dcpv – veggie e tariano

número 404
09/12/14

Veggie e tariano.

“Que tal ser vegetariano, pelo menos de vez em quando?”
É com esta pergunta que inicia o prefácio do livro “Comidinhas francesas vegetarianas” da Valérie Lhomme (editora Alaúde) que os sócios deram pra Dé.

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Afinal de contas, eles, a Lourdes e o Eymard sabem muito bem que a Dé é uma adoradora de coisas vegetarianas.

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Veja bem, ela não é caxias, mas quando pode, coloca uns legumes na alimentação daqui de casa (e também não gosta muito de carne vermelha).

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Daí pra escolher receitas que formariam um menu foi muito rápido.

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Vamos lá, então, saborear estes pratos veggies tão maravilhosos (xiiiiiiii!).

Entrada – Creme de abóbora com leite de coco.

Taí uma daquelas receitas pra entrar nas habituées daqui de casa.
Numa panela grande, frite com azeite duas cebolas pequenas picadas.

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Adicione 1,5kg de abóbora menina cortada em cubos e refogue por 5 minutos.

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Despeje 1 xícara de chá de caldo de legumes.
Junte uma pitada de canela em pó, outra de pimenta da jamaica e tempere com sal e pimenta do reino.

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Tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos ou até a abóbora ficar macia.
Coloque 1 1/4 de xícara de chá de leite de coco. reaqueça o creme sem deixar ferver.

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Sirva em cumbucas, despejando um pouco de leite de coco.

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Aproveitei e dei uma decorada com lâminas de amêndoas tostadas. Ficou bom mesmo!

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É claro que aproveitamos a oportunidade pra tomar uma cava Freixenet que foi “flexco, freixa ligeira, brutal, invocable”, segundo os macrobióticos, nós mesmos.

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Principal – Risoto de legumes verdes.

E lá vou eu fazer risoto novamente. E este é totalmente veggie.

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Pra variar, é feito no mesmo formato de sempre. Inicia fritando cebola, …

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… juntando o arroz, …

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… adicionando vinho branco e logo após a evaporação, caldo de legumes (feito em casa).

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Após 10 minutos, coloque legumes verdes junto com  o arroz (ervilhas frescas, ervilhas tortas, edamame e pontas de aspargos).

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Aí é só esperar o arroz ficar al dente (mais 8 minutos) e finalizar com manteiga e queijo parmegiano ralado.

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Ficou bem verde e vegetariano, ou seja, bom.

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Tomamos um vinho tinto italiano, o Negroamaro Roccamora2011 que foi “falso, cruzada, escolástico, inominável”, segundo os adoradores de legumes, nós mesmos.

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Sobremesa – Pudim de paçoca.

Desta vez, a D Vera não mostrou sinergia com o menu (e o Deo e o Mingão adoraram).

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Este pudim de paçoca tinha calorias saltando pelo ar, mas serviu pra dar energia (e muito açucar) pra todos.

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Pra variar, estava uma delícia.

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Eis a opinião dos senhores verdes:
Veggie é bom?Ate que é, mas … (Edu)
Eu sou veggie. (Mingão)
I’m Vegas!!! (Deo)

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“Seja um vegetariano convicto (o que não é o nosso caso) ou apenas um apreciador da riqueza de sabores e texturas das frutas (aí, sim), este livro é para você”.

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É isto mesmo. Dar uma desopilada de vez em quando, faz muito bem.

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Afinal de contas, o tal detox está mais do que na moda!

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Bye.

.

 

 

 

 

2 Responses to “dcpv – veggie e tariano”


  1. 1 Dione janeiro 9, 2016 às 8:59 pm

    Oi, Edu e Débora, encontrei vocês hoje se divertindo na sex shop. Não quis me alongar muito, primeiro para não me intrometer num divertimento de vocês, e segundo porque estávamos, meu marido e eu, chegando do sítio depois de plantar 10 paineiras e sem banho. Porém, de nosso breve encontro, pude perceber que vocês são pessoas que realmente sabem curtir a vida, e eu nunca viajo sem antes conferir as dicas de vocês. Um feliz 2016, com muitas comidas e lugares fabulosos.

  2. 2 eduluz janeiro 22, 2016 às 5:37 pm

    Dione, ficamos surpresos e felizes por encontrar você no verdadeiro santuário que é o sex shop. Sabe que nos sentimos como astros sendo reconhecidos em lugares públicos?🙂
    Um feliz 2016 pra vcs também e que as paineiras cresçam bastante.

    Abs sexshopiados pra vcs.


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