dcpv – voou? nadou? grelhou!

Número 399
15/09/2014

Voou? Nadou? Grelhou!

Eu tenho uma edição antiga do Paladar (5 a 11/08/2010) que guardo com devoção.

DSC05391

Nela são apresentadas 101 receitas para fazer na sua grelha.

DSC05428

E como estamos reformando a nossa cozinha, apelei pra churrasqueira.

DSC05392

“Aqui estão ideias grelhadas que valem a pena experimentar. A grande maioria leva pouco tempo de preparo. Algumas tem ingredientes comuns e oferecem poucas surpresas. Mas fiz questão de apresentar também sugestões com ingredientes pouco usuais na churrasqueira que surpreendem em sabor e textura. Você vai acabar querendo colocar qualquer coisa na grelha. É só começar”.

DSC05397

É assim que o famoso Mark Bittman apresenta as suas sugestões. Vamos à elas!

Entradas: Tomates com Mussarela e Guacamole grelhado.

As descrições das receitas são as seguintes: Tomates com Mussarela.

DSC05403

Grelhe tomates bem maduros até que estourem.

DSC05426

Borrife azeite, tempere com sal e pimenta …

DSC05431

… e sirva com mussarela …

DSC05438

… e pão grelhado.

DSC05429

É uma bruschetta grelhada incrível.

DSC05441

Guacamole grelhado:

DSC05432

Corte o abacate ao meio, tire o caroço …

DSC05400

… toste ligeiramente e retire a polpa.

DSC05404

Grelhe uma cebola roxa cortada ao meio. Pique, junte ao abacate, adicione tomates, limão e alho picado.

DSC05407

Este guacamole é bem diferentão e ainda dei um toque de coentro.

DSC05440

Pra upgradear, tomamos um vinho tinto, o Zinfandel Niles que foi “rio, amazonis, sanfranciscus, tiétes“, segundo os chamuscados, nós mesmos.

DSC05436

Principal – Bife de 6 minutos (talvez 4).

Salgue os bifes …

DSC05415

… e grelhe-os rapidamente.

DSC05448

Cubra com queijo fresco, …

DSC05452

… cebola roxa cortada em rodelas muito finas (se quiser, grelhe-as antes) …

DSC05454

… e caldo de limão grelhado.

DSC05419

Absolutamente perfeito.

DSC05457

É claro que pra Dé teria que fazer uma outra receita. E fiz o frango com parmesão.

DSC05455

Bata os bifes de frango bem fino.

DSC05412

Cubra com fatias de tomate, mussarela e parmesão; …

DSC05414

… enrole e prenda com um palito e grelhe por alguns minutos de cada lado (daí o 6, talvez 4).

DSC05417

Quer saber? Não ficou tão bom quanto a carne.

DSC05446

Tomamos mais um vinho tinto, o Teliani Valley Georgia 2011 que foi “pestebuda, on my mind, sofia, stoikowichy“, segundo os bombeirinhos.

DSC05450

Sobremesa – Doce de batata-doce e caçarola à italiana (by D Vera).

Com o advento da reforma da cozinha, os doces da nossa segunda pastissieur, a D Vera, estão imperando por aqui.

DSC05393

Desta vez, servi doce de batata-doce misturado com o vermouth (ou seria um quinado?) Punta y Més que deixou tudo com um gostinho de Biotônico Fontoura …

DSC05463

… e a legítima caçarola italiana, que se parece bastante com uma queijadinha da Bota.

DSC05464

Eis a opinião dos queimadinhos:
Grelhamos quase tudo! E mesmo com o frio reinante, a comida esteve quente! (Edu)
Que guacamole! Que beleza. (Mingão)
Chama o bombeiro. (Déo)

DSC05444DSC05459

Bom, foi isso!

DSC05434

Aproveite a sua churrasqueira e faça as experiências que Mr Bittman indicou.

DSC05398

Grelhe tudo o que puder e nos mande quais foram os ingredientes/receitas que mais caíram bem.

DSC05385

Até.

.

 

0 Responses to “dcpv – voou? nadou? grelhou!”



  1. Deixe um comentário

Deixe uma resposta

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s




É só inserir o seu email, clicar no botão "Seguir" e a cada novo post publicado aqui, você receberá uma mensagem com o link. É fácil, qualquer criança brinca, qualquer criança se diverte! :)

Junte-se a 625 outros seguidores

Comentários

Blog Stats

  • 1,306,308 hits
agosto 2015
S T Q Q S S D
« jul   set »
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  

Atualizações Twitter


%d blogueiros gostam disto: