Arquivo para 26 de março de 2008

da cachaça pro vinho – ó xente, bichim !!!

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número 95                                                                          16/11/05

                                           Ó Xente, Bichim  !!!

Introdução – Meio sem “voglia”, porém cumprindo o dever assumido, registramos mais um prazeroso encontro “quartafeiral”. Grafar “maravilhas esperadas” seria um pleonasmo exaustivamente usado ! Melhor brandir os talheres e “virar os olhinhos” !

Vinhos

Rosé Mont Gras

Tinto Monte Viejo

MENU 

Entrada – Espaguete de tapioca ao pesto nordestino ( Prazeres da Mesa Nov – pag 108)

Principal – Filé trançado de presunto com ervas ( Prazeres da Mesa – Out)

Sobremesa – Manga + Abacaxi + Sorbet de limão com ervas gastronômicas(Eduardo)

Observações finais

Comida boa . Timão péssimo! (Eduardo)

Adorei a noite!! (Déo)

Time f.d.p. ! (Mingão)

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Fotos da decoração da  mesa do restaurante Al Mahara do Burj Al Arab ( é claro que as fotos eram proibidas mas demos um jeitinho! Viva o Brasil !) e de um pot au feu de frutos do mar espetacular  que eu tive o prazer de comer completamente acompanhado de um belo Chablis que eu não lembro o produtor. Preste atenção na crocância dos legumes e na maciez do peixe, da vieira, do marisco …. Deu pra eu me sentir um verdadeiro sheik !!!

Explicação – Fiz um espaguete de tapioca que ficou bem diferentão e bastante saboroso. E a mistura de frutas ( abacaxi e manga) com  ervas gastronômica ( manjericão e tomilho)e azeite continuava fazendo muito sucesso. Agora o Timão… estava a mesma bomba !( e olhe que ainda não imaginávamos o que viria pela frente !)

A HORA DAS ESPECIARIAS

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Gengibre – De sabor picante, ele é ricamente usado pela cozinha oriental.Na África, aromatiza o cuscuz. Os jamaicanos usam em biscoitos. No Brasil, o gengibre está na cocada nordestina e no quentão. Use também em geléias e combinado com cravo e canela.
E em algumas caipiroskas ( a de abacaxi com gengibre é um  espetáculo)  ! 

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