Arquivo para 30 de setembro de 2009

dcpv – da cachaça pro vinho – ping pong, ping pong é que é! um estouro, ié, ié, ié, ié!

saboloso
27/09/09

dcpv – Ping Pong, Ping Pong é que é! Um estouro, ié, ié, ié, ié!

Fomos conhecer o novo restaurante chinês (e filial do londrino) Ping Pong Dim Sum (Rua Lopes Neto, 15 – Itaim Bibi – tel 3078-5808).

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Como o próprio nome dele diz  e ele não é especializado em chicletes!), o dim sum domina as opções do cardápio da casa.

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E o que são dim sum?

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“Dim sum é o termo genérico pra todas as preparações em que uma massa de farinha de trigo ou de arroz é recheada com diferentes ingredientes. Ele chega à mesa em pequenas porções e pode ser cozido no vapor, assado ou frito”, afirma o chef  Thompson Lee, já retratado aqui no dcpv.

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O restaurante é totalmente modernoso (fica em frente a La Mar) e tem uma decoração muito interessante com vários formatos de mesas e cadeiras além de um belo teto formado por ideogramas chineses ( imagino que com a palavra Ping Pong escrita).

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A casa se encontra em soft-openning e ainda tinha alguns pequenos problemas, tais como não oferecer alguns itens do cardápio. Mas isso foi superado com a ideia central perfeita que é oferecer uma refeição pra ser partilhada com todas as pessoas dividindo as porções de dim sum (normalmente 3 unidades de cada tipo e custando em torno de R$10,00)

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Experimentamos tudo: Dim Sum assados  – chicken puff que é formado de massa folhada recheada com frango grelhado no mel e coberto com abacaxi.

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Bun, pãezinhos chineses macios  recheados com legumes sautés e milho verde …

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… e  charsui bun, com mignon suino assado no mel.

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Dim Sum cozido no vapor: dumpling com recheio de camarão e coentro.

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Umas carninhas : lemon chicken, tenras fatias de peito de frango com pimenta, mel e limão servidas sobre folhas de alface …

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… e costela suina com os temperos exclusivos do ping pong servidas com mel. Esta foi uma das melhores!

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Especialidades do chef: crispy prawl ball, camarões fatiados, cobertos com macarrão e cebolinha servidos com molho agridoce …

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… e squeed mango cashew nuts, lula fatiada preparada no vapor com delicioso molho de manga e castanhas.

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Sobremesas? Tem também e comemos Lychee and mandarim jelly, gelatina de lichia e tangerina e Mango and Pineapple Puff, massa folhada com manga e abacaxi servida com sorvete de gengibre.

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Afora a verdadeira bagunça do Português/Inglês do menu que acabou parecendo Chinês (ô pessoal do Ping Pong, vê se corrige isso?), tudo estava muito bom do princípio ao fim!

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Ainda tomamos uma saquerinha (carésima) de lima e capim cidreira, chá frio de lemmon grass , pineapple coconut lime  e um belo chá Dragon Well .

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A verdade é que gostamos (eu, a Dé e a Re) muito e já nos tornamos fãs do estilo do Ping Pong Dim Sum.

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Certamente, voltaremos!
Ah! Tem mais. Aproveitamos pra dar uma bela treinada pro Inter Blogs Chinês que faremos na semana que vem.
Como diria o grande SS: aguardemmmmmmmmm!

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