Arquivo para 8 de fevereiro de 2008

da cachaça pro vinho – pimenta+flor=rosa !!!

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número 84                                                                            10/08/05

                                   Pimenta + Flor = Rosa

Introdução ( e como dói!!!) – Quase um “pós scriptum”, depois da sensacional e “orgasinática” piada do Mingão (ninguém, em sã consciência poderia imaginar!!) “tamos” escrevendo o já vivido gastronomicamente desta quarta ! Só resta o “dessert”, que a seguir os passos da entrada e do principal, certamente coroará uma noite irretocável, soberba, brilhante, delirante !

Vinhos

Ventisquero Shyraz Gran Reserve 2002

Jacob Creeks Chardonnay

Bebidas

Lemoncello Pellegrino

MENU

Entrada – Tartare de Melão e Marisco (JT)

Principal – Lasanha de Salmão e Ricota ( Rita Lobo – pag 114)

Sobremesa – Peras a Belle Helene (Rita Lobo – pag 61)  

Considerações Finais

Uma palavra : excellent !!!  (Eduardo)

Duas palavras : très excelent !!! (Déo)

Cinco passos para um orgasmo gastronômico : bom, bom, muito bom, ótimo, maravilhoso !! (Domingos)

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Fotos de cantinho especial (há muitos lá) para namoro no Ponta dos Ganchos e de iogurte com morango do café da manhã de lá também. Repare na beleza da apresentação !

Explicação – Misturas inusitadas tais como melão e marisco. Utilização de pimenta rosa que é muito mais um perfume do que uma pimenta . E um belo limoncello pra arrematar. Noite feliz !

A HORA DA ESPECIARIA

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Urucum – Muito usado por tribos indígenas brasileiras, o urucum é um dos únicos corantes alimentares que não fazem mal à saúde. Também chamado colorau, ele dá cor a carnes, arroz, queijos, molhos, pães e sopas. Prove com camarão grande, bacalhau e quiabo.
Nota – Como eu não tinha uma foto de urucum, usei estas de semente de coentro pois são bem parecidas !

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