Arquivo para 24 de outubro de 2009

dcpv – mingau=gaspacho grego com creme de tomilho

número 224
04/10/06

Mingau = Gaspacho grego com creme de tomilho

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Introdução – Escrevo pós-bóia, meio tempo de jogos do Brasileirão/06 (SPFC 3×1 CRVG). rs (Feliz!). Mas, ao que interessa: uma entrada magistral e depois um peixe com uma tomatada com leite de coco e …., minha nossa senhora da boa merenda!!! Coisa boa demais!

Vinhos

Tinto Miolo

Branco Abadia

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Entrada – Sopa fria de beringelas e iogurte (Grécia – pag 18)

Principal – Molho de malagueta e iogurte ( Índia – pag 18)
                 Peixe Frito ( Índia – pag 34)
                 Arroz Basmati ( of course!)

Sobremesa – Creme de Tomilho Crocante ( Cláudia – pag 20)

Observações finais

Viva o mingau ( da entrada e da saída). Muito bom! (Edu)
Vide introdução retro, e não no … (Deo)
A comida ” 5 estrelas”. Na sobremesa, rolaram velhas lembranças do pirulito do tabuleiro (Mingão)

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Fotos da série (interminável)  hotéis maravilhosos e vistas dos quartos mais ainda. Estas são do L`ANDANA, propriedade do Alain Ducasse que fica em Castiglione della Pescaia, litoral da Toscana. O hotel é um tremenda villa e a vista inclui além de oliveiras centenárias (como as da foto), videiras à perder de vista.  

Comentário : Algumas noites são emblemáticas. Ainda mais tentando lembrar alguma coisa de exatos 3 anos! Dá pra imaginar que foi uma tremenda mistureba com resultados auspiciosos.
Como auspiciosa foi a evolução da descrição dos vinhos: desta vez colocamos os nomes  das vinícolas ! rsrs

Dicas do Mark Bittman

O que você deve ter  na despensa ou na geladeira …

Nozes e outras sementes oleaginosas – Faça um purê com nozes, alho e um pouco de água e use como molho para  massas, saladas ou grãos cozidos.  

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