Arquivo para 4 de setembro de 2009

dcpv – da cachaça pro vinho – light, light, light ….

número 226
11/08/09

dcpv – Light, light, light …

Light! Tudo light!

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Sabe aqueles dias em que você está e quer ser light.

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Pois bem. Hoje é um deles!

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Vou fazer uma noite totalmente light com receitas light (retiradas da nova Coleção Gourmet Paladar) …

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… e com um post light (vou diminuir o tamanho deles já que ultimamente estão parecendo novelas mexicanas rs).

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636 Kcal. E per capita. Só isso! A Dé  até montou a mesa de um jeito light!

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Light.  É isso aí. Vamos lá!

Bebidas.

Caipiroska de Lima da Pérsia. Sem açúcar. Light!

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Entradas

Sopa de Pimentão e Gengibre – 112 Kcal ( pag 7- Compre o lequinho. É barato!)
Pimentão vermelho, cebola roxa, dentes de alho, azeite de oliva, gengibre fresco, sementes de cominho e coentro em pó, batata, caldo de legumes (o vero!), sal e pimenta do reino.

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Queijo cremoso (é claro que light!) e pimentão vermelho assado pra enfeitar.

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Tem um gostinho de queimado e é bastante saborosa. Light, claro!

Ceviche de Vieiras com Ervas – 100 Kcal (pag 17)

Mais um treininho pro Peru. Vieiras, suco de limão, óleo de girassol, cebola picada, dill, cebolinha e salsa picadas.

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Como todo ceviche, uma delícia e light.

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E junto com a sopa, mais uma das entradas memoráveis (sabe que se eu fosse montar um restaurante, o cardápio teria somente entradas!).

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Um branquinho Chardonnay Jacobs Creek 2008 Austrália que foi “herbáceo, levim, branco que satisfaz, aroma perfeito“.

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Principal

Peru Grelhado com Molho Cítrico – 324 Kcal (pag 29)

Este é o menos light. Limão (casca e suco), açúcar, cebola, pimenta dedo de moça, alho, água, medalhões de peru,…

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…  sal e pimenta do reino.

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Acompanha um basmatinho básico com sal de limão.

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É um prato Lili. Lindo e light.

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Pra este, um tintinho, o Cabernet Sauvignon Tannat Catarsis 2007 Uruguai que foi “palha, the heaviest light, pablo forlan, tabacoso“.

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Sobremesa

Anéis de Abacaxi Assados com Canela – 100 kcal (pag 65)

Anéis de abacaxi, açúcar mascavo, canela em pó e pimenta malagueta em pó.

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Polvilhe açúcar e sirva com queijo cremoso (light, certot?).

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Prontíssimo e prestíssimo. Ainda mais com Late Harvest Undurraga!!

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Leia a opinião dos esbeltos confrades :
Até que não tão light assim. Mas bastante saboroso! (Edu)
Lights or reflections (Tell me once again). (Mingão)
Honesto, competente e delicioso menu desta terça! (Déo)

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Foi bom, não foi?

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Até.

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