dcpv – tomate marroquino-bourdain

número 122
13/09/06

Tomate Marroquino-Bourdain

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Introdução – Então, a sorte é que juventude tem cura! Aprendemos muito com “eles”, mas, cá pra nós, é malandragem e sabemos disso, um orquestramento intencional pra não pisar na bola quando queremos direcioná-los pro nosso objetivo. É sempre um boa idéia. Mas, de vez em quando, uma porradinha, ensina muito bem !

Bebidinhas – Cuba libre ( já dizia Fidel!)

Vinhos

Tinto (??), Branco (??) e Sauternes.

MENU

Entradas – Salada de tomate caramelizado com gergelim (Marrocos -pag 21)
                    Salada de tomate (Bourdain – pag 56)
                    Alho poró ao vinagrete ( Bourdain – pag 61)

Principal – Arroz frito ( Tailândia – pag 21)

Sobremesa – Pudim de Coco (Tailandia – pag 32)

Observações finais :

Comida espetacular! Cheiros, crocâncias e tudo o mais. (Edu)
Muy buena! Hermoza! Boa demais. (Deo)
A melhor entrada que eu já comi na minha vida. O principal estava espetacular.(Mingão)     

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Continua a saga de fotos de Hotéis maravilhosos e vistas de quartos mais ainda. Estas são do Santé Winelands Estate que fica no vale Paarl/Franshhoek, na África do Sul. São bem específicas pois o hotel fica bem no meio duma vinícola, mas mesmo assim não deixam de ser um espetáculo.

Comentário –  Uma mistureba total: Antony Bourdain, Marrocos e Tailândia. Com cuba libre e uma belíssima  explicação sobre os vinhos tomados. No reservation !

Dicas de Mark Bittman

O que você deve ter sempre na despensa  ou na geladeira …

Limões frescos ( de preferência sicilianos) – esprema com a mão, para não amargar e não esqueça da casca: pode raspá-la e adicioná-la a muitos molhos de panela.

.

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2 Responses to “dcpv – tomate marroquino-bourdain”


  1. 1 claudia setembro 27, 2009 às 11:29 am

    Estou convidando para aquele evento de ceramica e artesãos diferenciados que ocorrerá no atelier de Hideko Honma a partir do dia 01 de outubro. Veja no blog o endereço e os horários.
    Todos são bem vindo!!!
    bj
    Claudia
    OBs: Vou na casa de Cariris!!

  2. 2 eduluz setembro 28, 2009 às 8:30 am

    Claúdia, nós vamos, sim, ao evento da Hideko, mesmo porque a Dé ficou louca pelas cerâmicas.
    E depois conta como foi na Lourdes. Pelo e-mail que ela enviou, o Rodrigo do Mocotó estará por lá, né?

    Boa segunda e será, pois comendo na Casa dos Cariris …


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