Arquivo para 20 de agosto de 2009

restaurante nicota, a casa da bisa

que saudade
08/08/09

Restaurante Nicota, a casa da Bisa.

Quem se lembra da bisavó?

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Dos carinhos que ela faz (ia).  Dos mimos que nos dá(va). Da lembrança gastronômica, das comidinhas que só ela consegue (ia) fazer com  que você  coma (comesse) tudo ??
Pois bem, esta é a lembrança que  o restaurante Nicota quer passar. 

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Ele parece mesmo fisicamente com a casa da bisa, mesmo porque está tão camuflado na rua  Costa Carvalho, 72 lá em Pinheiros,  que passamos direto e só depois percebemos. Retornamos, estacionamos na rua tranquila ( mais um ponto positivo: não precisamos pagar vallet. Eles vão fazer isso mesmo. rs) e fomos nos aboletando.

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A chef e proprietária Marisa Revoredo Campos estava por lá e antes de mais nada, foi perguntando se tínhamos gostado de tudo. A resposta foi: claro que sim.

O projeto do Marcelo Rosembaum valorizou um legado que a Marisa obteve da sua bisavó, a D. Ana Bueno Nogueira, a Nicota: 2000 cartões postais que ela enviou de viagens feitas à Europa no começo do século passado.   Eles foram reproduzidos e utilizados em vários detalhes:  num mural …

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… num lustre …

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… e no menu.

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Menu este onde escolhermos o nosso almoço. Optamos pelo frugal couvert com um legítimo pão italiano. A minha bisa Fiorina assinaria.

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A Re pediu um Franguinho de Leite perfumado com todas as ervas, servido com ervilhas tortas, avelãs e canjiquinha. Este a bisa da Dé, a vovó Zulmira faria !!

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Já a Dé foi de tranche de peixe fresco ( depende da oferta. Neste dia era uma pescada cambucu), casquinha de castanhas, creme de pimentões vermelhos, purê de cará defumado e juliana de alho poró.  Uma delícia e a vovó da Re, a Nini não só executaria como comeria tudinho!! E sem aviãozinho!! rs

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Eu pedi um camarão carioca feito no Nicota : camarão grelhado, tomate concassé, arroz negro, fita de chuchu caipira e bisque.

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A outra vovó da Re, a Vera adoraria fazer este prato e a futura vovó e bisavó, a  Dé, aproveitou pra clicar o exato instante em que o garçom colocava o bisque no prato.
Um espetáculo e com aquele jeitão de comida confortável. Isto é comfort-food!!

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É claro que ficamos na mesa do tal lustre com os postais. Lindo!

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Comida excelente e o ambiente no andar de cima não ficava atrás.

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Acompanhamos tudo com um branco Torrontés Argentino e baldes de suco de melancia.
Ainda pedimos uma sobremesa pra dividirmos, a torta cremosa de chocolate belga ao perfume de cardamomo e sorvete de cupuaçu. Bonita e cheirosa, como todas as bisavós do mundo !!

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Saímos de lá extasiados e com a certeza de que o lugar é bem legal e  apesar de não estar situado no eixo gastronômico paulistano, tem cara de que veio pra ficar. 
Nós, certamente voltaremos lá na casa da bisa !

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Abs.

.   

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