Arquivo para 14 de abril de 2008

dcpv – da cachaça pro vinho – o último dos moicanos!

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número 98
28/12/05

 dcpv – O Último dos Moicanos!

Introdução – La derriére reunion ! Claro que de 2005, mas fazendo cócegas na imaginação do que há por vir! Falando sério, dia de agradecer ao GADU pelos momentos bons que nos revigoraram e também pelas aflições vividas que servem de aprendizado, depuram o espírito e nos fazem voltar à simplicidade, à realidade e o propósito de estarmos vivos!! Que tenhamos um novo ano com o que nos é destinado!

Vinhos

Rosé Crios

Sauvignon Blanc DO

Moscatel Fornasier

Menu 

Entrada – Salada de lentilha (Rita Lobo – pag 85)

Principal – Arroz frito (Kyle Kwong – TL)

Espetinhos de frango ao curry com chutney de manga (Receita)

Sobremesa – Panetone e pudim com manteiga (J. Oliver e Mingão)

Observações finais

Comida muito boa! Cheirosa! Saborosa! Sensorial! (Edu)

Excelente refeição (Déo)

Maravilhoso! Obra prima, a sobremesa estava deliciosa. (Mingão)

Delicioso. Tudo muito bom inclusive a companhia! (Regina, esposa do Mingão)

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Fotos de pratos do menu degustação no restaurante Nina do hotel Arabian Court em Dubai. Restaurante indiano de primeira linha com pães, arroz basmati, camarões, temperos, especiarias e tudo o mais que se pode imaginar. Só faltou comer com a mão direita, mas aí seria um certo exagero pois os dubaianos (ou dubaienses !!) certamente não aprovariam!

Explicação – A última reunião de 2005 ( puxa, ainda tenho 2 anos e 3 meses pra postar. Pensando melhor, puxa, ainda bem que tenho todo este tempo pra postar!). Aproveitei pra fazer uma receita do livro da Rita Lobo (atual Panelinha) além de misturar algumas coisas indianas muito legais. Ah! Ressalte-se o corporativismo do Mingão que achou maravilhosa a sobremesa que ele fez!

A HORA DA ERVA GASTRONÔMICA

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Cebolinha francesa – Digestiva e com sabor mais delicado que o da cebola, ela vai bem em saladas, molhos, sopas, tortas, queijos fundidos, batatas assadas, moluscos, legumes e pratos à base de ovos, ricota ou iogurte podendo substituir o alho e a cebola. Deve ser usada somente no final da cocção para não perder aroma e sabor. Combina com estragão, cerefólio e salsa. Ela também serve pra amarrar buquês (não de noivas se bem que …) de ervas e as suas flores, para decorar os pratos.

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