Arquivo para 27 de junho de 2008

big apple : L’Atelier do Joël Robuchon

Espectacular                                                                                 24/05/08

                         Big Apple : L’Atelier do Joël Robuchon

Fiz uma reserva (daqui mesmo da província de Ferraz de Vasconcelos) pelo Open Table pra irmos ( eu, a Dé e a Renata) almoçar no restaurante L’Atelier do Joël Robuchon em NY com 15 dias de antecedência. Marquei pras 13:15 hs no sábado, 24/05. Segundo a Ale Forbes do Boa Vida e o Edgard, um dos comentaristas mais assíduos de lá e “novaiorkólogo”,   o resultado desta experiência seria memorável! E foi !

Bom, saímos no sábado de manhã pra bater pernas em NY e chegamos ao hotel Four Seasons exatamente as 13:15 hs( sabe como é, a fome é pontual!)

O L’Atelier é simplesmente lindo e o lugar certo pra comer lá é sentado no balcão, como num bar ( é como o Edgard já tinha me avisado : Vá no balcão !)

Deixa eu explicar melhor : a idéia do L’Atelier é ser um restaurante menos formal no serviço mas ao mesmo tempo, te proporcionar uma sensação gastronômica memorável. O menu tem 2 páginas. Uma com a descrição dos pratos pra quem for comer no salão. E outra, com os preços das pequenas porções dos mesmos pratos da página anterior e com o propósito de fazer você experimentar o máximo de coisas que puder. E foi o que nós fizemos !

Começamos (eu e a Dé) pedindo duas taças de um belo Chablis americano ( vinho da casa !) e a Renata ‘sex-in-the-citiou’ ao pedir um belíssimo Cosmo ( e que a Dé transformou numa foto digna de capa de qualquer boa revista gastronômica ).

Vou abrir um pequeno parentêsis (especialidade da casa) pra tentar explicar como é a parte interna do restaurante, através das seguintes fotos :

Esta é a vista do balcão onde nós 3 comemos :

A decoração da parte interna do balcão ( área de serviço da cozinha) é linda com várias ervas e com a possibilidade de vermos a brigada trabalhando em meio a vasos com cenouras, pepinos cortados em lâminas, frascos com  macarons, tomatinhos e mais um monte de informações :

 

 

E fecha parêntesis.

Aí partimos pras comidas . Foram servidos pães fresquinhos.

Um amouse bouche composto de um creme de menta com ervilha fresca. Uma delícia !

Pra mim, veio um carpácio de vieiras que estava de “doer”! Very good !

E pra Dé, um gazpacho que além de refrescante, parecia uma pintura modernista!

Já com a Renata, nós tivemos um pequeno problema. Ela olhou o menu inteiro e não achou praticamente nada que encaixasse no gosto dela. A muito custo, escolheu ( e maravilhosamente bem) mini-hamburgueres ( viva o MacDonalds, pelo bom português é claro !) com foie gras ( que ela tirou do “sanduba” rapidamente pois não gosta mas que eu e a Dé comemos tão rapidamente quanto ela tirou !) e batatas fritas sequinhas  cortadas à mão. Delícia, delícia, delícia !

A seguir, pra Dé um spaghetti com cogumelos. Saboroso !

E pra mim, calamares e alcachofras.

Espetaculares!!!

E surpresa. O chefe mandou um brinde pra Renata. Raviolis de …. foie gras ! Rimos demais mas, a Re comeu tudo porque estava muito gostoso e o foie não era dominante ! Pelo contrário, era muito suave. E repare na apresentação do prato : 

Mais uma surpresinha : umas espuminhas de abacaxi pra dar uma limpada no palato ! Esse Joël é terrível ! 

Como sobremesa, a Dé pediu uma surpresa de chocolate que ( prá variar) estava linda e deliciosa ou seria, deliciosa e linda ? E, mais uma surpresinha pra Re (  e gratis também. Acho que o chefe estava interessado nela. Isto sim é que é um bom partido !!!) pois vieram duas sobremesas iguais !

E eu, experimentei grapefruit com sorvete de vinho e espuma de coco. Refrescante e a “pièce de résistance” duma belíssima epopéia gastronômica .

Ainda tomamos um Tokay ( não me pergunte quantos puttonyos pois não tenho a mínima idéia!) e fomos embora satisfeitos e com o dever cumprido ! Não esquecendo do cafézinho, off course !

E fica a confirmação do óbvio : é claro que um restaurante desse só poderia se chamar L’Atelier. Ele é um verdadeiro atelier da gastronomia onde as comidas são feitas sobre medida e tem o acabamento de uma obra de arte !

A conta ? Barato não é ( pra mim foi justo!) mas quanto custa uma obra de arte ?

Até !

.

 PS – Vou aproveitar e divulgar um novo projeto que nós (eu, o Luís e Marizé) estamos produzindo. O projeto Y. A ideía básica é os 3 blogs reproduzirem o mesmo menu no mesmo dia e depois postarmos sobre a impressão ( e a ótica) de cada um de nós.  Será no mínimo, pitoresco. Pra saber um pouco mais ( e como foi que o LPontes entrou na blogosfera) vá para o Outras Comidas

 

 


É só inserir o seu email, clicar no botão "Seguir" e a cada novo post publicado aqui, você receberá uma mensagem com o link. É fácil, qualquer criança brinca, qualquer criança se diverte! :)

Junte-se a 656 outros seguidores

Posts recentes

Comentários

Blog Stats

  • 1.431.126 hits
junho 2008
S T Q Q S S D
« maio   jul »
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30  

Arquivos

Atualizações Twitter