Arquivo para 6 de setembro de 2008

dcpv – da cachaça pro vinho – jordão’s fields

número 108
12/04/06

 

dcpv – Jordão’s Fields

Introdução – Tudo como d’antes nos mares do Abrantes! Sempre boas quartas feiras; um oásis, um brake bom e necessário; um frescor no clima denso do dia à dia; um copo d’água fresca sob o sol escaldante (argh! mas vale); bom, necessário mas não suficiente: umas 3 quartas feiras por semana seria o Éden?

Bebidinha

Tequila Sunrise – bom, seco + agradável.

Vinhos

Barão do Sul (???)
Porto LBV

Menu

Entrada – Salsicha + chucrute + pinhão ( Harry Pisek – Edu)

Principal – Frango ao molho de mostarda
Arroz basmati + arroz selvagem frito
Purê de batatas com anchovas (Ludwig – Eduardo)

Sobremesa – Suflê de goiabada e queijo (Azeites – pag 93)

Observaçoes finais

Mostarda + mostarda. Muito bom! (Edu)

Maravilhoso! A la Gordaça. (Mingão)

Surpreendente! Mar com galinheiro(rs), casou bem, contraste saborizando sabor! (Déo)

As fotos: as duas lá de cima são de um restaurante tipicamente canadense, o Aux Anciens Canadiens que fica ao lado do Chateau Frontenac. Dá pra perceber que é uma comida um pouco pesada (e gostosa) com tortas, cozidos, feijões, enfim,  meio parecido com a mineira. Ainda tomamos uma belo Cabernet Sauvignon Canadense (muito bom também e com o nome cheio de consoantes). E a acima é pra mostrar que você tem que achar bonita uma cidade onde capuchinhas estão penduradas na frente de um hotel. Quebec é assim : cheia de flores pra tudo o que é lado. A minha teoria é que aumentaríamos bastante o grau de civilidade por aqui se tivéssemos flores plantadas em todos os lugares seja em parques, seja nas próprias casas! Nós estamos fazendo a nossa parte! Veja (novamente) os nossos ipês:

E tem mais. Este post é bem conveniente pois a junção Quebec/Campos do Jordão é perfeita!

Explicação – Resquícios de uma visita a Campos do Jordão (daí o Jordão’s Fields), com salsicha do Harry Pisek e receitas do Ludwig, um grande restaurante só faltando as cervejas da Baden-Baden.
O Déo mandou bem: a mistura mar e galinheiro deu certo!

A HORA DA ERVA GASTRONôMICA

Tomilho limão – Tem as propriedades do tomilho. Use somente as folhas se for colocar direto no prato. O aroma do limão realça saladas de frutas e molhos de peixe.
Ele é bem “curtinho” e seca muito rápido.

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