Posts Tagged 'muita gastronomia'

dcpv – barcelona – espanha – a fúria ferrazense

número 312
10/01/2012

BarcelonaEspanhaA Fúria Ferrazense

Como é de praxe, toda reunião logo após o nosso retorno de alguma viagem é calcada no que poderíamos chamar de “excesso de bagagem”.

E desta vez não seria diferente.

Afinal de contas, ninguém passa inúmeras vezes por estabelecimentos consagrados (vide Fargas e La Pineda) ou mesmo por La Boqueria sem agregar um peso valioso às coisas adquiridas.

Então, só me restou transformar tudo numa verdadeira taverna, com os respectivos tapas.

Vamos lá!

Bebidinhas – Tinto de Verano

Começamos os trabalhos tomando belíssimos Tintos de Verano, que por ser inverno na Península Ibérica, não vimos nem a cor e muito menos o cheiro.

Tapas – Variados

Iniciei tudo por uma receita clássica: batatas bravas.

Cozinhei um pouco as batatas, tirei a pele e cortei em pedaços irregulares.

Depois fritei em azeite quente.

O molho, o grande segredo, foi feito com tomates pelados, muita páprica picante e um pouquinho de vinagre.

Juntei os dois e tínhamos um legítimo representante da culinária catalã. Vimos inúmeras apresentações e interpretações deste prato lá em Barcelona.

Assim como as tortillas também de batatas. Pra fazer, basta cortá-las em finas fatias e fritá-las lentamente em azeite junto com cebolas cortadas também em fatias.

Quando começarem a ficar crocantes, adicione ovos batidos o suficiente pra fazer como uma torta.

Tempere com sal e pimenta do reino e faça o malabarismo de virá-la pra que fique tostada uniformemente.

Parece uma pizza de batatas e ovos.

Abri também um pacote de anchovas frescas temperadas,

 uma lata de pimientos de piquillo, …

…e machas que estavam deliciosas.

Não poderia faltar o pa amb tomaquet, mais conhecido como pão com tomate.

Utilizei pão italiano torrado (quase uma heresia!! rs), …

… tomates doces e ligeiramente batidos, …

… azeite e flor de sal, além de acompanhar com presunto de Parma e queijo Manchego.

Uma delícia.

Pra completar, uma receita que a Dé adorou: ovos esfarelados. Ovos cozidos, …

… amassados com um garfo …

… e adicionados a uma pasta de aliche e alho.

Simples e muito bom, como as tapas devem ser.

Não poderíamos deixar de tomar uma boa cava, a Segura Viudas Lavit que foi “esburacada, segura peão, messiânica, loco abreu”, segundo os espanholitos, nós mesmos.

Sobremesa – Crema Catalana (de canela).

Esta “canelada” na crema foi por minha conta. Deixa eu explicar o porquê.

Peguei uma receita em que se pedia canela em pau pra utilizar no concepção do crema.

Como eu não tinha, usei em pó, só que com uma quantidade, digamos, exagerada.

Resultado? Inventei o Crema Canelana.

E ficou muito bom, com direito a maçarico e tudo o mais.

Eis a opinião dos adoradores do Messi:

Comida buena. E viva a España! (Edu)
Como diria Gaudi: petáculo! (Mingão)
Me “quedei” a los sabores simples e majestosos. (Deo)

Bom, parece que um novo tipo de efeméride está surgindo por aqui.

Aquela que  mostra que a cada vez que voltamos duma viagem, a influência gastronômica também nos acompanha (além do peso das malas), o que nos obriga a fazer uma degustação temática.

Hasta, si us plau!

.

Anúncios

dcpv – fomos pra …

Fomos pra

… rever o tal Modernismo …

… reverenciar o belo skyline, …

… velejar …

… e “sentir” o calibre dos nossos futuros adversários na final do próximo Mundial Inter-Clubes. Dá-lhe Timón!

Hasta.

.


É só inserir o seu email, clicar no botão "Seguir" e a cada novo post publicado aqui, você receberá uma mensagem com o link. É fácil, qualquer criança brinca, qualquer criança se diverte! :)

Junte-se a 658 outros seguidores

Posts recentes

Comentários

Blog Stats

  • 1.423.454 hits
setembro 2019
S T Q Q S S D
« ago    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30  

Arquivos

Atualizações Twitter

Anúncios