Arquivo para 4 de abril de 2008

dcpv – da cachaça pro vinho – é domingo!

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número 96
30/11/05

dcpv – É domingo !

Introdução – Após a lavratura, por estelionato, do protesto contra a não prevista e intempestiva suspensão dos “trabalhos” ansiosamente aguardados, vamos à nossa quarta “normal”. (Pô, ninguém merece!)

Bebidas

Caipiroskas de acerola e limão

Vinhos

Espumante Casa Valduga 130

Rosé Rio Sol

Menu

Entrada – Sopa de pepipo (TV)

Principal – Codorna a la creme et aux pommes (C Troisgros)

Sobremesa – Sopa de morangos ( TV)

Observações finais

A codorna estava soberba! Comida camponesa pra comer (sic) com as mãos. (Edu)

Espetacular a codorna!!! A entrada era auto destrutiva em 15 mordidas e a sobremesa era uma obra prima! (Mingão)

Maravilhosa refeição! Soberba! Integralmente deliciosa! (Déo)

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A foto lá de cima eu tirei de nós mesmos e ela mostra o reflexo do teto (que é todo espelhado!!) do restaurante do Burj Al Arab. E a sobremesa é formada por sorbets de limão, framboesa e menta. Finalizando a informação, se um dia for a Dubai, vá tirar fotos do Burj por fora e pra fotografar por dentro; não deixe de ir comer lá! Não perca a oportunidade . é meio cafona, mas é imperdível!

Explicação – O negócio é o seguinte: se o Claude Troisgros cobrasse por receita dele que foi reproduzida aqui no dcpv  estaríamos quebrados. Acho que a melhor solução é indicá-lo como um confrade invisível ( um D’Artaignan) e assim, não corremos o risco!

A HORA DA ERVA GASTRONÔMICA

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Salsa lisa – Delicada e sutil, ela tempera e realça o sabor de qualquer receita. Ótima em molhos, sopas, marinadas, risotos, omeletes, grãos, caçarolas, verduras, suflês. A manteiga temperada com alho e salsa dá um toque peculiar aos pescados. Aproveite os talos e as folhas. Ela substitui a cebolinha e suporta cozimentos longos.
Levanta a mão quem não usou a salsinha pra dar um belo colorido naquele prato que não tinha muita vida?

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