Posts Tagged 'gabriela barretto'

chou – um sonho de restaurante

sonho? de creme?
03/04/10

Chou – Um sonho de restaurante.

Eu acho que sonhei que fomos conhecer o restaurante Chou ( fala-se Xú. ). Ele fica numa casa bem bacana em Pinheiros (rua Mateus Grou, 345 – tel 30836998) e a chef/proprietária  Gabriela Barretto tem como princípio, oferecer uma comida gostosa, com grandes ingredientes e o melhor de tudo, sem aquela preocupação tão “mala” de saudabilidade. Sabor é o lema!!
Ah! Ela própria explica que ” Chou quer dizer repolho em francês, mas também é uma maneira carinhosa de chamar as crianças, já que eles contam aos enfants que os bebês nascem dentro de um repolho. Daí mon chou, monpetit chou, mon chou chou”.

E pra dar um upgrade no sonho , encontramos novamente a Luciana e o Mike, o esposo dela. (lembram do blind date no Le Marais?)
Perceba que por ser um sonho, as fotos dos pratos estão  um tanto quanto desfocadas e escuras,  mas mesmo assim dá pra ter uma noção de tudo o que experimentamos por lá.

Chegamos as 21:00 hs (aceitam reservas e melhor, ligam pra você pra confirmá-la) e a Luciana e o Mike já estavam lá. Conversamos muito (eles são demais) e resolvemos fazer o que a própria Gabriela indica: aproveitar e pedir o máximo possível de mezzés, isto é, entradinhas .
Escolhemos  quiabo tostado na chapa, com amendoim, limão tahiti e azeite de gergelim (sabe aquela conversa de nem parece quiabo!);  abóbora cabochan assada, doce e cremosa, com gergelim negro e folhas de coentro (verdadeiramente deliciosa),…

queijo chevrottin derretido na chapa com mel de engenho e uvas crimson (uma combinação muito interessante) e a famosa  mandioca grelhada no carvão, sal grosso marinho e orégano fresco. Uma maravilha macia por dentro e tostada por fora.
Todas estas entradas nos fizeram realmente pensar que só poderíamos estar nos braços de Morfeu. 

Acompanhamos tudo com um Chardonnay Catena Zapata. O elixir pra continuarmos nos beliscando.
O divertimento prosseguiu (falamos, sorrimos, comemos bem) e partimos pros pratos principais.
A Lu pediu polvo na brasa com páprica espanhola e limão siciliano, ligeiramente picante.

A Dé um pilaf de cereais crocantes com tomatinhos queimados, ervilha torta, queijo cottage, cogumelos e hortelã fresca  .

O Mike um steak de cordeiro, saboroso e tenro, grelhado com salmorigano.

E eu, umas costeletas de porco, tenras e suculentas, com tomilho limão.

Todas estas descrições dos pratos estão como no menu  (que é bem poético) e eles são assados na grelha à lenha. O  Polvo é muito diferente (eu que sou presidente da associação dos polvólogos anônimos aprovei o estilo do octopussy. Macio por dentro e extremamente crocante por fora)
Já o  Cordeiro é super macio e dá pra imaginar o quanto era saboroso ,  ainda mais acompanhado por batatinhas novas amassadas na chapa com manteiga, dill e laban.
A  Costelinha  mais parecia um toucinho light (isto existe?) e ainda inventei ao pedir o saboroso risoni cremoso com hortelã fresca e pecans. Uma delícia.
E todo mundo achou o Pilaf bastante aromático,  inclusive a comedora oficial de matos, a Dé.
Deu pra perceber que neste sonho, continuamos com o espírito das mezzés: experimentamos os pratos de todos. Acho que esta é justamente a idéia da comida da Gabriela: ecumenismo!!

Pra continuar com a possibilidade do sonho prosseguir na nossa cama (em suas respectivas casas!), tomamos um tinto toscano (não marquei o nome) , sabiamente escolhido pelo Mike.
E já que estávamos contando carneirinhos, faltava  o conforto da sobremesa. Fizemos no esquema 2 x 1 x 4.
Duas
sobremesas iguais com 4 colheres.  Optamos pelo Arroz  tres leches : arroz doce cremosíssimo com raspas de laranja, baunilha e uma colherada de doce de leite, bem gorda.

Tudo muito bom o que torna o Chou um lugar excelente pra  ir namorar, conversar, com amigos, sozinho e qualquer outra combinação que você quiser.

E no nosso caso, nem pensamos em pedir café. Vai que acordássemos e percebessemos que era tudo um sonho mesmo!

Até.

PS – Ufa! Consegui escrever este post inteiro sem fazer o tão esperado trocadilho: o Chou é um show!! 🙂

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