Arquivo para 2 de janeiro de 2009

quebec – laurie raphael

Mais um ( e último) dos posts velhinhos se é que podemos chamar de velho uma coisa que foi feita há seis meses !

tres jolie                                                                                                     22/07/08

                                     Quebec – Laurie Raphael

Este restaurante eu “pesquei” pelo Open Table. E acabei reservando após ouvir Ok’s tanto da Alexandra Forbes ( do Boa Vida) como da Luciana Lancelotti (do Bistrô Pimenta). O Laurie Raphael ( que tem o nome do próprio chef) é um restaurante moderno e modernoso. E  tem uma loja acoplada onde são vendidas quaisquer peças utilizadas nas refeições ( copos, pratos especiais, talheres, etc) e temperos criados pelo próprio chef . Interessante, não ?

                  

A noite não prometia muito. Pelo menos no clima: estava chuvosa, fria e dava a impressão que seria melhor ter ficado em casa. O que no caso, seria o Chateau Frontenac em pleno centro de Quebec !

Rumamos ao Vieux Port e 10 minutos depois estávamos lá. Sem valet, tive que me virar pra achar um estacionamento. Na chuva !

Bom, entramos no restaurante e o  mundo mudou. Tudo perfeito e o nosso único dilema seria escolher o que comer. A Dé e a Re resolveram pedir o menu convencional. Eu, curioso como sempre, escolhi a opção Chef-Chef onde o próprio Laurie Raphael escolhe o que você vai comer. Pura surpresa pro cliente, no caso, eu !

                       

Vamos lá : 

Começamos com as bebidas. O indefectível Cosmo pra Re :

                                

Um belo riesling Penfolds 2006 Austrália ( com tampa rosqueada) pra mim e pra Dé:

                   

Antes da pedida, um amuse bouche pra ir esquentando os motores :

 

A Dé pediu a entrada : Tomatoes 5 way, um belo prato com 5 tipos de apresentação de tomates. Eu gostei muito !

 

A da Re foi um salmão lindo com guacamole e nirá . Uma beleza e eu também gostei muito!

 

Como principal, a Dé foi de Lobster, uma bela lagosta com espumas, abobrinhas e um pirulito que ninguém lembra mais o que era! Eu , pra variar, gostei muito !

 

Ja a Re foi de Lamb,  milho e um purezinho sublime! Eu comi bastante e gostei demais!

 

O tal  menu Chef-Chef, que eu pedi,  veio com uma entrada de risotto frio, abacaxi, abobrinha, frango defumado e tempurá de flores de abobrinha. Boazinha !!!

                  

Um principal formado por Salmão com molho de kinkã e um copinho com mostarda japonesa. Bonzinho também !

              

E uma sobremesa chamada surpresas de chocolate ! Eu comi quase tudo mas não gostei muito, não !

                           

Antes disso, ainda nos mandaram um gift : um marshmallow com framboesas. Simplesinho e gostosinho!

            

A sobremesa da Dé e da Re foi : Tudo sobre Maple. O grande destaque dela foi a cobertura que parecia ( e era) um grande algodão doce de maple syrup.

 

Resultado : A Dé e a Re adoraram a comida delas. E eu também pois comi mais a delas do que a minha !

Eu me arrependi de ter pedido o menu surpresa pois comi risotto frio, salmão ( o peixe que eu menos gosto) e chocolate ( mais uma coisa que não sou muito fã). Cá pra nós, os poderes paranormais do chef não funcionaram muito bem já que em nenhum momento casaram com as minhas preferências !

Pra mim, a noite continuou fria, chuvosa e sombria. A menos da companhia ( a Dé e a Re) que era excelente. Ah! O lugar, Quebec, também era bem bonitinho !

 

Au revoir !

 

.

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