Posts Tagged 'budapeste'

dcpv – estivemos no leste ou no centro da europa?

número 389
10/06/2014

Estivemos no Leste ou no Centro da Europa?

É incrível.

DSC02765

Não tem como voltar duma viagem bacana e não ficar impressionado com a gastronomia do lugar.

DSC02779

E como desta vez estivemos em Viena, Budapeste, Praga e Frankfurt, só nos restou tentar reproduzir por aqui uma noite com as receitas mais interessantes que provamos.

DSC02826

O resultado disto foi que, obviamente, escolhemos pratos que mais nos entusiasmaram e que tivessem uma certa facilidade na execução.

DSC02935

Vamos lá então ao jantar das iguarias do Leste Europeu (ou seria Centro, como a maioria dos moradores de lá gosta de falar?).

DSC04151

Entrada – Wursties

Através de uma pequena importação, conseguimos alguns wursts (mais conhecidos como salsichas).

DSC04168

Trouxemos a tradicional e uma branca temperada.

DSC04166

E o jeito de fazê-las foi grelhando num legítimo George Foreman …

DSC04170

… e servindo com mostarda, catchup e pão.

DSC04174

Simplesmente delicioso.

DSC04177

É claro que o normal seria acompanhar com canecas de cerveja, mas devido a impossibilidade de importação da cerveja alemã, optamos por tomar um vinho tinto argentino Malbec Machi 2012 que foi “sold out, mst, cigano igor machi, homeless“.

DSC04175

Principal – Schnitzel de porco com batatas.

Este prato também é comum em todas as cidades que visitamos.

DSC04184

E ele é nada mais do que um bife bem fino de carne (no nosso caso, de porco) bem temperado, …

DSC04148

… empanado em farinha de trigo, …

DSC04160

… ovos batidos …

DSC04161

… e farinha de rosca …

DSC04159

… posteriormente frito em azeite …

DSC04183

… e servido com batatas que foram cozidas e fritas.

DSC04158

A salsinha foi acrescentada pra dar uma cor ao prato …

DSC04190

… e deixá-lo ainda mais saboroso.

DSC04193

Como estava frio, aproveitamos pra tomar mais um vinho tinto, neste caso, o Monastrell Salinas 2011 que foi “try, msh, msw, mengolau“.

DSC04188

Sobremesa – Torta Sacher.

Esta torta é o cartão de visitas de Viena.

DSC02749

Todo lugar tem uma versão dela, se bem que a oficial é a da doceria do hotel homônimo.

DSC02506

Para fazê-la (e foi a Dé quem fez), basta derreter 140g de chocolate amargo em banho-maria. Retire do fogo e deixe esfriar.

DSC04124

Bata 170g de manteiga e 150g de açúcar até obter um creme leve e fofo. Aos poucos, acrescente 5 gemas e bata até chegarem a um tom claro.

DSC04126

Adicione o chocolate derretido frio e volte a bater. Aos poucos, junte 100g de farinha de trigo peneirada.

DSC04131

Bata as 5 claras em ponto de neve e adicione a massa com cuidado. Em seguida, despeje tudo numa forma com fundo removível.

DSC04134

Asse no forno preaquecido a 180°C por 50 a 60 minutos. Deixe esfriar por completo antes de retirá-la para colocar o recheio e a cobertura. O recheio é simplesmente geleia de damasco.

DSC04139

E pra cobertura, derreta 1 colher de sopa de manteiga e 110 g de chocolate amargo em banho-maria. Adicione 6 colheres e sopa de café forte e bata bem.

DSC04141

Peneire 175g de açúcar de confeiteiro junto com uma colher de chá de baunilha.

DSC04143

Espalhe a cobertura quente na parte de cima e nas laterais da torta.

DSC04145

Ficou tão absurdamente boa que todos repetimos (alguns, 3 vezes. 🙂 ).

DSC04198

Eis a opinião dos tiroleses:
Viena? Praga? Budapeste? Tudo bom? (Edu)
Heil wurst!!! Heil schnitzel!!! (Mingão)
Salsichon! Bom! mas sem hotelson! (Deo)

DSC04181DSC04195

Bom foi isso.

DSC03290

A comida é um pouco mais pesada que as demais , mas não deixou de ser um espetáculo.

DSC03391

Não é a toa que eles gostam tanto de música clássica.

DSC02737

Sbohem.

.

 

dcpv – dia sest – é uma praga!

02/06/2014

Dia Sest – É uma Praga!

Dia de troca de país é um dia perdido, certo?

DSC03172

Se for como hoje, quase certo.

DSC03175

Optamos por ir de avião de Budapeste pra Praga.

DSC03179

O problema é que o vôo seria as 15:45!

DSC03169

Mas vamos começar do começo.

DSC03150

Acordamos no mesmo horário de sempre e fomos degustar o café da manhã do Four Seasons.

DSC03146

Entre arrumar as malas e fazer o transfer, …

DSC03171

… resolvemos aproveitar o bom tempo (sim, senhores, vimos até sol!) …

DSC03158

… e dar uma passadinha no rio Danúbio, que é bem na frente do hotel..

DSC03162

Foram fotos e mais fotos bacanas …

DSC03156

… do Castelo de Buda

DSC03154

… da Igreja de São Matías …

DSC03155

… e até do Parlamento.

DSC03160

Voltamos ao hotel, fechamos a conta e fomos pro aeroporto.

DSC03151

Todo o vôo era uma curiosidade já que a companhia aérea seria a Czech Airlines.

DSC03178

E olha, a coisa toda foi estranha. Sorte que estávamos com o pessoal do receptivo nos acompanhando pois nem o nome da companhia constava nos balcões.

DSC03176

E quando a atendente etiquetou as nossas malas de mão, desconfiei do tamanho do avião!

DSC03186

Encontramos na sala VIP e percebemos pelo tamanho dela que a cia não era das maiores.

DSC03174

É claro que embarcamos no meio da pista, já que o avião era dos pequenos com dois lugares em cada fileira e com hélices!

DSC03177

Bom, no final tudo deu certo (como nas novelas) e chegamos em Praga tranqüilamente.

DSC03189

A nossa guia do receptivo falava um português perfeito (uma pena que era o de Portugal!) e nos explicou muitas coisas sobre a República Tcheca.

DSC03193

Rapidamente chegamos ao hotel Mandarin Oriental.

DSC03200

Ele fica na região de Malá Strana e bem próximo da famosa Ponte Carlos.

DSC03196

Os quartos são espetaculares …

DSC03194

… do jeitinho que se espera de um Mandarin.

DSC03195

Ainda deu tempo de dar uma voltinha pela cidade …

DSC03202

… só pra reconhecer …

DSC03204

… e perceber o quão bela ela é.

DSC03210

Ou seja, Praga promete mesmo .

DSC03209

Voltamos ao hotel, …

DSC03217

… bebemos a oferta do gerente …

DSC03220

… e fomos nos preparar pro jantar que seria no restaurante Essensia, do próprio hotel.

DSC03244

Não precisa nem dizer que o padrão do restaurante é o dos Mandarins. Ou seja, modernoso, oriental e espetaculoso.

DSC03221

Resolvemos jogar o “barcov” nas pedras e chamamos duas flutes de Krug!

DSC03225

Como decidimos pedir somente os principais, o chef nos mandou um delicado amuse de camarão com molho de páprica. Muito bom.

DSC03230

O cardápio indicava que a especialidade do restaurante era asiática, então escolhemos somente pratos com esta culinária.

DSC03224

A Dé foi de Chicken Tikka Massala, com arroz basmati, raita e pão pappadan. Apimentado e espetaculoso.

DSC03234

Eu fui de Roasts breasts e red curry thay, arroz jasmim, bok choi, coentro e lichia. Espetaculoso e apimentado.

DSC03233

Tomamos duas taças dum Pinot Blanc Tcheco que combinou perfeitamente com as pimentas.

DSC03227

E só nos restou pedir dois expressos pra terminar um dia que tinha tudo pra ser chato, mas foi muito bom (também, com esta companhia!).

DSC03236

E amanhã, começamos a desvendar os segredos de Praga.

DSC03212

Dobry vencer.

Acompanhe os outros dias desta viagem:
Dia eins – Viena – Conhecendo a terra da Sissi.
Dia zwei – Viena – Sississiricando.
Dia Negy – Buda cabra da peste.
Dia ot – Budapeste –Ô cidadezinha bacana. Egêszségédre!

.

 

 

dcpv – dia ot – budapeste – ô cidadezinha bacana. egêszségédre!

01/06/2014

Dia Ot – Budapeste – Ô cidadezinha bacana. Egêszségédre!

Antes de mais nada (e pra confirmar a nossa total incompreensão de húngaro), deixa eu dizer que Ot é igual a cinco. rs

DSC02843

Pra variar, iniciamos o dia tomando um lauto café da manhã no hotel.

DSC02914

Tudo dentro dos conformes, porque as 9:00 em ponto, a Judita, a nossa guia húngara estava pronta pra nos mostrar o que Budapeste tem.

DSC02917

E tudo isso num portunhol espetacular.

DSC02920

Iniciamos atravessando a Andrássy Út, a Champs Élysées húngara.

DSC02918

O objetivo seria conhecer a Praça dos Heróis, …

DSC02948

… que é circundada pelos Museu de Belas Artes …

DSC02950

… e pela Galeria de Arte Mucsarnok.

DSC02955

Logo após demos uma breve entrada numa casa de banhos, a Széchenyi (coisa típica por aqui) …

DSC02925

… onde vimos o lugar que os velhinhos húngaros jogam xadrez (esta foto é bem famosa nos guias).

DSC02922

Passamos também pelo Castelo Vajdahunyad com os seus quatro formatos de construção, …

DSC02944

… e pelo lago artificial que no inverno, congelado, se transforma em pista de patinação.

DSC02945

Continuamos, visitando o New York Cafe, …

DSC02959

… que é lindo e acabou de ser restaurado.

DSC02965

Atravessamos a Ponte Elisabeth (mais conhecida como Sissi) e subimos ao Monte Gellért pra ter uma das mais belas visões de toda a cidade.

DSC02978

Nosso próximo destino seria o Bairro do Castelo.

DSC02985

Lá está a Igreja de São Matías

DSC02989

… e o Bastião dos Pescadores, …

DSC03001

… onde se tem uma vista muito especial do Parlamento

DSC03003

… e do rio Danúbio (que podem perceber, não é azul).

DSC02987

Ainda andamos pelo bairro até a Galeria Nacional, antigo Castelo Real.

DSC03023

Como diriam aqueles apresentadores de programas escandalosos, as imagens são impressionantes. rs

DSC03020

Retornamos ao hotel e já estávamos com fominha.

DSC03039

Escolhemos um restaurante pelo guia, o Apostolok e não nos arrependemos.

DSC03042

Ele fica na região da rua de pedestres, a Váci.

DSC03037

E é muito bonito.

DSC03044

Como a sede era imensa, tomamos duas flutes de champanhe.

DSC03043

E definimos os pratos. Decifrem se puderem.

DSC03046

A Dé foi de Thai Curry csirke, kokusztejes.

DSC03054

Eu, de kacsacomb jazi rosti, silvas kaposzta.

DSC03056

Ambos muito bons.

DSC03051

Tomamos duas taças de vinho húngaro, branco pra Dé e tinto pra mim.

DSC03057

Voltamos ao hotel, mas no caminho passamos na Gerbeaud para comprar umas lembrancinhas e nos preparamos pra conhecer o Parlamento.

DSC03070

E ele é suntuoso.

DSC03074

É o mínimo que podemos dizer deste prédio imenso que tem a bagatela de 691 salas!

DSC03075

Passeamos bastante pela região (incrível como Budapeste …

DSC03085

… tem prédios dos mais variados estilos) …

DSC03086

… e ainda tivemos tempo de tomar 2 taças dum Chardonnay Austríaco …

DSC03097

… numa Enoteca com o sugestivo nome…

DSC03099

DiVino.

DSC03100

Pronto! Era hora do jantar.

DSC03119

E por sorte escolhemos um restaurante que ficava a 2 quarteirões do hotel.

DSC03117

É o Aszú Etteren (não ele assuste quando estiver por lá e encontrar Étteren em todos os nomes dos estabelecimentos, pois significa justamente restaurante em húngaro).

DSC03120

O lugar é bem modernoso e a comida é estupenda.

DSC03142

Pedimos só os principais, já que tínhamos feito um “esquenta” à base de Taitinger rosé no bar do hotel.

DSC03109

A Dé escolheu um Gnocchi com pimentões e páprica.

DSC03131

Eu, um prato tipicíssimo, um peito de frango com páprica. Ambos deliciosos.

DSC03130

Tomamos um excelente vinho branco Pannonhalmi Sauvignon Blanc húngaro 2012 e …

DSC03123

… pedimos uma sobremesa estranha, mas muito boa, que constava de gnocchi com sorvete de amêndoa salgada.

DSC03138

Resultou perfeita, ainda mais com a companhia dum Oremus 6 puttonyos Asz, um espetáculo.

DSC03135

Bom, foi isso.

DSC03144

Amanhã é dia de conhecer Praga.

DSC03391

Szia!
Acompanhe os outros dias desta viagem:
Dia eins – Viena – Conhecendo a terra da Sissi.
Dia zwei – Viena – Sississiricando.
Dia Negy – Buda cabra da peste.

.

 

 

dcpv – dia négy – buda cabra da peste

31/05/2014

Dia Négy – Buda cabra da peste.

Hoje seria o dia de fazer um transfer interessante.

DSC02888

Iríamos de carro da Áustria (Viena) para a Hungria (Budapeste).

DSC02828

Parece ser uma grande feito, né?

DSC02767

Mas não é, já que seriam apenas duas horas dentro duma tremenda BMW.

DSC02807

Antes disso, aproveitamos a manhã (e a proximidade) pra conhecer o mercado de Viena.

DSC02759

O Naschmarkt é realmente muito bom.

DSC02772

Lá você encontra de tudo: …

DSC02773

… bons restaurantes …

DSC02770

… e barracas com excelentes produtos.

DSC02775

É um programa e tanto.

DSC02789

Ah! Deixe pra ir quando estiver com fome, já que é praxe experimentar quase tudo que está a venda.

DSC02780

Voltamos ao hotel, a tempo de ver Courtney Love (conhece?), Rick Martin (este você conhece) e Bill Clinton (este certamente você conhece).

DSC02764

Eles estavam hospedados no hotel (junto com outros menos famosos) por causa de um dos eventos do Life Ball.

DSC02779

Foi engraçado pois bem na hora de sairmos com destino a Budapeste, tinha uma multidão de repórteres na porta.

DSC02804

Parecíamos atores famosos!

DSC02825

A viagem até a Hungria foi tranqüila e sossegada.

DSC02806

Por conta de um pouco de chuva no caminho, foi dar uma cochilada e voilá.

DSC02808

Chegamos ao hotel Four Seasons, que fica em Peste, bem em frente a famosa Ponte das Correntes.

DSC02826

O hotel é um desbunde.

DSC02815

Ele fica literalmente num palácio, o Greshan.

DSC02827

Que por sinal, é uma das atrações de Budapeste.

DSC02822

Os quartos são espaçosos e clássicos.

DSC02817

A única pena foi não ter vista para o Danúbio, mas … rs

DSC02834

Não perdemos tempo e fomos dar um reconhecida nas imediações.

DSC02830

A primeira providência foi atravessar a ponte.

DSC02836

E ao mesmo tempo, conhecemos o Danúbio (coisa que não conseguimos em Viena) …

DSC02840

… e pisamos no solo de Buda (não, a água do Danúbio não é azul).

DSC02837

Retornamos pela própria ponte …

DSC02838

… e como estávamos com fome, aproveitamos pra conhecer a confeitaria Gerbeaud, a mais antiga e famosa de Budapeste.

DSC02861

E ela é espetacular.

DSC02845

Como estávamos com fome, optamos por pedir um sanduba de baguete com metade coberta de abobrinha, berinjela e pimentão grelhados e …

DSC02857

… a outra metade, coberto por tomate seco e queijo brie.

DSC02856

Muito bom, mesmo.

DSC02859

Pedimos meia garrafa dum champagne Billecart-Salmon …

DSC02858

… e um doce que era composto de panquecas recheadas com um creme de castanhas cobertas por chocolate e sorvete de baunilha. Olha, foi a refeição ideal num lugar ideal.

DSC02854

Certamente voltaremos.

DSC02849

Aproveitamos também pra fazer um mini city-tour pelas redondezas.

DSC02865

Passamos pela praça Mihály Vörösmarty, …

DSC02862

… pela rua Váci com o seu grande movimento comercial …

DSC02863

… e suas casas históricas, …

DSC02867

… pela St. Stephen’s Basilica

DSC02874

… e pela Ópera Estatal.

DSC02886

Voltamos rapidamente para o hotel, onde jantaríamos.

DSC02887

Sabe que esta idéia de jantar no hotel na noite de chegada está nos parecendo muito legal!

DSC02890

O restaurante segue literalmente o padrão dos Four Seasons. Ou seja, você sente as quatro estações quando está por lá.

DSC02892

Resolvemos pedir só os principais, já que a sobremesa e especialmente o vinho dela, o Tokaji, seria obrigatório.

DSC02889

A Dé escolheu um Cod, um bacalhau fresco acompanhado de aspargos (eles estão na estação) feitos das mais variadas maneiras e gnocchi fritos.

DSC02898

Eu fui num trio de frutos do mar com vieiras, peixe com crosta de pão e mariscos com puré de batatas.

DSC02899

Pra acompanhar, um Chardonnay austríaco 2012 que não lembramos o nome (nem tiramos foto), mas, podem crer, era muito bom.

DSC02896

É claro que experimentamos a sobremesa. A Amalfi era formada de uma torta líquida de limão siciliano, com sorvete de nozes e tuille de violeta.

DSC02907

O melhor é que pedimos uma taça dum vinho de sobremesa (especialidade da casa), um Dobogó, 6 puttonyos Aszú, 2007 que era simplesmente fabuloso.

DSC02904

Foi a chave de ouro pro que até agora foi a melhor refeição da viagem.

DSC02908

Só nos restou dar uma leve saída na frente do hotel, tirar uma foto do Castelo e da Ponte das Correntes iluminados (maravilhosos) e dormir tranqüilamente.

DSC02911

Olha, gostamos muito de Budapeste.

DSC02935

Apesar de não dar pra entender praticamente nada do que se ouve ou se lê por aqui.

DSC03080

Viszontlátásra.

Acompanhe os outros dias desta viagem:
Dia eins – Viena – Conhecendo a terra da Sissi.
Dia zwei – Viena – Sississiricando.
Dia Negy – Buda cabra da peste.

.

 


É só inserir o seu email, clicar no botão "Seguir" e a cada novo post publicado aqui, você receberá uma mensagem com o link. É fácil, qualquer criança brinca, qualquer criança se diverte! :)

Junte-se a 656 outros seguidores

Comentários

Blog Stats

  • 1.430.836 hits
dezembro 2019
S T Q Q S S D
« nov    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

Arquivos

Atualizações Twitter