Arquivo para 22 de agosto de 2009

dcpv – entre tapas e inter!

número 118
09/08/06

Entre tapas e Inter.

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Introdução –         Se és capaz de manter a tua calma quando
                              Todos ao redor já a perderam e te culpam
                              De crer em ti, quando estão todos duvidando,
                              E para estes no entanto, achar uma desculpa .
                 “If… “Rudiard Kipling (tradução Guilherme Almeida)

Bebidas – Não  anotei coisa alguma ( só sei que bebemos!)

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Entradas – Batatas bravas, tapas de ravioli  (Banquete dos Sentidos – pag 48)

Principal – Risoto de Carne Seca, Queijo Coalho e Alecrim (Edu)
                  Farofa de banana (Edu)

Sobremesa – Musse de iogurte com calda de aniz-estrelado (Banquete dos Sentidos II – pag 182)

Comentários finais

Comida excelente. Tapas fantásticos. Risoto idem e sobremesa também ( e olha que eu nem comi ainda!) (Edu)
O cozinheiro (chef) atingiu um nível de excelência poucas vezes atingido. (Mingão)
Surpreendente! Um tapa na orelha ! (Déo)

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Mais fotos da série Hoteis maravilhosos com vistas de quarto mais ainda. Este hotel é o Chateau Lake Louise ( na verdade, o anexo) e a vista do quarto é de fazer com que você se sinta  numa daquelas fotos de calendário. Ele fica nas Rochosas Canadenses.

Observação – Tapas são comidas espetaculares. Batatas bravas sao tapas elevados ao cubo. Ainda mais finalizadas com uma mousse com calda de anis estrelado! E olha que eu nem fiz pão com tomate !!
E mais uma coisinha : me parece que nesta noite, os nossos atuais fregueses colorados engordaram a nossa estatística.

Dicas do Mark Bittman

EM VEZ DE essência de baunilha artificial…

USE baunilha em fava. É cara, mas seu sabor se mantém. Corte uma fava ao meio e ferva em fogo lento com sobras de arroz e algum tipo de leite ( de vaca ou até de côco). Você não vai mais querer saber das gotas artificiais.

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