23/10/2012
Unésimo dia – Santiago – Chile – Início promissor e gastronômico (Coquinaria+Osaka).
Este é o primeiro post duma viagem que foi concebida levando em consideração as amizades feitas pela internet.
Todo este pessoal surgiu nas nossas vidas através do blog Conexão Paris.
A aparição da Lourdes e do Eymard já é mais do que conhecida, mesmo porque eles são nossos sócios.
Já os casais Madá/Álvaro …
… e Márcia/Vianney apareceram propriamente das conversas pitacadas do CP. Especialmente porque todos gostam muito de vinhos, de viajar, enfim, de viver bem.
Sendo assim, combinamos, após uns experimentos e zilhões de bem-humorados emails, que o tour propriamente dito seria no hotel Lapostolle Residence, que fica na vinícola homônima situada no Vale de Colchagua.
Pra que a logística desse certo, optamos (nós e os Loguercio) por ir pra Santiago na terça de manhã.
E no vôo das 8:20 hs da TAM.
Foi mais um vôo tranquilo e panorâmico, …
…pois degustar todos os ângulos da Cordilheira dos Andes …
… é sempre um grande prazer.
Chegamos ao hotel W Santiago e tivemos alguns probleminhas no check in.
Enquanto o Eymard tinha recebido um tremendo upgrade (agora ele fez jus a alcunha de presidente, já que ficou numa suite daquelas), mas ao mesmo tempo teria que esperar até as 17:30 hs pra entrar no quarto, …
… nós entraríamos rapidamente, mas o nosso quarto era bem pequeno e sem vista nenhuma da Cordilheira.
Nada que não resolvêssemos com uma boa reclamação e … pronto!
Subimos do quinto pro décimo andar …
… e, melhor, com vista e varanda.
Enquanto esperávamos os quartos, decidimos almoçar no Coquinaria que fica praticamente no subsolo do hotel.
Ele é uma loja de muitas iguarias que, inclusive, tem um restaurante modernoso e com excelente comida.
Sentamos num mesão comunitário e fizemos um laboratório, chamando um vinho branco Chardonnay Montes Alpha 2010 da melhor qualidade.
Escolhemos os seguintes pratos: pra Lourdes, um Filé de Côngrio a la plancha, gremolata de limão siciliano e salsinha…
… pra Dé um Peixe de Rocha (olha o corporativismo!) em crosta de has el hanout, purê de batata e laranja e emulsão de curry indiano, …
… pro Eymard um Filé de atum com crosta de pistaches, purê de abobrinha e frutas secas salteadas. …
… e pra mim um Surf and Turf, uma mistura maluca e boa de carne e camarão, molho holandês, folhas verdes e incríveis batatas fritas.
Pagamos a conta (barata, por sinal) e enfim, conseguimos entrar nos nossos quartos.
Resolvemos dar uma passeada pela região do hotel, o bairro de Las Condes, antes do jantar, que seria num dos restôs do próprio, …
… sempre tendo a Cordilheira a nossa espreita.
Fomos conhecer (e a pé) o novo Shopping Costanera Center, uma junção de inúmeras lojas dos mais variados tamanhos e brandies, além do complexo todo contar com a curiosa torre mais alta de América Latina.
Voltamos, …
… nos trocamos e fomos, finalmente, jantar no Osaka, o restaurante nipo-peruano do hotel.
O lugar é uma belezura oriental …
… e a comida surpreende.
Tudo bem que comer quaisquer frutos do mar por aqui são uma covardia, esendo assim, você adora a qualidade final de tudo.
Iniciamos os trabalhos pedindo um vinho branco Sauvignon Blanc Casas del Bosque 2011, que tem um exuberante sabor alimonado.
Como entradas para degustar e compartilhar (o menu todo é pensado com esta filosofia), fomos de Causas de centolla, abacate e creme de rocoto …
… Ceviche nikkei (composto do mesmo, pepino, cebola e quinoa crispy, molhados num yuzu mix) e …
… Sachimi de salmão, na opinião de todos, o mais fresco já experimentado em todos os tempos.
Continuamos, escolhendo (com a sábia ajuda do sommelier) um espetacular Pinot Noir Calyptra 2007.
E como pratos, Guiosas de patos confitados, cebolas carmelizadas e shitake salteados no wok…
… Patas de caranguejo (ou de jaiba) acompanhadas dum molho nikkei com aji amarillo, …
… Ostiones gratinados com parmesão (os famosos ostiones ao estilo Osaka, ou seja, inflamados) …
… e Camarões jumbo a parrilla, com molho batayaki e aromas de coentro.
Tudo absolutamente perfeito.
Ainda pedimos mais uns fresccos sashimis e salmão e de polvo, …
… antes das sobremesas.
Que foram duas e de acordo com as filosofias do restaurante e nossa, totalmente compartilhadas. Experimentamos um Trio de suspiros limeños …
… e Dim sum de chocolate.
Mais um acerto nosso, com a colaboração dos eficientes garçons que nos serviram.
Enfim, o Osaka é um lugar onde se alimentar é pura diversão.
É claro que a companhia foi formidável, mas tudo indica que este restaurante merece uma visita de cada brasileiro que passeia pelo Chile.
E temos dito!
Hasta.
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