DA CACHAÇA PRO VINHO – organoléptico : iniciação !

Coppola

número 40                                                                     30/06/04

                        Organoléptico : iniciação !

Introdução – Dia (noite) particularmente especial ! Mestre Dudu e a querida consorte e hoje ¨Mestra Dé¨introduziram como parte de um marco, uma inesquecível iniciação às delícias conscientes da enologia ! Indelévelmente marcado, devidamente registrado: as portas se abrem, cabe a nós resguardarmos e preservarmos as delícias líquidas, agora mais conscientemente ingeridas !! Per Bacco !!! U$ 150000 – valor de hoje.

Vinhos da degustação vertical de Cabernet Sauvignon

nº 1 – Concannon 1998 (Austrália)

nº 2 – Salton Classic 2000 ( Brasil)

nº 3 – Nuviana 2001 (Espanha) 

Resultados da primeira degustação oficial da Da Cachaça pro Vinho

O melhor vinho – Nuviana

Com virtudes – Concannon

O pior vinho – Salton

As notas a seguir foram dadas respectivamente por Renata, Debora, Eduardo e Mingão:

Concannon (Austrália) – 50  42  71  65

Salton Classic (Brasil)  – 49   41  35  55

Nuviana (Espanha)      – 91  96  93   95

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Frios dos mais variados tipos

Comentário final

Vinhos bons. Degustação melhor ainda e frios excelentes. (Eduardo)

Inst calif

Fotos  de uvas certamente não vinícolas mas que deram um charme imenso a entrada da Francis Ford Coppolla no Napa Vallley, Califórnia e de degustação de sobremesas no Institute of Culinary da Califórnia.

Explicação – É a nossa iniciação efetiva no mundo do vinho . Eu e a Débora tínhamos acabado de fazer um curso de vinhos e aplicamos nos nossos alunos (Déo, Mingão e Renata) todo o conhecimento adquirido. Foi muito interessante. A idéia seria experimentar tres vinhos de produtores diferentes da mesma uva, a Cabernet Sauvignon. Preenchemos as fichas com todas as características organolépticas e os resultados demonstraram o óbvio : o vinho que todos achávamos que era o melhor realmente acabou sendo declarado o melhor . E note que por algum motivo ( seria a quantidade de amostras ?) as notas do Déo sumiram. 

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