dcpv – da cachaça pro vinho – harmonização total!

dsc05094.jpg

número 88
14/09/05

dcpv – Harmonização Total!

Introdução – ” che gente qui avutto mille cose” … Hoje só tô querendo comer bem, beber bem, me sentir bem, estar bem; a cia ajuda tudo isso! Fá-lo-ei!

Bebida

Hi-Fi – quem não se lembra? Dispensado qualquer comentário!

Vinhos

Branco Blosson Hill

Branco Sauternnes Calvet 2001

Menu

Entrada – Tartare de salmão com pera (Rev Gula 155 – pag 62)

Principal – Risotto agli asparagi e gamberi (Boseggia – pag 87)

Sobremesa – Morangos com creme bruleé (Rev Gula – pag 122)

Observações finais

Combinação excelente! Sobremesa espetacular! (Edu)

Magnífico! Desbundante! Ímpar! Casado ! (Déo)

A melhor sobremesa que eu degustei na minha vida. ( Mingão)

dsc05256.jpg

Fotos de lamparina à vela do passeio by night por Petra e elas tinham que ter este papel em volta pois o vento era implacável (pelos menos nesta época do ano) e de outro ângulo (um dos mais de 1500 ângulos que eu tirei foto) do Tesouro que é uma construção, ou melhor, uma obra de arte tão espetacular que é impossível não dizer “cara…”(que pode ser caramba ou cara… mesmo, dependendo da educação ou do estado de euforia no momento!) quando se está na frente dele!
Dizem que os nabateus construíram o Tesouro pra demonstrar a grandiosidade de Petra e ao mesmo tempo, atemorizar os seus visitantes já que todos eram obrigados a passar por ele quando chegassem na cidade. Ele está posicionado bem no final da trilha de entrada (o Siq) e ele não é realmente um palácio e sim, um mausóleu!
E que mausoléu!

Explicação – Mais um daqueles menus arrancados à forceps dos meus alfarrábios (revista Gula, livro de risotos do Boseggia). E mais um dia dos ” melhores …… que eu comi na minha vida ” do nosso querido Mingão, não esquecendo a veia italiana do meu não menos querido (irmãozinho) Déo !

A HORA DO VINHO

dsc04230.jpg

Rias Baixas – Acredita-se que a uva Alabarino, principal uva da região, tenha sido trazida por volta de 1185. Na segunda metade do século XII, foram criados os primeiros contratos de plantação entre senhores e camponeses que recebiam arrendamento sobre as terras para o cultivo das videiras. Esse período também foi marcado por iniciar a cobrança de impostos pelo vinho produzido. Hoje, Rias Baixas se destaca por apresentar belíssimos vinhos brancos elaborados a partir da uva Alabarino que represnta aprox 95% do total da produção.

.

6 Responses to “dcpv – da cachaça pro vinho – harmonização total!”


  1. 1 Michel 24 de fevereiro de 2008 às 18:40

    O Mingão se delicia a cada refeição. Ele deve ser um barato.

  2. 2 Marizé 25 de fevereiro de 2008 às 09:36

    Realmente essa sobremesa, que fez delirar o Mingão deve ser o máximo.

    Mas todo o menu está um charme, gostei de conhecer esse vinho.

    Beijocas

  3. 3 Eduardo Luz 25 de fevereiro de 2008 às 10:35

    Michel e Marizé, realmente o meu compadre Mingão é uma figura e tanto ! Ele é especializado em filmes e séries antigas, músicas de tudo que é tipo e idade ( especialmente samba-rock !)e foi a pessoa que me introduziu ( no bom sentido! rs, rs,rs) na culinária há já nem sei quanto tempo se bem que eu o introduzi ( também no bom sentido) no mundo dos vinhos !

  4. 4 Diogo 25 de fevereiro de 2008 às 14:14

    Eu curto Albariño. Tomei em graaaAAAAaaaande quantidade em Punta, agora no verão. Me caiu muito bem. E é super difícil de encontrar aqui…

  5. 5 Carol 25 de fevereiro de 2008 às 17:54

    Ola, sou estudante de gastronomia e adorei teu blog, essas comidas devem ser simplismente divinas. Ainda estou no começo mas estou lendo mito sobre o assunto e adoro cozinhar. Espero um dia chegar a estar apar de todos estes assuntos e conhecer muitas pessoas legais da área como parece ser você. Serei leitora assídua daqui.Grande abraço.

  6. 6 Eduardo Luz 27 de fevereiro de 2008 às 12:01

    Diogão, a Albariño é mesmo um espetáculo. E, eu pelo menos, estou tomando cada vez mais vinhos brancos. Além dos tintos, é claro !

    Carol, grato pela passagem. Comer/degustar é praticamente uma religião. Portanto, vamos orar !


Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair /  Alterar )

Foto do Google

Você está comentando utilizando sua conta Google. Sair /  Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair /  Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair /  Alterar )

Conectando a %s

Este site utiliza o Akismet para reduzir spam. Saiba como seus dados em comentários são processados.




É só inserir o seu email, clicar no botão "Seguir" e a cada novo post publicado aqui, você receberá uma mensagem com o link. É fácil, qualquer criança brinca, qualquer criança se diverte! :)

Junte-se aos outros seguidores de 654

Comentários

Blog Stats

  • 1.449.553 hits
fevereiro 2008
S T Q Q S S D
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
2526272829  

Arquivos

Atualizações Twitter


%d blogueiros gostam disto: