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dcpv + GNT = uma verdadeira sopa de letrinhas

número 362
27/08/2013

dcpv + GNT= uma verdadeira sopa de letrinhas.

Nós somos fãs do GNT, aquele canal de tv paga, aqui em casa.

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Gostamos de quase todos os programas, especialmente os de culinária e, pasmem, os de decoração.

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Tem o do porquinho do Jamie Oliver, o da “sensual” e rechonchudinha Nigella, o do estranho Chuck, o do Mr. Marravilha Claude e até o mambembe do bonitão Rodrigo Hilbert é bastante interessante.

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O site do GNT também é bacana e lá são encontradas receitas de todos os citados acima, além de muitos outros chefs badalados.

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Pensando em fazer uma homenagem a tão prestigiado centro gastronômico, resolvi escolher receitas de lá pra formar um menu.

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Vamos lá, então, aos pratos da tv a cabo.

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EntradaSopa de mandioquinha com cream cheese.

Esta receita pareceu bastante interessante, justamente por ser simples.

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Primeiro é preciso cozinhar 1kg de mandioquinha descascada junto com 1,6 l de caldo de legumes.

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Quando a mandioquinha estiver bem macia, bata no liquidificador junto com 2 colheres de sopa de cebola picada, 1 colher de chá de alho picado e o caldo. Inclua 150g de cream cheese Philadelphia.

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Feito isso, despeje a sopa numa panela, tempere com sal e pimenta e deixe ferver por 5 minutos.

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Finalize, misturando duas colheres de sopa de salsinha picada e polvilhe com queijo parmesão ralado.

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Ficou uma delícia.

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Acompanhamos com um bom vinho branco, o Ca’del Bosco Curtefranca Itália 2011 que foi “cadê, está aqui, donde estás“.

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PrincipalRisoto de polvo com lulas e tomatinho confit.

Esta é um pouco mais trabalhosa, mas não menos deliciosa.

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Pra fazer o tomate confit, coloque uma bandeja de tomates cereja numa panela com azeite extra virgem suficiente para cobrí-los e 1 raminho de cada uma das seguintes ervas: alecrim, manjericão, salsa, sálvia e tomilho.

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Leve ao fogo baixo até que fiquem macios.

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Tenha cuidado pra não deixá-los demais, senão estouram.

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Já pro risoto, coloque 20g de alho poró picado numa panela, junto com azeite, 100g de polvo cozido e 100 g de lula crua em anéis.

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Adicione 50ml de vinho branco e em seguida o arroz.

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Acrescente caldo de legumes aos poucos até o arroz ficar al dente. Finalize com manteiga e parmesão …

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… e decore com os tomates confit.

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Só posso dizer uma coisa: faça na sua casa e não se arrependerá.

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SobremesaBrigadeiro de cerveja.

Bota simples nisso, foi o que a Dé, a executora, expressou. Pra fazer, basta ferver 150 ml de cerveja até que ela “suba”, semelhante ao leite. Coloque num recipiente para esfriar.

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Quando a cerveja estiver em temperatura ambiente, coloque-a numa panela juntamente com uma lata de leite condensado e 1 colher de sopa de margarina. Misture tudo em fogo baixo até que desgrude da panela, igual ao ponto dum brigadeiro tradicional.

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Coloque a porção em copinhos e jogue pitadas de canela por cima.

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Taí um bom jeito de tomar uma cervejinha.

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Eis a opinião dos geeneteiros:
O canal é bom, a comida foi de boa (e olhe lá!). (Edu)
Sopa boa, risoto ótimo, polvo e lulalá. (Mingão)

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Olha, este menu que é uma verdadeira sopa de letras, foi uma surpresa até que agradável.

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Assim como é a programação desta tv a cabo que transmite programas muito interessantes e deliciosos (vamos relevar as porcarias).

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E não vamos esquecer de algumas chamadas que são muito bem feitas, como aquela em em que os abridores de vinho são pseudo-nadadores.

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Até.

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