saboloso
27/09/09
Ping Pong, Ping Pong é que é! Um estouro, ié, ié, ié, ié!
Fomos conhecer o novo restaurante chinês ( e filial do londrino) Ping Pong Dim Sum (Rua Lopes Neto, 15 – Itaim Bibi – tel 3078-5808).
Como o próprio nome dele diz ( e ele não é especializado em chicletes!), o dim sum domina as opções do cardápio da casa.
E o que são dim sum?
“Dim sum é o termo genérico pra todas as preparações em que uma massa de farinha de trigo ou de arroz é recheada com diferentes ingredientes. Ele chega à mesa em pequenas porções e pode ser cozido no vapor, assado ou frito”, afirma o chef Thompson Lee, já retratado aqui no DCPV.
O restaurante é totalmente modernoso ( fica em frente a La Mar) e tem uma decoração muito interessante com vários formatos de mesas e cadeiras além de um belo teto formado por ideogramas chineses ( imagino que com a palavra Ping Pong escrita).
A casa se encontra em soft-openning e ainda tinha alguns pequenos problemas tais como não oferecer alguns itens do cardápio. Mas isso foi superado com a idéia central perfeita que é oferecer uma refeição pra ser partilhada com todas as pessoas dividindo as porções de dim sum ( normalmente 3 unidades de cada tipo e custando em torno de R$ 10,00)
Experimentamos tudo :
Dim Sum assados : chicken puff que é formado de massa folhada recheada com frango grelhado no mel e coberto com abacaxi.
Bun, pãezinhos chineses macios recheados com legumes sautés e milho verde …
… e charsui bun, com mignon suino assado no mel.
Dim Sum cozido no vapor : dumpling com recheio de camarão e coentro.
Umas carninhas : lemon chicken, tenras fatias de peito de frango com pimenta, mel e limão servidas sobre folhas de alface…
… e costela suina com os temperos exclusivos do ping pong servidas com mel. Esta foi uma das melhores !!
Especialidades do chef : crispy prawl ball, camarões fatiados, cobertos com macarrão e cebolinha servidos com molho agridoce …
… e squeed mango cashew nuts, lula fatiada preparada no vapor com delicioso molho de manga e castanhas.
Sobremesas? Tem também e comemos Lychee and mandarim jelly, gelatina de lichia e tangerina e Mango and Pineapple Puff, massa folhada com manga e abacaxi servida com sorvete de gengibre.
Afora a verdadeira bagunça do Português/Inglês do menu que acabou parecendo Chinês ( ô pessoal do Ping Pong, vê se corrige isso?), tudo estava muito bom do princípio ao fim !!
Ainda tomamos uma saquerinha ( carésima) de lima e capim cidreira, chá frio de lemmon grass , pineapple coconut lime e um belo chá Dragon Well .
A verdade é que gostamos (eu, a Dé e a Re) muito e já nos tornamos fãs do estilo do Ping Pong Dim Sum.
Certamente, voltaremos !
Ah! Tem mais. Aproveitamos pra dar uma bela treinada pro Inter Blogs Chinês que faremos na semana que vem. Como diria o grande SS : aguardemmmmmmmmm!
.
Comentários