Arquivo de julho \16\UTC 2016

dcpv – ana maria braga e o jogo de panelas ferrazense

número 413
07/04/15

Ana Maria Braga e o Jogo de Panelas ferrazense.

Por contingências do destino, tomamos café da manhã aqui em casa justamente no horário do programa da Ana Maria Braga. E, não se espantem, gostamos muito, eu e a Dé, do pseudo reallity Jogo de Panelas.

DSC09164

Ele é uma disputa entre 5 pessoas que tem que cozinhar em sua casa um menu completo para as outras 4 e ganha o prêmio (R$10000,00) quem obtiver o maior número de pontos obtidos através de notas que são dadas pelos próprios participantes.

DSC09112

É claro que tudo é bastante engraçado e as vezes, alguns menus parecem ser interessantes.

DSC09122

Na última edição do Jogo, um participante fez um menu tendo como tema o filme Mágico de Oz.

DSC09131

Apesar das comidas não terem muito a ver com nada, resolvi fazer estas receitas por aqui.

DSC09166

Acompanhem, então, o resultado desta brincadeira!

Entrada – Figos recheados com salada de verdes.

Esta entrada ficou muito boa e é simples de fazer.

DSC09147

Faça um recheio com 1/2 xícara de nozes, 1 colher de sopa de mel, 6 colheres de sopa de queijo  cremoso, 6 fatias de presunto em tiras, 1 colher de sopa de alecrim fresco.

DSC09100

O alecrim e as nozes são picados bem miudinhos.

DSC09104

Tempere com um fio de azeite, sal e pimenta a gosto.

DSC09105

Corte os figos em cruz e recheie com a mistura.

DSC09107

Preaqueça o forno a 220°C, regue os figos com um fio de azeite, vinagre balsâmico e asse por 15 minutos.

DSC09109

Sirva com uma salada de folhas (alfaces crespa, roxa, frisée e rúcula) temperada com um molho simples de azeite, vinagre balsâmico e limão (este eu coloquei por minha conta).

DSC09135

Ficou muito bom e extremamente saboroso.

DSC09145

Tomamos um excelente vinho branco, o Pania Sauvignon Blanc 2014 que foi “siciliano, limoncello, floral, japonês”.

DSC09144

Principal – Frango com manteiga de ervas e risotto de parmesão.

A manteiga de ervas é feita da seguinte maneira: amasse 3 dentes de alho com sal a gosto. Adicione tomilho fresco, salsa picada e após obter uma pasta, leve à geladeira.

DSC09106

Tempere os filés de peito de frango com sal e pimenta.

DSC09118

Coloque a manteiga no meio dos filés e feche bem (com auxílio de palitos). Polvilhe o frango recheado em farinha de trigo, passe na mistura de ovo com leite, empane em farinha de rosca e frite.

DSC09128

Leve ao forno pra terminar o cozimento.

DSC09139

Já o risotto foi feito da maneira tradicional.

DSC09150

E com um detalhe, tirei o queijo brie e coloquei um queijo parmeggiano reggiano original no lugar, já que não sou muito chegado na cremosidade a mais que o brie dá ao risotto.

DSC09152

De qualquer forma, o prato ficou muito bom.

DSC09155

Tão bom que a Dé incorporou este frango no nosso cardápio daqui de casa.

DSC09156

Como upgrade, tomamos um vinho tinto muito bom, o  Cappupino Ccinotage 2013 South África que foi “new cappuccino, trocadalho, nespresso, totó”.

DSC09162

Sobremesa – Quadrados de abacaxi com chantilly de baunilha.

Pelo que eu lembro, segundo o participante, estes quadrados de abacaxi remeteriam aos tijolos amarelos de Oz. Realmente é muita imaginação! 🙂
Esta sobremesa também é bastante simples.

DSC09167

Para fazê-la, basta picar um abacaxi médio em cubos e levar ao fogo baixo com 1 xícara de açúcar. Após levantar fervura, deixe o abacaxi ferver até ficar um pouco branco e soltar líquido. Desligue o fogo e adicione 1 pacote de flan de baunilha.

DSC09096

Coloque numa vasilha grande e leve à geladeira. Quando for servir, faça o chantilly batendo 500ml de creme de leite fresco e adicionando 5 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de sopa de essência de baunilha. Sirva o abacaxi gelado coberto com o chantilly.

DSC09163

Eis a opinião dos jogadores de panelas:
O mundo de Oz foi bem representado. Comida saborosa e mágica! (Edu)
Beautifull yellow brick road. (Mingão)
Eu gostei! Foi delicioso, apesar da “fartura”! Fartou mais quantidade! rsrsrs (Deo)

DSC09149DSC09160

Ainda bem que não tivemos por aqui a necessidade de dar notas (diga-se de passagem, bem políticas) sobre o menu.

DSC09113

Melhor ainda, não precisamos nos fantasiar como todos os participantes do Jogo de Panelas tem que fazer.

DSC09158

Agora, certamente, o politiqueiro Louro José gostaria muito de tudo, assim como nós gostamos. Mesmo não vendo relação nenhuma com o Mágico de Oz. 🙂

DSC09153

Bye!

.

dcpv – dia catre – paris – tour de chocolate (e otras cositas más) por saint german de prés.

18/03/2016

Dia catre – Paris – Tour de chocolate (e otras cositas más) por Saint German de Prés.

Mais um dia frio e maravilhoso na cidade iluminada.

DSC03184

Escolhemos fazer pela manhã o que melhor representa a capital francesa: flanar.

DSC03194

E melhor ainda que seria pelo nosso bairro, o Marais.

DSC03201

Tomamos um bom café da manhã e fomos passear.

DSC03183

Descemos a rua des Rosiers, cruzamos a Vielle du Temple …

DSC03185

… e chegamos num pet shop elegantérrimo.

DSC03189

Compramos algumas coisinhas pro Barclay (o nosso cãozinho) …

DSC03187

… algumas coisas pra nós (em outra loja, claro? 🙂 ). Que outro lugar você encontra roupas de frio exclusivas e camisas antigas de rugby …

DSC03193

… além das fantásticas quinquilharias específicas da Muji?.

DSC03192

Pra finalizar, nada como almoçar um legítimo falafel do L’As du Falafel!

DSC03199

Um espetáculo.

DSC03198

E estávamos prontos pra enfrentar um tour de chocolates e patisserries que encontrei no tio Google.

DSC03186

Paguei antecipadamente para a Get your guide e as 14:00 estávamos na frente da La Maison du Chocolat, junto com duas americanas.

DSC03202

O guia Davi estava a postos e fomos, logo de cara, experimentando eclairs espetaculares.

DSC03204

Como o tour também era cultural, ele nos explicou rapidamente como Paris se transformou numa metrópole.

DSC03207

Próxima parada?

DSC03208

Numa padoca de luxo, a Poilâne, …

DSC03209

… onde tudo é feito no formato old school.

DSC03211

Escolhemos tipos diferentes de pães …

DSC03210

… e rumamos para Saint Sulpice.

DSC03217

O Davi nos deu uma aula completa sobre história francesa …

DSC03220

… e aproveitamos pra conhecer o escultor de chocolates, o Patrick Roger.

DSC03222

A sua loja é fenomenal e o primeiro andar é um pequeno museu de esculturas chocolatais.

DSC03226

Continuamos a caminhada e chegamos ao óbvio.

DSC03225

Macarons? Pierre Hermé.

DSC03231

O rei dos reis.

DSC03234

Next stop? Pierre Marcolini.

DSC03236

O cara é belga, mas manja pra caramba!

DSC03238

Os chocolates dele são de deixar qualquer um estupefato (e olha que não sou tão fã assim deles).

DSC03239

Caminhamos mais um pouco e chegamos a uma praça altamente aprazível.

DSC03253

Nela fica a La Maison du Chou, …

DSC03245

… que nada mais é do que uma pequena eclair arredondada, recheada na hora.

DSC03247

Simplesmente fantástica.

DSC03248

O museu de Delacroix, grande pintor francês fica exatamente ao lado dela.

DSC03254

Continuamos o nosso périplo (????) experimentando os caramelos do Henri Le Roux.

DSC03255

Cara, caramba, cara, caramelo.

DSC03256

Nos deliciamos com tudo o que experimentamos e tudo era muito bom.

DSC03257

Próximo dali, o bar Procope nos foi indicado como um lugar onde a revolução francesa realmente foi inspirada.

DSC03260

Última parada: Maison Georges Larnicol, ao lado da inspiradora imagem de Danton.

DSC03266

Hoje fizemos a revolução dos chocolates.

DSC03223

Ainda deu tempo de passar na Grand Epicierie e comprar mantimentos pro nosso jantar.

DSC03268

Rapidamente pegamos um táxi e zarpamos pro extremo do Marais onde tínhamos um encontro marcado com a melhor millefeuille que comemos até hoje.

DSC03277

E ela é servida no Jacques Genin.

DSC03271

Por pouco perdemos a hora, mas a gerente se apiedou de nós e conseguimos experimentar esta maravilha que é montada na hora …

DSC03275

… e é extremamente crocante.

DSC03274

O restante foi caminharmos até o apê …

DSC03283

… e encerrarmos este tour parisiense com um risoto de trufas …

DSC03286

… regado a Chablis e a champagne Bollinger.

DSC03289

Resumo do dia: uma lição de como a história e a gastronomia podem andar juntas.

DSC03264

Isto é Paris.

DSC03214

Au revoir.

Veja os outros dias desta viagem:


É só inserir o seu email, clicar no botão "Seguir" e a cada novo post publicado aqui, você receberá uma mensagem com o link. É fácil, qualquer criança brinca, qualquer criança se diverte! :)

Junte-se a 633 outros seguidores

Blog Stats

  • 1,323,416 hits
julho 2016
S T Q Q S S D
« jun   ago »
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Atualizações Twitter