Arquivo para 6 de setembro de 2008

dcpv – jordão’s fields

número 108                                                                             12/04/06

 

                                       Jordão’s Fields !

Introdução – Tudo como d’antes nos mares do Abrantes!
                       Sempre boas quartas feiras; um oásis, um brake bom e necessário; um frescor no clima denso do dia à dia; um copo d’água fresca sob o sol escaldante (argh! mas vale); bom, necessário mas não suficiente: umas 3 quartas feiras por semana seria o Éden ?

Bebidinha

Tequila Sunrise – bom, seco + agradável.

Vinhos

Barão do Sul (???)
Porto LBV

MENU

Entrada – Salsicha + chucrute + pinhão ( Harry Pisek – Eduardo)

Principal – Frango ao molho de mostarda
                Arroz basmati + arroz selvagem frito
                Purê de batatas com anchovas ( Ludwig – Eduardo)

Sobremesa – Suflê de goiabada e queijo ( Azeites – pag 93)

Observaçoes finais

Mostarda + mostarda . Muito bom ! (Eduardo)

Maravilhoso ! A le Gordaça . (Mingão)

Surpreendente! Mar com galinheiro (rs), casou bem, contraste saborizando sabor ! (Déo)

As fotos : as duas lá de cima são de um restaurante tipicamente canadense, o Aux Anciens Canadiens que fica ao lado do Chateau Frontenac. Dá pra perceber que é uma comida um pouco pesada  ( e gostosa) com tortas, cozidos, feijões, enfim,  meio parecido com a mineira. Ainda tomamos uma belo Cabernet Sauvignon Canadense (muito bom também e com o nome cheio de consoantes). E a acima é pra mostrar que você tem que achar bonita uma cidade onde capuchinhas estão penduradas na frente de um hotel. Quebec é assim : cheia de flores pra tudo o que é lado. A minha teoria é que aumentaríamos bastante o grau de civilidade por aqui se tivéssemos flores plantadas em todos os lugares seja em parques, seja nas próprias casas ! Eu, estou fazendo a minha parte ! Veja (novamente) os meus ipês :


 
E tem mais. Este post é bem conveniente pois a junção Quebec/Campos do Jordão é perfeita !

Explicação – Resquícios de uma visita a Campos do Jordão ( daí o Jordão’s Fielder!), com salsicha do Harry Pisek e receitas do Ludwig, um grande restaurante só faltando as cervejas da Baden-Baden.
O Déo mandou bem : a mistura mar e galinheiro deu certo !

A HORA DA ERVA GASTRONôMICA

                      

Tomilho limão – Tem as propriedades do tomilho. Use somente as folhas se for colocar direto no prato. O aroma do limão realça saladas de frutas e molhos de peixe.
Ele é bem “curtinho” e seca muito rápido.

 

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