Arquivo para 12 de fevereiro de 2008

da cachaça pro vinho – italiândia = coco + azeite

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número 86                                                                          24/08/05

                              Italiândia = Côco + Azeite  

Introdução – Que mensalão que nada !! (dá efeitos colaterais indesejáveis). O “quartão” é bão, faz maravilhas com o espírito, o saldo gstronômico é incalculável, o “leão” do IR não leva nada!! Dudu Valério gastronômico não tem contra-indicação e faz bem pra qualquer paladar mais exigente! Coisa boa !! Que cassem o Lula, Dudu não !! (rs, rs,rs)

Bebida

Lagoa Azul (verde)- receita do livro Veran – refrescante, suave, “perigoso”, delicioso.

Vinhos

Aurora Tinto

Santa Lúcia Branco

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Entrada – Cabelo de anjo ao Mediterrâneo (Eduardo)

Principal – Frango com curry verde aromático (Oliver-pag 122)

                    Relish de coco,tomate, pepino e lima (Oliver-pag 236)

                    Arroz Jasmin

Sobremesa – Canjica com marshmellow (Eduardo)

Comentários finais

Comida “exquisita”! Amarga e doce. (Eduardo) 

Ótima surpresa ! Refrescante e contrastante ! (Déo)

O chef está de parabéns !! Sua criação foi maravilhosa. (Domingos)

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Fotos – Isto sim é que é um descansa pés de primeira linha ( mas que Havaianas que nada!!). E de (parodiando o Mingão) do melhor marisco que eu comi na minha vida. Até caramelizado ele era ! Tudo do Ponta dos Ganchos .

Explicação – Mistura geográfica interessante. Entrada italiana e mediterrânea. Principal thai, asiático e perfumado. Daí o Italiândia! E aproveitei pra usar a canjica da Flora com uns mini marshmellows que tinha comprado no sex shop. Foi só usar o maçarico e estava feita a bagunça. Ah! Louve-se que nesta época (2005) estourou o mensalão. Como nós sabemos, todos os culpados estão na cadeia … (rs, rs, rs…)

A HORA DA ESPECIARIA

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Açafrão – São necessárias 150 flores para se obter um grama da especiaria mais cara ( e falsificada) do mundo (como a propria Marizé escreveu). É indispensável no preparo da paella e do bouillabaisse. Dois pistilos bastam para colorir e dar um leve amargor a pães, molhos, pastas, risotos e peixes.
Eu mesmo, plantei açafrão aqui em casa e ao longo de dois anos, consegui duas flores. Tô bem pertinho (faltam só 148!) de conseguir o meu primeiro grama !!!

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