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dcpv – da cachaça pro vinho – confusão na área (caro bronco!)

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número 90
28/09/05

dcpv – Confusão na área (Caro Bronco!)

Introdução – “Bartholomeu Guimarães” foi “tirar uma” com os chefões lá de cima! Salve, Golias, me fez rir “a lot”!
Como ( não o verbo) as coisas continuam por aqui na mesma,vamos usufruindo do nosso “comensalão” que certamente não vai dar nenhuma “zica”!!! Só grandes prazeres que começam num singelo olhar (pro prato). Vamos!

Vinhos

Santa Júlia Branco

Fina El Retiro Tardio 2003

Menu

Entrada – Sopa de cenoura com gengibre e mel (Rita Lobo -pag76)

Principal – Lagosta picante com côco e arroz jasmin com abacaxi (Gula)

Sobremesa – Creme de cardamone au chocolate chaud (Bassoleiul – pag 106)

Observações finais

Muitísssimo boa. Excelente. Espetacular!! Uma das 10 melhores. (Edu)

300 sabores diferentes, misturas degustativas, uma maravilha. (Mingão)

Simples majestoso ou seja, o luxuoso simples. (Déo)

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Fotos de prato de restaurante libanês (comida muito famosa na Jordânia) que consiste basicamente de mezzés (tabule, hommus, falafel, etc) e muitos legumes em todo o tipo de preparo (cru, cozido, em forma de pickles, etc) e de  “casa” popular em Petra. Repare  na paleta de cores que a pedra arenítica do local tem. É muito bonito!

Explicação – Semana em que faleceu o nosso querido Ronald Golias, o Caro Bronco Dinossauro da Família Trapo (os “velhinhos” devem saber de quem e do que estou falando ). A cena dele batendo penalti com o Pelé no gol foi uma das mais engraçadas que eu já vi na vida! (parodiando o nosso Mingão).

A HORA DA ERVA GASTRONÔMICA

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Tomilho – Dá um toque especial a caldos, guisados e sopas de ostras ou feijão. Quando misturado à salvia e à mostarda vira um tempero perfeito para o coelho. É usado pra condimentar carnes bovinas e embutidos, pois preserva do desenvolvimento de fungos. Com limão, fica uma delícia em compota de frutas.
É normalmente confundido (visualmente) com o orégano. Cuidado !

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