dia

Mojitos – feitos com Ron Havana Club. É covardia !!!

Tiquira ( do Maranhão) – envelhecida em toneis de poliestireno azul !!

Litrão de caju ( do Maranhão) – legítimo suco de caju Maguary

MENU

Principal – Cuscuz com frutas secas e redução de Porto (Armazem 41 – Flávia Quaresma)

                   Codorna recheada com figo e parma (Armazem 41 – Flávia Quaresma )

Sobremesa – Bananas ao rum com lima ( Wok e fritadas – pag 116)

Observações finais

Codorna muito boa (melhor que peru e frango) e sobremesa harmonizando perfeitamente (Eduardo)

Um ¨ave¨ão ! Deliciosa! Cuscuz caliente (adorável) . Bananas limosas carameladas excelentes !! (Déo)

Codornas tenras, saborosas, maravilhosas !!! Sobremesa marcante, perfeita !!! (Mingão)

norton

Fotos de placa indicativa de vinho Merlot 2006 da vinícola Ruca Malen, Mendoza e que ainda não tinha sido engarrafado em novembro/06 quando estive lá. E de passeio com o carrinho acima pelas videiras da vinícola Norton, também em Mendoza. Por sinal, os dois passeios são imperdíveis até pra quem não gosta muito de vinho. O que por sinal, é uma pena !!!

Explicação – As vezes, o Déo escrevia a introdução ao final da noite. Dá pra perceber que esta foi escrita nestas condições. E as condições não eram muito boas devido as bebidas degustadas : o mojito estava excelente mas as cachaças ( ou seriam licores ?) maranhenses trazidos também por ele eram ruins de doer !!!

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