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dcpv – unique garden: único.

número 375
07/01/2014

Unique Garden: único.

E lá fomos nós iniciar mais um ano (desta vez, o de 2014) num SPA.

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Se bem que não dá pra chamar o magnífico hotel Unique Garden somente de SPA.

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De verdade, ele é um luxo só e tão bacana que dá vontade de morar lá.

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Com a família toda instalada, só sobrou espaço pra fazermos um montão de tratamentos, usar a piscina, comer bem (SPA?) e passear pelas instalações.

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Até uma árvore nós plantamos.

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E pra melhorar (se é que isso seria possível) ainda fizemos uma tremenda feira por lá.

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É justamente com os produtos que trouxemos que bolei o “simples” e fresco menu desta noite.

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Vamos lá.

Entrada – Salada de  verdes com grissini e presunto cru.

Seguindo o padrão do Unique Garden, resolvi simplificar tudo.

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Com este calorão, nada melhor do que uma boa salada.

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Alfaces, agrião, mostarda (já experimentou? É muito bom e tem um sabor peculiar de … mostarda! rs), …

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… tomates-cereja, …

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… com um molho especial.

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Tudo muito crocante e saboroso.

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Pra dar um tchan, enrolei presunto cru em grissinis comum e de espinafre …

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… e servi com uma cava Codorniu Selecion Raventos que estava trincando e nos disse: soy “cornélio, destapa, dario“.

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Principal – Risoto de alface e lombo de leitoa.

Deu pra perceber que trouxemos bastante alface, né?

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E pra encaixar este ingrediente (lá no Unique Garden tudo é orgânico), resolvi fazer um risotto.

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Pra variar, todo o desencadear da receita é o mesmo.

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A única diferença é que você coloca o alface cortado em tiras finas no final do cozimento, quando o arroz já está al dente.

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Finalize com manteiga e queijo parmesão (italiano, per favore) e …

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… no nosso caso, e sabendo que a fome dos fominhas não seria saciada com um risotto de alface, fiz também um lombo crocante de leitoa (diretamente by sex shop).

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Ficou um espetáculo e único.

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Sobremesa – Frutas assadas com sorvete.

Já que a coisa estava simplificada e com jeitão de SPA, nada melhor do que frutas assadas como sobremesa, né não?

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São simplesmente frutas (ameixas, pêssegos, peras, maçãs) cortadas e sem caroço …

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… colocadas numa assadeira e salpicadas com açúcar e extrato de baunilha.

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Se quiser dar um up, rale um pouco de casca de limão siciliano sobre elas e regue com um pouco do suco do limão e conhaque.

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Deixe assar por quinze minutos e sirva com sorvete de creme.

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“Djilícia”!

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Eis a opinião dos não tão magrinhos:
Comida de SPA? Saborosa, frugal e crocante. Tudo perfeito! (Edu)
Maravilha de jantar, saudável, leve e saboroso. (Mingão)

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Unique Garden: taí um hotel com pedigree.

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Lá tudo é feito com carinho e o atendimento é realmente especial.

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Nem parece que estamos no Brasil (isto foi um elogio!).

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Bye.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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dcpv – atacama I – a chegada e a primeira impressão de tudo

22/03/2014

Atacama I – A chegada e a primeira impressão de tudo.

Sabe aqueles lugares que você já conheceu e que ficam martelando na sua cabeça?

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Pois foi o que aconteceu conosco com o deserto do Atacama.

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Estivemos lá, nesta região do Chile, em 2003, adoramos e voltamos com a sensação de que ficamos pouco tempo.

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Ensaiamos retornar várias vezes e por algum motivo, adiamos.

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Desta vez, tudo deu certo.

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E até que foi sacrificante.

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Pegamos um voo da TAM em plenas 7:00 hs da matina (o que significa sair de casa as 4:00), …

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… mais uma conexão LAN pra Calama (conselho de amigo, porque quase dançamos: deixe pelo menos 2,5 hs pra essa conexão) …

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… e as 16:00hs desembarcamos na obra do que parece ser um aeroporto bem bonito.

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O transfer do explora (o mesmo hotel que ficamos da outra vez) estava nos esperando e a viagem até o hotel (quase 1,5 horas) foi excelente …

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… e uma grande experiência desértica.

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Vimos deserto puro, …

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… aproveitamento de energia eólica, …

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… início de vegetação próximo a Cordilheira, …

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… montanhas maravilhosas, …

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… desertos salares …

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… e enfim, chegamos.

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O explora continua o mesmo (graças a Deus).

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O mesmo estilo rústico-chique …

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… com quartos muito bons …

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… e esta vista fantástica do vulcão Licancabur.

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Põe fantástica nisso!

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Ainda deu tempo de ver um tremendo por do sol …

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… com direito a reflexo na piscina …

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… e toda a beleza ao redor.

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Voltamos ao bar, pra tomar e comer alguma coisa …

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… além de nos reunirmos com o nosso guia onde faríamos o que é rotineiro por aqui: escolher os passeios do dia seguinte (todos eles incluídos na diária).

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Dentro do imenso cardápio, resolvemos ir de manhã andar de bike até a Laguna Cejar e a tarde, caminhar pelo Vale da Lua.

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Faltava só o jantar antes da descansada dos justos.

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E com este cair da noite, foi covardia.

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A comida, como sempre, foi muito boa.

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Tudo funciona duma maneira prática. São duas opções de entrada e duas de principais.

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A Dé escolheu Vichyssoise …

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… e arroz com picante de camaron.

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Eu, terrine de lentejas e salmon …

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… e filete con calapulcra (um purê de batata diferente) y tomate.

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De sobremesa, a Dé foi de turron de chañare …

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… e eu, Isla flotante.

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Tudo perfeito e acompanhado por ótimos vinhos brancos e tintos (não se esqueça, está tudo incluído na diária).

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O jeito foi dormir (sem tv e sem wifi, norma do hotel) e esperar pelo “grande início” de amanhã cedo.

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O deserto nos aguarda.

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Hasta.

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