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dcpv – nada a ver com nada. ou tudo a ver com tudo (pós-miami).

número 377
04/02/2014

Nada a ver com nada. Ou tudo a ver com tudo (Pós-Miami)

Estávamos voltando duma curta viagem pra Miami.

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E a grande dificuldade seria fazer o corriqueiro, ou seja, utilizar o que foi comprado na viagem para criar o menu desta noite.

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A menos que eu conseguisse bolar alguma coisa utilizando roupas, eletrônicos, etc. 🙂

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O jeito foi dar uma boa olhada no freezer, na despensa e correr atrás do Santo Google à procura de receitas que tivessem um jeitão de verão, já que o calor por aqui está senegalesco.

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Será que a coisa toda decola?

Entrada – Salada de peito de peru com molho agridoce.

Com esta “lua”, uma saladinha vai bem, né?

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E pra preparar, basta fazer um molho com 2 colheres de sopa de suco de limão, 1 e ½ colher de vinagre, 1 e ½ de mel, ½ colher de chá de pimenta calabresa e 3 colheres de sopa de azeite, misturando bem com um fouet, até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta.

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Numa saladeira, misture cenoura cortada em tiras finas (use um descascador, de preferência comprado em Miami), rabanete também cortado no mesmo formato e alface.

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Tempere com o molho e junte peito de peru fatiado e cortado em tiras. Finalize com amêndoas tostadas.

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Ficou saborosíssimo.

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Acompanhamos com um bianchetto argentino, o Q (favor não usar a forma portenha de falar!! rs) Zuccardi Chardonnay 2012 que foi “lemonado, guei, maestro, jaqueiro”.

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Principal – Risotto de verão com costeletas de cordeiro.

Risotto (minha especialidade) já é bom. Imagine, de verão.

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Pra fazer este, basta executar a sequencia normal …

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… e colocar, na metade do tempo de cozimento, milho verde e pimentão vermelho cortados em cubinhos.

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Finalize com manteiga e parmesão.

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Enquanto isso, tempere as costeletas de cordeiro com alho, …

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… ervas (gastronômicas!), sal e pimenta do reino.

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Grelhe-as numa frigideira bem quente e com um pouco de azeite, uns 4 minutos de cada lado.

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Prontíssimo! O prato ficou muito bom.

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Tomamos (apesar do calor) um vinho tinto espanhol,  o Trempanillo Esencia de Fontana 2012, que caiu muito bem com a carne e que achamos “fauchon, … di Trevi, baunilha, zagueiro”.

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Sobremesa – Sorvete de limão.

Este é diretamente proporcional. É tanto fácil de fazer, quanto gostoso.

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Esta receita eu peguei do Vitor Hugo (do excelente blog PratoFundo) e basta você misturar no liquidificador 1 lata de leite condensado, 200ml de iogurte natural, 175ml de creme de leite fresco e o sumo de 3 limões Taiti.

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Leve à sorveteira e … abraços. Foi uma verdadeira briga a provável repetição, já que a quantidade feita desta beleza não foi muito grande (e a parte da D Anina já estava separada).

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Eis o que os cubanos acharam da noite:
Simples e saboroso. O sorvete foi de mil e uma noites. (Edu)
Comida maravilhosa, a melhor sobremesa da minha vida. (Mingão)
Espetáquila! O ice cream foi caso a parte; indescritível, delicioso, soberbo! (Deo)

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Bom, é isso.

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Quem não tem cão, caça com Google.

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E com este calor, de maiô! 🙂

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Tchau.

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dcpv – miami V – esta casa já é nossa.

Miami VEsta casa já é nossa.

O restaurante Casa Tua é o que podemos chamar de oásis italiano em plena South Beach.

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Afinal de contas, fica difícil pensar num lugar tão encravado no coração de Miami e ao mesmo tempo, tão respeitoso às tradições italianas de se alimentar.

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Não é a toa que toda vez que viajamos pra cá, visitamos esta potência a fim de sentir o verdadeiro sabor da Bota.

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Chegamos (o tempo estava chuvoso) e fomos alojados na parte externa da casa.

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Antes tomamos duas flutes de champagne no bar (incrível a quantidade de brasileiros que já descobriram esta maravilha).

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Optamos por dividir uma cremosa burrata …

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… e pedimos os principais.

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A Dé escolheu o risotto a parmegiana com trufas pretas …

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… e eu, um talharim com ragu de cordeiro.

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Ambos, maravilhosos.

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É claro que não deixaríamos de pedir o melhor Tiramisu que comemos nas nossas vidas.

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E ainda bem que não observamos nenhuma novidade: ele continua leve e saboroso, ou seja, maravilhoso.

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Só nos restou, pedir os nossos expressos e constatar que o Casa Tua está não só na cidade errada, como no país errado.

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Ou seria o certo?

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PS  – Por falar em clássico, desta vez exagerámos e fomos 2 vezes ao Joe’s Stone Crab.

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Pra quem gosta de patas enormes de caranguejo, este é o lugar pra se ir.

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Bye.

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dcpv – miami IV – comparando o barton g com o milos. restaurantes diferentes na cidade?

Miami IV – Comparando o Barton G com o Milos. Restaurantes diferentes na cidade?

Este post foi feito pra indicar novos lugares pra se comer em Miami.

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Um deles, o Barton G, que se autointitula modestamente de “the Restaurant”.

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Soa e parece ser uma pretensão. E é.

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O lugar é bastante over.

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Desde a decoração, até a apresentação bem esquisita dos pratos (alguns vem com garfos enormes, outros com peixes grandes em madeira).

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Iniciamos o trabalho tomando duas flutes de champagne.

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E logo fomos alojados na nossa mesa. Como percebemos que os pratos eram enormes, resolvemos pedir somente os principais, acompanhados dum ótimo vinho branco californiano.

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A Dé escolheu uma massa trufada, um Strigoli que estava bom.

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Eu resolvi dar mais uma chance ao salmão e obviamente me arrependi.

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Foi mais uma apresentação estrambólica com um resultado ruim, com o peixe sendo escoltado por batatas insonsas, vagens crocantes e um molho de limão que não combinava nada com a comida.

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Resumo da ópera bufa: nota 7.

O outro, o grego Milos é o que podemos chamar de formidável.

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A decoração é super moderna e a comida acompanha o visual.

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Muito azeite, muito fogo e muito vinho grego.

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Ah! Nada de pratos quebrados (só quando o garçom tropeça).

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Tomamos um espumante grego e …

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… um Chardonnay da mesma nacionalidade.

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Pedimos uma salada grega com tomates doces e tenros como se espera de uma; …

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… um tzatziki fantastico formado por iogurte grego espesso e pepino; …

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… um ceviche grego que estava muito bom (a Dé adorou) …

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… e um carpaccio de polvo espetacular (eu adorei).

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Encerramos a noite com uma baklava inesquecível.

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Enfim, só faltou a vista dramática de Oia.

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Resumo da tragédia grega: nota 9,9.

Demos 10 na outra visita que fizemos nesta mesma viagem.

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E pudemos observar melhor todo o belo ambiente, …

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… o balcão de peixes frescos …

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… e os novos pratos que pedimos, …

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… além de repetirmos o melhor ceviche que comemos nas nossas vidas.

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Portanto, estando em Miami, vá conhecer o Milos.

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Bye.

 

dcpv – miami III – passeando novamente de segway

Miami IIIPasseando novamente de SegWay.

O planejamento da viagem indicava que hoje seria o dia de fazermos uma das coisas mais gostamos: passear de Segway (aquelas maquininhas de duas rodas).

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E o que foi prometido, foi entregue.

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A empresa Bike&Roll funciona perfeitamente. Basta fazer a reserva pela internet, se apresentar no local e curtir o tour.

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Foi o que fizemos.

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Como já tínhamos feito o circuito da Art Deco, desta vez optamos pelo que passa pela Biscayne Bay.

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E foi muito interessante, já que neste passeio, nos foi mostrada uma boa parte da história de Miami.

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Recomendamos e muito.

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Veja o fotoblog do tour:

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Ainda tivemos uma cena inusitada: em dado momento, a maquininha da Dé acabou a bateria e o único jeito foi ela pegar a do guia (ele se chama Oasis e é muito bom) e ele passou o final do tour empurrando o SegWay da Dé.

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No final (pelo menos pra nós) deu tudo certo.

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E tão certo, que resolvemos conhecer pela primeira vez uma rede de restaurantes que tem muito a ver com um filme que adoramos, o Forrest Gump.

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É, comemos no Bubba Gump. Foi divertido, mas a comida é apenas aceitável.

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Experimentamos a especialidade da casa, camarões e em vários formatos: frios, empanados e cobertos com coco.

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Em suma, é um programa bem legal fazer este tour pela Biscayne Bay.

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Só aconselho fazer de SegWay e não correndo como o legítimo Forrest faria.

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Bye.

 

miami II – mais um jogo da NBA. ops, mais um jogaço.

26/01/2014

Miami II – Mais um jogo de NBA. Ops, mais um jogaço.

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Quando vi a tabela da NBA e percebi que continha o jogo do Miami Heat contra o San Antonio Spurs, pensei: temos que assistir.

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E aproveitei pra marcar a nossa viagem exatamente nesta data.

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Pronto! No domingo, 26/01, lá estávamos nós (a Dé e eu) prontos pra nos deleitar com um espetáculo imperdível, e melhor, valendo pela temporada regular.

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Foi uma grande exibição de LeBron James, Cris Bosh, Dwyane Wade e cia.

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Tão boa que Tim Duncan, Manu Ginobilli e Tony Parker terminaram o passeio do Heat em pleno banco.

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Veja o foto blog do espetáculo que terminou 113×101 pro Heat.

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O negócio foi tão bom que tomamos uma verdadeira Moet Chandon no intervalo.

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Ou seja, não perca a oportunidade de assistir a qualquer jogo quando estiver nos USA.

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Você se divertirá como nunca.

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PS – Fica uma dica caso você vá de carro a um jogo do Miami Heat no espetacular American Airlines Arena. Estacione no BaySide Marketplace, o Shopping que fica ao lado do ginásio.

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miami I – a vingança chinesa – mr chow x hakkasan

Miami I – A vingança chinesa – Mr Chow x Hakkasan

Este é um post especial sobre a comparação dos dois melhores restaurantes chineses de Miami.

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Coincidentemente, ambos ficam em hotéis famosos.

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O Mr Chow, no W, onde nos hospedamos mais uma vez.

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E o Hakkasan, no Fontainebleau.

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Vamos lá!

1 – Mr Chow

Diríamos que é um tanto quanto maloqueiro. Chic, mas maloqueiro.

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Pra dizer a verdade, é quase uma balada. Mas com comida de qualidade.

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Optamos pelo menu Mr Chow que consiste em escolher qualquer entrada e prato principal por um preço fixo (58U$ por pessoa).
Como entradas, todas compartilhadas, escolhemos camarões em duas versões. Uma empanada como se fosse um rolinho, …

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… e outra, deliciosa com um molho cítrico e noz pecã caramelada. Um espetáculo.

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Tomamos uma flute de Viúva e uma taça de vinho branco californiano Stars Leap cada um.

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Como principais, a Dé escolheu frango, acompanhado de vagens crocantes e arroz chinês.

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Eu fui no prato típico, o pato laqueado que vinha com um molho espesso, legumes crocantes e devia ser comido numa panquequinha. Absolutamente delicioso.

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Como upgrade, tivemos uma demonstração de como é feito o legítimo macarrão chinês.

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Resumo da Ópera Madame Butterfly: nota 9.5.

2 – Hakkasan

Não sei o que aconteceu, mas desta vez o Hakkasan decepcionou um pouco.

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Um pouco pela comida e muito mais pelo clima de baladaça

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Música muito alta e uma comida um pouco pasteurizada, apesar de ser boa.

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Optamos por tapear à chinesa. Dim sum veggies (o melhor prato), …

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… Ginger Chicken , …

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… Almonds Prawns (muito bons) …

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… e pesados crispy duck rolls.

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Tomamos flutes de champagne e duas taças do branco californiano Far Niente.

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Resumo: nota 8.

Portanto e na nossa opinião, se tiver que escolher um “china” em Miami, vá ao Mr Chow.

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Palavra dos Luz.

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Bye.

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dcpv – dia ocho – palm beach – flórida – fomos pra Jupiter.

11/07/2012

Dia ochoPalm BeachFlórida Fomos pra Jupiter.

Os planos foram feitos na noite anterior.

Acordaríamos cedo, pegaríamos as bicicletas, daríamos uma voltas pela região do hotel e iríamos passar pelo pier.

Voltaríamos, tomaríamos um café da manhã no próprio hotel e ficaríamos a manhã toda na praia.

Tudo no condicional. Perfeito, né?

Se não chovesse desde ontem a noite (lembram-se do jantar?). Acordamos com o tempo broncolhaço e o único programa decente foi ficar na cama (estava chovendo muito).

E do planejamento descrito acima, a única missão que cumprimos foi tomar o café.

Resolvemos sair do hotel de carro e dar um pulo no centro de Palm Beach.

E foi a coisa mais acertada que fizemos.

Além da chuva dar uma amainada (só parou de chover bastante), aproveitamos pra conhecer o eixo central de lojas chiques do lugar, a Worth Avenue.

Ela é toda organizada (tanto que bobeamos e tomamos uma multa por ficar estacionado por mais de 2 horas. Menos 50 doletas na conta), …

… limpa, …

… com muitas lojas de grife (melhor, todas que você puder imaginar), …

… e aquelas lojas de departamento chics que a Dé adora, a Neiman Marcus e a Saks Fifth Avenue.

Você já ouviu falar de BlahnikChooLouboutin e cia?

Pois são nestas lojas que todos eles estão concentrados e fazem com que a Dé pareça uma criança indo pela primeira vez na Disneyland.

Ficamos um tempão lá dentro (a Dé também visitou a seção de vestidos que estavam em promoção).

Além de que é muito legal ficar vendo aquelas velhinhas americanas saracoteando pelos lugares.

Resolvemos almoçar por lá mesmo, …

… e dentro duma passagem da Worth Avenue.

Estas passagens são famosas, pois parecem aquelas galerias parisienses (guardadas as devidas proporções). Merecem um fotoblog:

Retornamos pra mais uma loja de deptos (com o dia nubladíssimo) e enquanto fuçávamos nas coisas, o sol deu as caras.

Prepare-se pra esta situação quando estiverem por aqui. O clima muda constantemente.

Com o a aparecimento do astro-rei, voltei ao plano anterior.

Iríamos pra Jupiter.

Tudo bem que estamos perto do Cabo Canaveral, mas não é bem este Jupiter que você está pensando.

Esta Jupiter é uma cidadezinha ao norte de Palm Beach e que tem um estádio de baseball onde os Marlins e os Cardinals vem fazer o seu treinamento de verão.

Fomos ver um jogo da segunda divisão da Minor League Baseball (algo parecido como o clássico XV de Piracicaba x Noroeste de Bauru), com o time da casa, os Hammerheads (tradução livre = os cabeças de martelo) contra o quase vizinho Dunedin Blue Jays.

E foi uma aventura.

O estádio é pequenininho e bonitinho (quase uma Rua Javari upgradeada).

O público foi mediano em quantidade, mas muito interessante.

Imagine ver muitos velhinhos dando risadas, mesmo com o seu time perdendo por 4×0?

É, neste jogo o Jupiter Hammerheads estava mais pra Juventus da Mooca.

Por nosso lado, adoramos tudo.

A junkie food (nachos e um hotdog a italiana), …

… a lojinha, …

… e o conjunto da obra.

Continuo dizendo que assistir a um espetáculo esportivo quando estiver viajando é um ótimo meio de experimentar o cotidiano dos locais.

E cá pra nós, eles também se divertem muito, viu?

Hasta.

Acompanhe os outros dias desta viagem:
Dia uno – Orlando/Miami – Aqui não tem nada de Miami vice. Só Timão campeão.
Miami – Flórida – Dia dos – Vendo o Art Deco sobre duas rodas.
Dia tres – Miami – Wynwood, quando grafite é puro encantamento.
Dia cuatro – Miami – Florida – Casa minha, casa nossa, Casa Tua.
Dia cinco – Flórida – La Donna è mobile em Miami?
Dia seis – Miami – Flórida – Será que o estádio do Timão vai ser assim?
Dia siete – Miami – Flórida – Passeando com os velhinhos em Palm Beach. Del Boca Vistaaaa!

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