Posts Tagged 'álvaro'



dcpv – mendoza – dia cuatro – vinícolas cobos, achaval ferrer com almoço na ruca malen

10/08/13

Mendoza – Dia Cuatro – Vinícolas Cobos, Achaval Ferrer com almoço na Ruca Malen.

Mais um dia maravilhoso em Mendoza.

SONY DSC

Acordar cedo e ver esta vista da Cordilheira dos Andes é mesmo um espetáculo.

SONY DSC

E pra completar, tomar um lauto café com a mesma vista te acompanhando é mais espetacular ainda.

SONY DSC

Hoje aproveitaríamos pra sair um pouco mais cedo e dar uma passada na Viña Cobos.

SONY DSC

Ela fica bem ao lado do hotel e estávamos a fim de comprar alguns dos seus vinhos ícones.

DSC07316

Foi bom ter passado por lá, pois além das compras, ainda pudemos fazer uma boa degustação …

DSC07314

… e dar uma pequena espiada no visual clean, despojado e organizado que ela tem.

SONY DSC

Logo após, passamos na Achaval Ferrer, no que seria só pra fazer umas comprinhas (vinhos são absolutamente necessários).

SONY DSC

O lugar é muito bacana e tem o mesmo quilate que os vinhos que eles produzem.

SONY DSC

O upgrade foi que conseguimos fazer uma visita-degustação mesmo sem reserva e após ela ter iniciado.

SONY DSC

O que neste caso, significou termos perdido a prova do vinho mais fraco e aproveitarmos todos os outros muito bons.

SONY DSC

Outra curiosidade foi que tomamos vinhos diretamente do barril de carvalho, utilizando, inclusive, uma pipeta.

SONY DSC

Passeamos pela entorno da vinícola, …

SONY DSC

… que pra variar, tem uma vista maravilhosa da onipresente Cordilheira, …

DSC07350

… e aproveitamos pra comprar algumas garrafas de vinho para serem entregues no Brasil (depois eu conto como foi a experiência).

DSC07353

O programa verdadeiro do dia se iniciaria com uma visita a Bodega Ruca Malen, …

SONY DSC

… que é tida e conhecida como boutique, já que produz vinhos em pouca quantidade e de excelente qualidade.

SONY DSC

Além do mais, todo o método de execução do néctar de uvas é bastante rudimentar.

SONY DSC

Acompanhe o fotoblog do tour:

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

Logo após, fomos almoçar lá mesmo.

SONY DSC

E certamente foi a melhor refeição que fizemos aqui em Mendoza.

DSC07370

Inicia que o restaurante é muito bonito …

DSC07363

… e com uma vista da Cordilheira de impressionar.

DSC07375

Pra variar, o menu é de cinco passos e do tipo degustação.

DSC07373

Começamos com dois aperitivos: um, a salada de abobrinhas de tronco, creme de queijo branco, limão, amendoim japonês, uvas passas, maçãs caramelizadas e azeite picual. Uma delícia e com uma apresentação inusitada.

DSC07372

Acompanhou o correto e simples Chardonnay Yauquen 2010.

DSC07369

O segundo aperitivo foi um pastel de milho amarelo sobre creme de pimentões marrons assados.

DSC07387

Foi mais uma delícia acompanhada do vinho tinto Yauquen Cabernet Sauvignon 2012.

DSC07382DSC07383

Já a entrada veio na forma do tradicional locro, um guisado de trigo e linguiça do campo, apresentado num vasinho e fechado por uma massa, além do enfeite de alecrim.

DSC07391

A harmonização foi feita por um vinho tinto Ruca Malen Merlot 2011 que caiu muito bem com o prato.

DSC07394

O prato principal, o quarto passo, foi, no caso da Dé, uma simples pasta com molho de tomates

DSC07399

… e no caso dos outros, a Márcia, o Vianney, a Lourdes, o Eymard e eu (a Madá e o Álvaro ficaram no hotel por motivos técnicos) um medalhão de filé mignon grelhado com croquete de batatas, vegetais salteados e chimichurri.

DSC07396

Pra nossa surpresa, a harmonização foi feita com dois vinhos tintos: um, o Ruca Malen Reserva 2010 e o outro, o top de linha Kinién Malbec 2009, ambos excelentes.

DSC07388DSC07403

Só ficou faltando a sobremesa que nos foi servida na forma duma torta úmida de chocolate amargo sobre fondant de doce de leite e zest de casca de laranja.

DSC07410

Enfim, este almoço na Ruca Malen foi certamente a refeição mais equilibrada que fizemos neste curto giro por Mendoza, além de ser a mais saborosa. É um lugar altamente recomendado.

DSC07411

Corremos um pouquinho pensando em visitar a Luigi Bosca, mas como estávamos atrasados, acabou ficando pruma próxima vez.

DSC07301

De qualquer forma, voltamos pro hotel, pois além de termos que arrumar as malas, ainda tínhamos marcada uma degustação de vinhos na sua adega.

DSC07431

Sendo assim, as 19:00 hs, estávamos todos no hall do hotel bebericando uns espumantes e aguardando o início da aula do sommelier.

DSC07429

Descemos pra bonita adega, e nos informamos bastante sobre o mundo do vinho …

DSC07433

…além de experimentarmos 3 vinhos, sendo dois da própria produção do hotel, um Sauvignon Blanc e um Malbec/Cabernet e outro Malbec dum produtor consagrado, o Durigutti Malbec Reserva 2008 (grato, Márcia) .

DSC07432

Terminamos a degustação e resolvemos jantar no próprio hotel (deixamos pra outra vez a reserva que tínhamos no Azafrán).

DSC07435

E fomos frugais: a Dé e o Álvaro pediram uma salada com queijo de cabras, a Madá e a Lourdes sopa de tomates, …

DSC07442

… a Márcia o salmão, …

DSC07446

… o Vianney uma sopa de abóboras

DSC07448

… e eu e o Eymard dividimos uma degustação de carnes.

DSC07453

Todos os pratos estavam excelentes e pra acompanhar, tomamos um vinho tinto da junção Catena/Rotischild da linha Caro e um Cheval dos Andes, ambos muito bons.

DSC07438

Como o tempo urgia, pagamos a conta e fomos dormir, espiando e nos deleitando com um dos ceús mais bonitos que vimos até hoje.

DSC07462

E fizemos juras de que estes encontros anuais desta excelente turma sejam eternizados (a Toscana que nos aguarde).

SONY DSC

Amém.

Leia sobre os outros dias desta viagem:
Santiago do Chile – Bocanáriz, olhos e ouvidos; Puerto … Fuy!
Mendoza – Dia uno – Cavas Wine Lodge, que hotel!
Dia dos – Mendoza – Vinícolas Familia Zuccardi (com almoço) e La Rural.
Mendoza – Dia tres – Vinícolas Catena Zapata e Achaval Ferrer com almoço na Lagarde.

.

Anúncios

dcpv – mendoza – dia tres – vinícolas catena zapata e achaval ferrer com almoço na lagarde

09/08/13

Mendoza – Dia Tres – Vinícolas Catena Zapata e Achaval Ferrer com almoço na Lagarde.

Outro dia mendocino.

SONY DSC

E desta vez muito mais típico pruma região praticamente desértica.

SONY DSC

Afinal de contas, acordar com uma paisagem …

SONY DSC

… e iluminação destas da Cordilheira dos Andes não é pra qualquer um, né não?

SONY DSC

Depois deste verdadeiro deleite, …

SONY DSC

… nada como se deleitar com um bom café da manhã ao lado de grandes amigos.

SONY DSC

Saímos na corrida pra conhecer (em alguns casos, rever) a mais do que icônica vinícola Catena Zapata.

SONY DSC

A arquitetura por si só já é cinematográfica.

DSC07306

Afinal de contas, tudo ali parece pertencer a um outro continente.

SONY DSC

Certamente, a Catena Zapata poderia estar localizada em qualquer lugar da França e da Itália e não faria feio.

SONY DSC

Iniciamos o tour pelo coração da vinícola.

SONY DSC

Passamos pelo berço dos barris de vinho da melhor qualidade …

SONY DSC

… continuamos no lugar onde as garrafas descansam por mais dois anos (com a maioria delas custando por volta de U$ 300 cada) …

SONY DSC

… voltamos pra sala de degustação mais espetacular que já vimos, …

SONY DSC

… com direito a sentar na célebre mesa feita com tábuas exclusivas e que pesa aprox 700kg…

SONY DSC

… subimos pela maravilhosa escada …

SONY DSC

… até termos a vista mais estonteante que um ser pode ter na combinação videiras+Cordilheira.

SONY DSC

Descemos do prédio que se assemelha muito a uma pirâmide …

SONY DSC

… e fomos fazer a tão esperada degustação.

SONY DSC

A sommelier Tatianna nos ensinou como degustar um bom vinho do jeito correto.

SONY DSC

E experimentamos 3 deles, todos Angélica Zapata; um Chardonnay, um Cabernet Sauvignon e obviamente, um Malbec.

SONY DSC

É claro que passamos na lojinha, totalmente extasiados pela magnitude da visita.

SONY DSC

Saimos de lá, pensando no almoço que seria na vinícola Lagarde.

SONY DSC

Na verdade, faríamos uma visita também, mas devido ao adiantado da hora, resolvemos só comer.

SONY DSC

E a surpresa foi grata, já que esperávamos uma refeição mais frugal e quando percebemos estávamos  num lugar muito bacana e muito bem bolado.

SONY DSC

O menu todo aconteceu no formato degustação com cinco tempos e os correspondentes vinhos da própria Lagarde.

SONY DSC

Iniciamos com as indefectíveis empanadas (que desta vez vieram assadas e pareciam com pastéis de carne) , …

SONY DSC

… harmonizadas com um Blanc de Noir 2012, mais conhecido como Rosé.

SONY DSC

Continuamos com rolls de zuchinis grelhados, ricota fresca, manzanas e hinojo sobre crema de rúcula. Uma verdadeira delicia refrescante.

SONY DSC

Mais uma harmonização, agora com o branco Viogner 2012. Perfeita.

SONY DSC

Logo depois chegou uma sopinha, um locro de trigo mote blanco y alubias cubierto de queso de cabra fundido. Estava gostoso, mas um pouco pesado.

SONY DSC

Já o vinho equilibrou bem. O Lagarde Cabernet Sauvignon 2012 deu conta do recado.

SONY DSC

O último prato salgado foi um filé con vegetales al rescoldo y chimichurri de tomates secos. Estava bom também, mas certamente nenhum ser humano agüentaria tanta comida, e nós não fomos diferentes.

SONY DSC

E o vinho tinto Guarda Cabernet Franc esteve tão bem que até a Márcia e o Vianney aproveitaram o embalo pra comprar um.

SONY DSC

Terminamos e adoçamos tudo com uma trufa de chocolate amargo y biscuit perfumado com naranjas, também muito boa.

SONY DSC

Coisa que não ocorreu com o espumante Altas Cumbres Extra Brut que pareceu fraquinho e aguado demais.

SONY DSC

Bom, no geral foi um bom almoço e pra variar, muito divertido.

SONY DSC

Saímos correndo de lá pensando em dar uma passada na Achaval Ferrer, mas quando chegamos, estava fechada.

SONY DSC

Só nos restou voltar pro hotel e aproveitar o tempo livre pra dar uma volta de bicicleta.

SONY DSC

Lá fomos nós, Lourdes, Madá, Dé e eu dar um rolê pelas dependências do hotel

SONY DSC

… e ter uma visão diferente do entorno dele.

SONY DSC

Pra coroar o dia, ainda tivemos um belo por do sol …

SONY DSC

… por sobre a Cordilheira.

SONY DSC

Correndo mais um pouquinho, nos preparamos pra dar uma passada em Mendoza e conhecer a loja Sol y Vino, onde acontecia uma degustação de azeites…

SONY DSC

… da empresa da famîlia da sommelier que nos atendeu hoje cedo na Catena Zapata. A degustação foi rápida, mas bem informativa.

SONY DSC

É claro que o objetivo seria jantar num lugar legal.

SONY DSC

E fomos ao Nadia O.F., um restaurante charmoso e pertencente a esposa do dono da vinícola O.Fournier, a própria Nádia.

SONY DSC

O ambiente é bem aconchegante e ficamos numa sala separada do restante do pessoal.

SONY DSC

O esquema funciona no formato degustação (são seis passos) com direito a algumas escolhas. Os aperitivos são fixos e todo mundo experimentou os ótimos tempura de zuchinni y palta em emulsion de limon

SONY DSC

… e camote cocinado al vácuo con manteca de cenizas de berenjenas. Ambas excelentes e muito fotogênicas.

SONY DSC

Além do mais foram muito bem acompanhadas pelo Sauvignon Blanc BCrux 2012.

SONY DSC

Como entradas tínhamos que escolher. Alguns optaram pela “harira” (uma sopa marroquina de tomates) com garbanzos e filet salteado, que era muito bonita e com um charme, servida em dois tempos.

SONY DSCSONY DSC

Outros, pelo nido de papa com hongos y huevo cocinado a baja temperatura al aceite de trufa negra.

SONY DSC

Continuamos tomando o Sauvignon Blanc.
Como principais as opções eram o risotto de hinojo y naranja em  bufanda de puerro (pedido pela Márcia, pela Lourdes, pelo Álvaro e pela Dé), …

SONY DSC

… o sorrentino de ragout en su demi glace con salsa de aceitunas (pedido pela Madá e pelo Vianney) …

SONY DSC

… e o bife de lomo con guarnicion de papas aplastadas y mojo rojo (pedido por mim e pelo Eymard).
Todos estavam bons, mas e pra variar, neste momento da refeição, pareciam grandes demais.

SONY DSC

Em compensação, tomamos um ótimo tinto varietal da linha BCrux (Tempranillo + Malbec).

SONY DSC

Calma aí que as sobremesas (sim, são duas) ainda não tinham chegado. Uma, o curd de mandarina foi “curdo” e rápido. Uma espuminha de mixirica bem leve e muito fácil (gracias) de comer.

SONY DSC

A outra, um postre de manzana y crema de yogurt com infusion de tabaco.
Ambas refrescantes e praticamente digestivas.

SONY DSC

Conta paga (como é difícil de ser aceito qualquer cartão de crédito com pin por aqui), voltamos felizes pro hotel e com a certeza de que a natureza é muito pródiga nesta região, especialmente nos dias ensolarados.

SONY DSC

Pra terem uma idéia, vimos nesta noite um dos céus mais bonitos das nossas vidas.

SONY DSC

Hasta.

Leia sobre os outros dias desta viagem:
Santiago do Chile – Bocanáriz, olhos e ouvidos; Puerto … Fuy!
Mendoza – Dia uno – Cavas Wine Lodge, que hotel!
Dia dos – Mendoza – Vinícolas Familia Zuccardi (com almoço) e La Rural.

.

dcpv – dia dos – mendoza – vinícolas familia zuccardi (com almoço) e la rural.

08/08/13

Dia dos – Mendoza – Vinícolas Familia Zuccardi (com almoço) e La Rural.

Este foi efetivamente o nosso primeiro dia mendocino.

SONY DSC

Iniciamos vendo o sol (um sol ainda ameno) nascer em plenos campos viníferos e fomos tomar o nosso ótimo café da manhã no hotel.

SONY DSC

Começamos o programa indo visitar a icônica vinícola Familia Zuccardi.

SONY DSC

O programa seria completo.

SONY DSC

Ou seja, faríamos um “manjado” tour com todas as descrições das fases de feitura de um vinho.

SONY DSC

Melhor; acabamos fazendo um tour espetacular.

SONY DSC

Tivemos a possibilidade de ouvir um especialista dissertando sobre o terroir mendocino e todas as possibilidades existentes de combinações entre os tipos de solos e de uvas existentes por aqui.

SONY DSC

Antes passamos por um salão de artes muito bacana. Segue o minifotoblog do lugar:

SONY DSC

DSC04180

SONY DSC

DSC04185

DSC04188

Na seqüência, visualizamos toda a produção …

SONY DSC

… com direito a ver um tanque sendo limpo …

SONY DSC

… e uma verdadeira cascata de borra (eu disse borra!) jorrando do fundo dos tonéis de aço.

SONY DSC

Passamos também pela fase do armazenamento em barris de carvalho …

SONY DSC

… e finalmente, fomos pra degustação.

SONY DSC

Experimentamos um ótimo Chardonnay, um bom Bonarda e um razoável Chenin Douce.

SONY DSC

Logo após, terminamos o tour passando pela lojinha pra comprarmos os primeiros souvenires da nossa viagem.

SONY DSC

Também tínhamos reservado um almoço no excelente restaurante da vinícola.

SONY DSC

Foi no esquema mini-degustação e como dizem nuestros hermanos, “a la grande”.

SONY DSC

Sentamos na mesa separada especialmente …

SONY DSC

… e iniciamos experimentando os bons azeites da casa, acompanhados de grissinis.

SONY DSC

Como entradas, empanadas assadas de carne, queijo e cebola nos foram servidas.

SONY DSC

Foram harmonizadas com uma garrafa daquele ótimo Chardonnay Viogner Zuccardi 2012.

SONY DSC

Na seqüência, vieram uma salada bem variada …

SONY DSC

… acompanhada de tomates frescos …

SONY DSC

… legumes assados e vários tipos de carnes, a famosa parrilla, formada por lingüiças, morcillas, frango, carnes de porco e de boi (em tempo – esta foi a última foto perdida da nossa máquina. A partir daí, passamos a usar outra).

SONY DSC

Tudo muito bem assado e com aquele sabor característico da carne Argentina.
Tomamos mais dois vinhos e ambos derivados da Malbec: um tinto e um rosé.

SONY DSCSONY DSC

Finalizamos tudo com tortas, sorvetes de dulce de leche…

SONY DSCDSC01865

… e um bom vinho de sobremesa, o Soleria (que nos rendeu boas risadas).

DSC03183

Foi o tempo de nos dirigirmos pra van …

SONY DSC

… e resolvermos que ainda passaríamos na Rutini/La Rural pra, pelo menos, comprar alguns vinhos.

SONY DSC

Não só os compramos como ainda conseguimos dar uma boa olhada no Museo del Vino de lá.

SONY DSC

Segue mais um minifotoblog:

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

Voltamos rapidamente pro hotel, já que haveria um show de tango por lá.

SONY DSC

E olhe que apesar de não sermos (eu e a Dé) muito fãs deste tipo de música, nos surpreendemos com a qualidade de tudo.

SONY DSC

Foi o que podemos chamar dum show de tango de raiz.

SONY DSC

Como estávamos prontos, rumamos pra vinícola Escorihuela Gascón, onde jantaríamos no restaurante 1884, do mago dos fornos quentes, o famoso Francis Mallmann. Quem passa regularmente por aqui, sabe que não morremos de amores por ele.

SONY DSC

Mas como a turma queria conhecer, concordamos. Chegamos lá e o restaurante estava muito cheio; ainda bem que fizemos uma reserva (detalhe: a Madá e o Álvaro não foram).

SONY DSC

O ambiente é bem bacana e classudo.

SONY DSC

Como já sabíamos da fama do Mallmann de fazer pratos muito grandes, fomos comedidos nos pedidos.

SONY DSC

A Márcia e o Vianney dividiram um Ojo de Bife com fritas, que estava bom, mas mesmo assim foi muito grande.

SONY DSC

A Dé e a Lourdes dividiram um linguado com legumes, que estava bom, mas muito grande.

SONY DSC

O Eymard foi de bife de salmon com suflé de espinacas babies, que estava bom e quase na medida certa pra ele.

SONY DSC

Eu escolhi um Coelho com peras ao sal e endívias assadas, que estava bom, mas muito grande. 🙂

SONY DSC

Tomamos dois ótimos vinhos brancos; um sauvignon Blanc da Ruttini …

SONY DSC

… e um Chardonnay Luca 2009.

SONY DSC

É obvio que passamos as sobremesas e o café, …

SONY DSC

… e só nos restou cair nos braços de Morfeu, já que o frio convidava a uma boa noite de sono.
Enfim, foi um grande jantar, ou melhor definindo, um jantar grande.

SONY DSC

Hasta.

Leia sobre os outros dias desta viagem:
Santiago do Chile – Bocanáriz, olhos e ouvidos; Puerto … Fuy!
Mendoza – Dia uno – Cavas Wine Lodge, que hotel!

dcpv – mendoza – dia uno – cavas wine lodge, que hotel!

07/08/13

Mendoza – Dia uno – Cavas Wine Lodge, que hotel!

Nota do editor: nós tivemos um problema com o cartão da nossa máquina fotográfica e perdemos as fotos dos dois primeiros dias desta viagem. O jeito foi apelar pros amigos e utilizar as fotos que tanto a Márcia/Vianney como o casal Lourdes/Eymard tiraram. Portanto, não reparem se o post resultar um tanto quanto remendado. Podem ter certeza que não foi o vinho! 🙂

Era dia de se embrenhar no enomundo de Mendoza.

SONY DSC

Tudo bem que o sacrifício seria grande.

SONY DSC

Afinal de contas, acordar as 6:00 hs e com frio não é lá muito agradável, né? Mas tínhamos vôo (curto e extremamente turbulento) as 10:20 pela LAN.

DSC07488

Chegamos (agora já com a Madá e o Álvaro junto conosco) e embarcamos no transfer pro hotel Cavas Wine Lodge. E que hotel!

DSC01687

Ele fica no meio de videiras e os quartos são estonteantes.

DSC01702

Grandes, …

DSC01773

… muito bem decorados …

DSC01765

…  e charmosos.

DSC01767

É o mínimo que podemos falar deles.

DSC04168

Aproveitamos pra conhecer tudo (a área comum também é incrível), já que separamos este dia pra curtir o local e pra dar uma descansada.
Se bem que, antes disso, a fome apertou e fomos obrigados a almoçar!

DSC03071

Como o pessoal qua atende é muito atencioso, tudo estava preparado pra nossa lauta refeição (não precisa nem dizer que foi o Vianney que tirou as fotos, né?).

DSC01707DSC01708

O restaurante é bem bacana e não tivemos problema nenhum em escolher os pratos do menu.

DSC01715

Quase todos aproveitaram pra pedir algumas empanadas de entrada e  curtir o excelente vinho Kaiken 2008 (pedimos duas garrafas).

DSC01728

Tudo foi perfeito e estávamos preparados pra pedir os pratos principais.

DSC01714

A Márcia e o Vianney atacaram na especialidade da casa, as carnes. Um bife de ancho para cada um e os espíritos carnívoros foram saciados.

DSC01734

Já a Madá, a Lourdes e a Dé escolheram uma sopa de tomates que estava bem clara e muito saborosa.

DSC01735

O Álvaro e o Eymard pediram uma massa com ragu de cabrito e eu, um maltagliatti com ragu de ossobuco.

DSC01737

Todas al dente e com o molho bem característico.
Como a sede ainda era grande, pedimos mais uma garrafa dum Malbec (pra quem não sabe, a uva característica da Argentina) Luca 2007 e refletimos sobre a excelência dos vinhos mendocinos.

DSC01744

Quando terminamos, já eram 17:30 hs. Foi o tempo de todo mundo dar uma descansada e aproveitar pra curtir o quarto …

SONY DSC

… e o visual dele.

DSC07418

Veja que apesar do mau tempo, deu pra ter uma idéia do entorno do hotel. Imaginem tudo isto com sol?

DSC07423

Tínhamos também uma degustação pra ser feita, mas, sabiamente, adiamos a tal pra noite de sexta.

DSC07431

De qualquer forma, sobrou o jantar de boas vindas no próprio restaurante do hotel. E as 21:00 hs, estávamos a postos pra mais uma dura batalha.

DSC01795

Iríamos comer e num lugar especial: na adega do lugar.

DSC01788

A nossa mesa foi montada sobre uma pirâmide de vidro (praticamente um mini Louvre) e estava linda.

DSC01786

Ainda sobre o efeito da almoço tardio, resolvemos todos dar uma maneirada e pedir somente um prato. Alguns (tais como a Dé e o Álvaro) apelaram e escolheram uma salada frugal como principal.

DSC01763

Outros (como a Lourdes) foram de sopa de cenoura. A Márcia pediu salmão no vapor com folha de figo e risoto de quinua vermelha, …

DSC01819

…, a Madá foi de chivo (o famoso cabrito) em 3 cocções com gnocchi de queijo de cabra, o Vianney pediu o tortellini com pato confit, …

DSC01817

… o Eymard escolheu um cordeiro cozido por 24 hs em baixa temperatura com creme de batatas trufadas, e eu, um legítimo bife de chorizo acompanhado de batatas fritas.

DSC07457

Todos, por incrível que pareça, estavam ótimos.
Experimentamos, por conselho da sommelier Márcia Lube, vinhos únicos. Um o Petit Verdot Gran Lorca 2008 e o outro, um Cabernet Franc XI Pulenta 2010.

DSC01806DSC01807

Olha, foi o complemento dum primeiro dia muito bom e altamente enogastronômico.

DSC07429

Este passeio à Mendoza promete.

SONY DSC

Hasta.

Leia sobre o outro dia desta viagem:
Santiago do Chile – Bocanáriz, olhos e ouvidos; Puerto … Fuy!

.

dcpv – sexiésimo dia – chile – de volta pro aconchego, ops, santiago

28/10/2012

Sexiésimo diaChileDe volta pro aconchego, ops, pra Santiago.

Era dia de sair do sonho lapostóllico.

DSC05700

E as casitas, as nossas moradias temporárias, necessitam de uma melhor explica/explanação.

DSC05697

Você não imagina o quão reconfortante é chegar no seu quarto e ter a visão que elas te proporcionam.

DSC05852

A sala de dormir (podemos chamá-la assim) é espaçosa e agradável.

DSC05682

Ela tem vista de todo o vale.

DSC06439

É espetacular.

DSC06444

E ainda mais quando se tem a oportunidade de ver um nascer-do-sol sensacional como este.

DSC06428

Fomos tomar café, o derradeiro café …

DSC06447

… e nos prepararmos pra volta pra Santiago.

DSC06446

Enquanto a Márcia e o Vianney e a Madá e o Álvaro voltariam pro Rio, nós e os sócios ainda ficaríamos mais uma noite em Santiago.

DSC06455

E desta vez, experimentando o The Aubrey, um hotel boutique pequeno e que fica ao lado da La Chascona, a casa do Neruda .

DSC06520

Antes de conhecer o hotel, fizemos o caminho de volta do Vale do Colchágua, vendo paisagens bacanas …

DSC06449

…  e em apenas duas horas (um tremendo upgrade em relação ao tempo gasto na ida).

DSC06460

Deixamos os casais no aeroporto, nos despedimos dos mais novos velhos e bons amigos, …

DSC05577

… e fomos conhecer o hotel.

DSC06514

Ele é bem bacana (claro que não comparável ao W Santiago), …

DSC06463

… com bons toques de modernidade …

DSC06515

… e uma administração pessoal do seu presente dono.

DSC06519

Estávamos com fome e fomos procurar um restaurante.

DSC06469

O problema é que esquecemos completamente que aqui no Chile também seria um domingo de eleições. Ou seja, quase tudo estaria fechado e pior, não se poderia tomar nenhuma bebida alcóolica.

DSC06468

Paradoxo dos paradoxos, tivemos que seguir a Lei Seca em plena Santiago.

DSC06486

Por sorte (ou azar, você verá) o famoso restô Como Agua para Chocolate estava aberto.

DSC06471

Conseguimos uma mesa (me parece que normalmente os chilenos não saem pra almoçar aos domingos, daí a maioria deles não funcionar) e fomos passar pela pretensa culinária afrodisíaca do lugar.

DSC06480

Apesar de ser um pouco fake, tudo é bem bonito …

DSC05306

… e temático.

DSC06473

Mas a comida, sinceramente, ficou a desejar.

DSC06487

Tudo bem que tivemos que tomar cerveja sem álcool…

DSC06485

Pedimos uma entrada com camarões e machas num molho de 3 queijos.

DSC06491

Como principais, a Lourdes pediu um peixe, …

DSC06497

… a Dé um péssimo Côngrio, …

DSC06493

…. o Eymard um mediano atum ,…

DSC06501

… e eu, um péssimo macarrão com frutos do mar.

DSC06492

Inclusive, tinha alguns fios que nem cozidos estavam.

DSC06502

Fomos insistentes e pedimos sobremesas.

DSC06503

Foi mais uma burrada. O tal pudim de 3 lêches e…

DSC06506

… o Como agua para chocolate eram muito ruins.

DSC06508

Só nos restou perceber todo o engraçado do entorno. Dá pra imaginar o único restaurante da região cheio e com brasileiros querendo furar a fila de espera de qualquer jeito?

DSC06472

Voltamos ao quarto, demos uma boa dormida (slow travel, minha gente) e fomos conhecer o Parque Metropolitano.

DSC06518

Se bem que com o calor reinante (quase 35ºC), …

DSC06530

… demos somente uma voltinha, o suficiente pra ver belíssimas vegetações …

DSC06532

… e flores.

DSC06529

Retornamos ao hotel e nos livramos definitivamente da lei seca…

DSC06533

… tomando um (a calhar) Cremant de Loire. 

DSC06537DSC06538

Tudo isto pra nos prepararmos pra conhecer o restaurante Arola, que fica no hotel Ritz Carlton.

DSC06547

Já tivemos ótimas experiências por lá, especialmente no de Paris.

DSC06552

E cá pra nós, chegar a um Ritz Carlton é outra coisa.

DSC06555

O restaurante é um daqueles moderninhos e com mobília chique.

DSC06594

Como já conhecíamos o sistema, fomos logo escolhendo tanto o vinho, como os tapas quentes e frios. O vinho branco foi um Chardonnay E.Q. Matetic 2011.

DSC06557DSC06560

Antes dos pratos, o tradicional pan com tomate foi servido.

DSC06556

E melhor, no modelo monte você mesmo.

DSC06559

Logo em seguida vieram os tapas frios: aspargos empanados ,

DSC06577

carpaccio de cogumelos, …

DSC06566

carpaccio de cerdo

DSC06569

… e centolla e cangrejo.

DSC06567

E os tapas quentes: as legítimas batatas bravas,

DSC06564

pulpo (ai, pulpito), …

DSC06570

croquetes de jamon

DSC06573

… e empanadas de atum.

DSC06572

Todos perfeitos e no formato pra compartilhamento total.

DSC06575

Tomamos mais um vinho branco, o Chardonnay Sol del Sol 2009. Mais um excelente.

DSC06578DSC06579

E pedimos uma degustaçào de 4 sobremesas (não se esqueçam que estávamos com muita fome): espuma de crema Catalunha, …

DSC06589

7 formas de chocolate, …

DSC06585

chocolate branco

DSC06604

… e torta de maçã .

DSC06584

Como era o nosso último jantar desta viagem, resolvemos homenagear a Márcia e o Vianney, tomando um Late Harvest Erasmo, …

DSC06591DSC06600

.. e também ao som dos Ramones, homenageamos a Madá e o Álvaro. One, two, three, four… I Wanna be sedated.

DSC06606

Voltamos ao The Aubrey pra dormirmos o sono dos justos, acordar cedo pra arrumar as malas e partirmos.

DSC06615

Tivemos tempo de experimentar o bom café de manhã…

DSC06620

… e pronto!

DSC06623

Continuo insistindo que o Chile, um país próximo a nós, ainda é (apesar do aumento considerável do fluxo), pouco visitado pelos brasileiros.

DSC06625

Suas montanhas, seus desertos, suas geleiras, suas ilhas, mesmo a sua capital deveriam ser explorados mais costumeiramente por nós.

DSC06319

E no nosso caso, ainda tivemos uma ótima experiência com um grupo que certamente veio pra ficar.

DSC05740

Foi (mais uma) excelente viagem.

DSC05580

Adiós.

Acompanhe os outros dias desta viagem:
Unésimo dia – Santiago – Chile – Início promissor e gastronômico (Coquinaria+Osaka)
Segundésimo dia – Santiago – Chile – Visitando a Concha y Toro mais uma vez, além de passear de bicicleta pela cidade.
Triésimo dia – Santiago – Chile – Isto é que é uma dobradinha ao quadrado. La Chascona/Bocanáriz e Almaviva/Boragó.
Quatriésimo dia – Colcha e água? Casa Lapostolle.
Quinquésimo dia – Chile – Vale do Colchágua – Conhecendo a Neyen e a Lapostolle como se deve.

.

dcpv – quinquésimo dia – chile – vale do colchágua – conhecendo a neyen e a lapostolle como se deve.

27/10/2012

Quinquésimo diaChileVale do ColcháguaConhecendo a Neyen e a Lapostolle como se deve.

Acordamos cedo e apesar do tempo não muito católico, decidimos andar de bike.

DSC05932DSC05934

A descida do hotel para o vale é brava, mas fomos fortes.

DSC05915

Demos uma boa volta pela vinícola e …

DSC05918

… tivemos o prazer de ver belas paisagens.

DSC05925

Vale o mini fotoblog:

DSC05919

DSC05920

DSC05923

DSC05926

DSC05933

DSC05941

DSC05946

DSC05950

Note que até animais …

DSC05937DSC05940

… e paqueras entre eles, nós vimos.

DSC05939

Voltamos, tomamos banho e tivemos um ótimo café da manhã.

DSC05955

Tínhamos marcado uma visita a uma vinícola simples e próxima, a Neyen com os seus vinhos premiados (94 RP).

DSC05973

A Márcia acabou torcendo o pé na noite anterior e justamente por isto, tanto ela como o Vianney não puderam conhecer o lugar.

DSC05970

Chegamos e logo fomos percebendo como o trabalho por lá é no esquema familiar e tradicional.

DSC05975

Demos uma volta pelas videiras (algumas tem 100 anos!) e …

DSC05968

… fomos conhecer todo o processo de fabricação dum vinho que é muito famoso no Chile.

DSC05980

A vista destas janelas abertas na área de preparação são maravilhosas.

DSC05977

Além de que, fizemos uma degustação especial …

DSC05989DSC05991

… num salão antigo/novo (foi construído em 2008) muito bonito.

DSC05985

Note que uma das paredes foi muito afetada pelo recente terremoto de 2010…

DSC05992

… assim como as casas que estavam no caminho de volta.

DSC06002

Aproveitamos que a fome apertou e iniciamos o processo do almoço.

DSC06017

Antes, demos uma voltinha pela horta que estava um pouco caída, mas dava (literalmente) um bom caldo.

DSC06018DSC06019

DSC06021

DSC06022DSC06025

Começamos tudo com os famosos aperitivos: …

DSC06013

…. roll de salmonete abumado y lechuga, …

DSC06030

queso fresco, aji papaia

DSC06027

… e empanada de queso tapenade.

DSC06031

Tudo perfeito e combinando muito bem com o vinho Lapostolle Sauvignon Blanc 2011.

DSC06036

Ah, quem disse que éramos só nós 8 no hotel?

DSC06033

A entrada foi formada por carpaccio de pulpo (adivinhem se eu gostei???)…

DSC06042

ceviche mixto (diga miquisto) e mix de hojas verdes.

DSC06039

Tudo perfeito, ainda mais acompanhado por um Lapostolle Chardonnay Casas 2011.

DSC06046

Era chegada a hora dos principais.

DSC06035

Que foram lomo de cerdo. …

DSC06054

mote campero, vegetables e salsa Carmenere.

DSC06051

Como alternativa aos não-carnívoros, serviram um peixe (ou um frango? Help me!!).

DSC06048

Perfeitos, assim como o vinho Lapostolle Cabernet Sauvignon Cuvée 2010.

DSC06058

Como sobremesas, suspiro de naranja e raougt de frutos secos.

DSC06070

Enfim, um allmoço frugal. rs

DSC06071

O dia estava cada vez mais pequeno.

DSC06072

A visita pra Clos Apalta estava marcada pras 16:00 hs.

DSC06077

E a esta hora, lá estávamos nós, com o Vianney e sem a Márcia que foi, merecidamente, descansar.

DSC06079

Enfim, conheceríamos a famosa a vinícola do hotel.

DSC05951

E por mais que se tente descrever, não dá pra passar o que se sente ao entrar/estar lá.

DSC06086DSC06087

O passeio é muito interessante e educativo, …

DSC06082

… mesmo porque o prédio chama muita atenção.

DSC06185

É claro que não vou descrever todo aquele blá-blá-blá de como os vinhos são produzidos. Fica o minifotoblog:

DSC06083DSC06084

DSC06096DSC06112

DSC06117DSC06121

Vou me ater a falar como é a adega particular da Madame Alexandra (por sinal, ficamos na casita dela).

DSC06140

No último estágio da ótima visita, você vai fazer a desgustação numa mesa grande e … surpresa!

DSC06154

O tampo se abre e embaixo da mesa, tem uma escada que leva pra tal adega da proprietária.

DSC06142

E que adega!

DSC06155

São dois andares com vinhos de todas as safras e produtores que se possa imaginar

DSC06175

O visual chega a ser de ficção científica …

DSC06149

… e você não tem como não ficar emocionado…

DSC06160DSC06182

… e devaneado.

DSC06129DSC06134DSC06125

Passamos pela loja, compramos alguns vinhos e fomos nos preparar pra aula de gastronomia (??).

DSC06191

Ela não foi muito boa, já que a professora só se preocupou em misturar ingredientes pré-cortados …

DSC06201

… e que formariam um pastel de jaiba. …

DSC06198

… mais conhecida como “Casquita de Cangrejo”.

DSC06244

Esta foi uma das entradas do nosso jantar.

DSC06294

Antes dele e próximo das 20:00 hs, ou seja, ao anoitecer , …

DSC06298

… tivemos, certamente, um dos melhores poentes das nossas vidas.

DSC06308

O céu …

DSC06328

… se pintou …

DSC06329

… de cores dramáticas …

DSC06333

… e tudo …

DSC06332

… mudava …

DSC06334

… a cada segundo.

DSC06347

Deborizando, estava encantador…

DSC06311DSC06316

… e absolutamente lindo.

DSC06339

Era chegada a hora do jantar.

DSC06359

Iniciamos tomando um Pisco Kappa estrela Azul…

DSC06373DSC06371

… e comendo camarones apanados a la inglesa, …

DSC06379

bocado de salmon a las hierbas

DSC06375

… e empanadas de queso, tomate e orégano.

DSC06381

Neste momento, o som dos DJs internacionais, Álvaro e Eymard, estava bombando.

DSC06377

Como entradas, experimentamos a nossa criação coletiva, o pastel de jaiba com uma apimentada galleta de merquén.

DSC06389

Tudo regado a Lapostolle Cuvée Alexandre Chardonnay 2011.

DSC06385DSC06387

Os principais foram pechuga de pato, polenta cremosa, zapallo italiano salteado e salsa de Carmenere.

DSC06402

Foi muito bem harmonizado com um Lapostolle Cuvée Alexandre Carmenere 2011.

DSC06398

Aproveitamos o embalo e chamamos mais um Legítimo Clos Apalta 2009, …

DSC06408DSC06411

…. enquanto esperávamos pela sobremesa, um bombon de quinua com raougt de kiwi.

DSC06417

Vocês devem ter percebido que não falei nenhuma vez sobre a qualidade das refeições, justamente porque todas foram absolutamente adoráveis, …

DSC06422

… seja pelo resultado propriamente dito, …

DSC06068

… seja pela excelente companhia

DSC06393

Pronto! Terminou o nosso último jantar na Casa Lapostolle e tudo foi tão bacana que já estamos colhendo dados pra nossa próxima reunião enoamigável.

DSC06005

Hasta.

Acompanhe os outros dias desta viagem:
Unésimo dia – Santiago – Chile – Início promissor e gastronômico (Coquinaria+Osaka)
Segundésimo dia – Santiago – Chile – Visitando a Concha y Toro mais uma vez, além de passear de bicicleta pela cidade.
Triésimo dia – Santiago – Chile – Isto é que é uma dobradinha ao quadrado. La Chascona/Bocanáriz e Almaviva/Boragó.
Quatriésimo dia – Colcha e água? Casa Lapostolle.

.

dcpv – quatriésimo dia – colcha e água? casa lapostolle

26/10/2012

Quatriésimo diaChileColcha e água? Casa Lapostolle.

Hoje era o dia de passear de van.

DSC05564

Rodaríamos quase 150 km até o vale do Cochágua, mais precisamente no hotel da vinícola Casa Lapostolle, o  Lapostolle Residence .

DSC05942

Pra ser mais preciso ainda, fecharíamos o hotel só pro nosso grupo, já que as 4 casitas seriam totalmente ocupadas por nós.

DSC05965

Tomamos um café da manhã reforçado no hotel e …

DSC05110

… tome chá de van.

DSC05559

Duas horas depois , chegamos.

DSC05573

E que lugar!

DSC05575

A vinícola Casa Lapostolle é uma belezura, …

DSC05583

… e o hotel, bem, é melhor descrever a seguir, porque é simplesmente maravilhoso.

DSC05582

Imagine chegar num local, descobrir que todas as casitas estão localizadas no topo do morro e com a melhor vista de todas as videiras?

DSC05690

Pois foi o  que aconteceu .

DSC05688

A Casa Lapostolle é extremamente bonita e charmosa.

DSC05577

Demos uma boa olhada na sede …

DSC05581

… e cada um começou a imaginar como seria a sua casita.

DSC05929

Lourdes e Eymard ficariam na Cabernet Sauvignon, a casita número 1 e mais próxima do chamadoa “centro de recreações”, …

DSC05928

… Madá e Álvaro na número 2, a Petit Verdot, …

DSC05930

… Márcia e Vianey na Merlot, a número 3 …

DSC05698

… e nós, na número 4 e mais distante, que além de ter uma visão espetacular das plantações, …

DSC05696

…. se chamava Carmenere.

DSC06436

Como chegamos muito cedo (por volta das 13:00 hs) optamos por almoçar (e que almoço) pra depois conhecer cada uma das nossas “moraditas”.

DSC05580

Iniciamos a refeição ainda na beira da piscina com os seguintes aperitivos: Queijo fresco, tomate cherry, manjericão, …

DSC05589

…. Brunoise de tomate, mousse de palha e caviar

DSC05592

… e empanaditas de queso e ciboulette.

DSC05594

Tomamos um vinho branco Sauvignon Blanc Casa Lapostolle 2011 que caiu como uma luva.

DSC05578

Como entrada, pobre de mote com camarones e mix de hojas verdes del huerto.

DSC05605

Perfeito, assim como o vinho Chardonnay Casa Lapostolle 2011.

DSC05602

Era chegada a hora das fotos oficiais do evento ( a revista Caras estava cobrindo tudo! 🙂 ):

DSC05608DSC05610

DSC05611DSC05614

Para o prato principal, um Filet com purê ao olivo, vegetables salteados e salsa de Merlot, para a maioria.

DSC05642

Alguns, entre eles a Dé, pediram um Salmonete no lugar do Filet e também se deram bem.

DSC05638

Mais que perfeito, assim como  o ícone vinho tinto Clos Apalta 2009 que nos foi servido.

DSC05627DSC05649

Faltava a sobremesa, que era um bocado de berries, helado de vanilla e salsa de naranjas, …

DSC05656

… acompanhado duma dose de Grande Marnier (elas serão muitas).

DSC05653

Foi o que podemos chamar de uma grande recepção.

DSC05660

Depois disso e do cafezinho …

DSC05664DSC05670

… estávamos os livres para, finalmente, conhecer a nossa casita.

DSC05679

Que era simplesmente um luxo,como diria o Athaide Patrese.

DSC05682

Enorme, confortável, …

DSC05681

… e certamente, tinha o banheiro com a vista mais bonita que vimos (desculpem a redundância) até  hoje.

DSC05689

Enfim, sensacional …

DSC05687

….  e melhor, com uma bela visão do skyline de todo o Vale do Colchágua.

DSC05694

Demos uma descansada básica (né, Dé!)…

DSC05693

… e saímos pra conhecer mais um ícone, a vinícola Montes.

DSC05711

Ela fica bem perto da Lapostolle e tem como conceito o Feng Chui.

DSC05718

Básicamente, significa que cada lugar tem a sua orientação …

DSC05732

… e tudo tem o seu devido lugar.

DSC05762

Iniciamos o tour passeando num caminhãozinho …

DSC05724

… que nos levou até um belvedere onde …

DSC05740

… vimos  o quão linda é a vinícola, …

DSC05751

…além de achar uma tremenda similaridade entre uma sala de descanso …

DSC05779

… e uma maternidade.

DSC05798

É claro que após experimentarmos 4 ícones (entre eles, Montes Alpha, Purple Angel), …

DSC05774DSC05776

… estávamos prontos pra dar uma descansada.

DSC05806

Até chegarmos à nossa morada, passamos na casita da Lourdes e do Eymard …

DSC05844

… e da Márcia e do Vianney.

DSC05846

Tudo preparado pra mais uma refeição, que seria o jantar.

DSC05833

Como estávamos somente nós no lugar, …

DSC05852

… escolhemos o horário e fomos observar o lindíssimo por -do-sol.

DSC05851

Pronto! Dinner’s time.

DSC05862

E o ambiente estava encantador.

DSC05864

Iniciamos com um Pisco Sour, enquanto esperávamos pela Márcia e pelo Vianney.

DSC05869

Quando eles chegaram, começamos os trabalhos com vários amuses: tacita de pepino, queso crema e alcaparra, …

DSC05879

…. huevo de codorna frito

DSC05880

… e empanada de queso y jamon Serrano.

DSC05885

Todos perfeitos.

DSC05882

Continuamos com um crema de choclo y albahaca, pincho de zuchinni  y ostion. Mais um acerto do chef, harmonizado magnificamente por um Lapostolle Cuvée Chardonnay 2011.

DSC05890

Como principal, uma corvina al sésamo, com quinoa estacional e acelgas salteadas, …

DSC05902

… e uma ótima trilha sonora (que ficou a cargo do DJ Álvaro), além do vinho ícone Borobo.

DSC05896

Foi quase que um acinte do sommelier, mas o danado acertou.

DSC05899

Faltava a sobremesa pra coroar um grande dia de um grupo que veio pra ficar. Clery de frutilla, helado de vanilla e salsa de framboesa …

DSC05906

… seguido duma outra boa dose dum Grand Marnier, que segundo o Álvaro, se tomasse 3; ele mesmo cairia pelado na piscina ! rsrs

DSC06067

Ainda bem que nada disso aconteceu, mas ficou a certeza que o Lapostolle Residence é um daqueles hotéis que, você, amante das boas vida e gastronomia…

DSC06016

… deve conhecer pelo menos uma vez na vida.

DSC05695

Ou seja, o hotel e a vinícola são perfeitos e complementares.

DSC05573

Além do nosso grupo, claro?

DSC06323

Até.

.


É só inserir o seu email, clicar no botão "Seguir" e a cada novo post publicado aqui, você receberá uma mensagem com o link. É fácil, qualquer criança brinca, qualquer criança se diverte! :)

Junte-se a 659 outros seguidores

Posts recentes

Comentários

Blog Stats

  • 1.420.764 hits
agosto 2019
S T Q Q S S D
« jul    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  

Arquivos

Atualizações Twitter

Anúncios