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dcpv – mendoza – dia cuatro – vinícolas cobos, achaval ferrer com almoço na ruca malen

10/08/13

Mendoza – Dia Cuatro – Vinícolas Cobos, Achaval Ferrer com almoço na Ruca Malen.

Mais um dia maravilhoso em Mendoza.

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Acordar cedo e ver esta vista da Cordilheira dos Andes é mesmo um espetáculo.

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E pra completar, tomar um lauto café com a mesma vista te acompanhando é mais espetacular ainda.

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Hoje aproveitaríamos pra sair um pouco mais cedo e dar uma passada na Viña Cobos.

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Ela fica bem ao lado do hotel e estávamos a fim de comprar alguns dos seus vinhos ícones.

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Foi bom ter passado por lá, pois além das compras, ainda pudemos fazer uma boa degustação …

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… e dar uma pequena espiada no visual clean, despojado e organizado que ela tem.

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Logo após, passamos na Achaval Ferrer, no que seria só pra fazer umas comprinhas (vinhos são absolutamente necessários).

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O lugar é muito bacana e tem o mesmo quilate que os vinhos que eles produzem.

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O upgrade foi que conseguimos fazer uma visita-degustação mesmo sem reserva e após ela ter iniciado.

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O que neste caso, significou termos perdido a prova do vinho mais fraco e aproveitarmos todos os outros muito bons.

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Outra curiosidade foi que tomamos vinhos diretamente do barril de carvalho, utilizando, inclusive, uma pipeta.

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Passeamos pela entorno da vinícola, …

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… que pra variar, tem uma vista maravilhosa da onipresente Cordilheira, …

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… e aproveitamos pra comprar algumas garrafas de vinho para serem entregues no Brasil (depois eu conto como foi a experiência).

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O programa verdadeiro do dia se iniciaria com uma visita a Bodega Ruca Malen, …

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… que é tida e conhecida como boutique, já que produz vinhos em pouca quantidade e de excelente qualidade.

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Além do mais, todo o método de execução do néctar de uvas é bastante rudimentar.

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Acompanhe o fotoblog do tour:

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Logo após, fomos almoçar lá mesmo.

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E certamente foi a melhor refeição que fizemos aqui em Mendoza.

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Inicia que o restaurante é muito bonito …

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… e com uma vista da Cordilheira de impressionar.

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Pra variar, o menu é de cinco passos e do tipo degustação.

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Começamos com dois aperitivos: um, a salada de abobrinhas de tronco, creme de queijo branco, limão, amendoim japonês, uvas passas, maçãs caramelizadas e azeite picual. Uma delícia e com uma apresentação inusitada.

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Acompanhou o correto e simples Chardonnay Yauquen 2010.

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O segundo aperitivo foi um pastel de milho amarelo sobre creme de pimentões marrons assados.

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Foi mais uma delícia acompanhada do vinho tinto Yauquen Cabernet Sauvignon 2012.

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Já a entrada veio na forma do tradicional locro, um guisado de trigo e linguiça do campo, apresentado num vasinho e fechado por uma massa, além do enfeite de alecrim.

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A harmonização foi feita por um vinho tinto Ruca Malen Merlot 2011 que caiu muito bem com o prato.

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O prato principal, o quarto passo, foi, no caso da Dé, uma simples pasta com molho de tomates

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… e no caso dos outros, a Márcia, o Vianney, a Lourdes, o Eymard e eu (a Madá e o Álvaro ficaram no hotel por motivos técnicos) um medalhão de filé mignon grelhado com croquete de batatas, vegetais salteados e chimichurri.

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Pra nossa surpresa, a harmonização foi feita com dois vinhos tintos: um, o Ruca Malen Reserva 2010 e o outro, o top de linha Kinién Malbec 2009, ambos excelentes.

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Só ficou faltando a sobremesa que nos foi servida na forma duma torta úmida de chocolate amargo sobre fondant de doce de leite e zest de casca de laranja.

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Enfim, este almoço na Ruca Malen foi certamente a refeição mais equilibrada que fizemos neste curto giro por Mendoza, além de ser a mais saborosa. É um lugar altamente recomendado.

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Corremos um pouquinho pensando em visitar a Luigi Bosca, mas como estávamos atrasados, acabou ficando pruma próxima vez.

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De qualquer forma, voltamos pro hotel, pois além de termos que arrumar as malas, ainda tínhamos marcada uma degustação de vinhos na sua adega.

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Sendo assim, as 19:00 hs, estávamos todos no hall do hotel bebericando uns espumantes e aguardando o início da aula do sommelier.

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Descemos pra bonita adega, e nos informamos bastante sobre o mundo do vinho …

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…além de experimentarmos 3 vinhos, sendo dois da própria produção do hotel, um Sauvignon Blanc e um Malbec/Cabernet e outro Malbec dum produtor consagrado, o Durigutti Malbec Reserva 2008 (grato, Márcia) .

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Terminamos a degustação e resolvemos jantar no próprio hotel (deixamos pra outra vez a reserva que tínhamos no Azafrán).

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E fomos frugais: a Dé e o Álvaro pediram uma salada com queijo de cabras, a Madá e a Lourdes sopa de tomates, …

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… a Márcia o salmão, …

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… o Vianney uma sopa de abóboras

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… e eu e o Eymard dividimos uma degustação de carnes.

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Todos os pratos estavam excelentes e pra acompanhar, tomamos um vinho tinto da junção Catena/Rotischild da linha Caro e um Cheval dos Andes, ambos muito bons.

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Como o tempo urgia, pagamos a conta e fomos dormir, espiando e nos deleitando com um dos ceús mais bonitos que vimos até hoje.

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E fizemos juras de que estes encontros anuais desta excelente turma sejam eternizados (a Toscana que nos aguarde).

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Amém.

Leia sobre os outros dias desta viagem:
Santiago do Chile – Bocanáriz, olhos e ouvidos; Puerto … Fuy!
Mendoza – Dia uno – Cavas Wine Lodge, que hotel!
Dia dos – Mendoza – Vinícolas Familia Zuccardi (com almoço) e La Rural.
Mendoza – Dia tres – Vinícolas Catena Zapata e Achaval Ferrer com almoço na Lagarde.

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