dcpv – dia I – 2 dias na região vinícola de carmelo, uruguai.

13/10/2016

Dia I – 2 dias na região vinícola de Carmelo, Uruguai

É, o grupo estava afiado.

Afinal de contas, já tínhamos nos divertido muito anteriormente tanto no Chile (Vale do Colchágua), como na Argentina (em Mendoza).

E desta vez, nos juntamos na vinícola Narbona.

Nós, a Dé e eu, viemos de Montevidéu de carro (quase 3 horas de viagem) e os amigos cariocas (Madá, Álvaro, Marcia e Vianney) de Buquebus e carro, via BsAs.

Chegamos primeiro e fomos alocados num quarto enorme …

… com vista pras videiras …

… e que tem o nome da uva icônica daqui, a Tannat.

Pra não dizer que tudo estava maravilhoso, o banheiro era muito velho e com móveis, digamos, não muito contemporâneos. 🙂

Aproveitamos, enquanto o pessoal não chegava, pra ir almoçar.

E experimentando um ótimo Tannat Narbona Roble 2012 …

… com o acompanhamento de um ojo de bife com chimichurri pra mim …

… e frango com polenta pra Dé.

Tudo estava muito caprichado e autêntico.

O pessoal chegou e aproveitamos pra matar a saudade, tomando um bom Pinot Noir, também da Narbona.

Descansamos um pouco, …

… olhamos uma parte da vinícola …

… e fomos nos preparar pro primeiro jantar do grupo.

Que foi no próprio restaurante da Narbona.

Não precisa dizer que tudo foi extremamente divertido e saboroso.

Como o menu era o mesmo do almoço, tivemos algumas repetições.

Comemos ojo de bife, …

… salada (pra Dé, óbvio), cordeiro, …

… canelone e ravioli, …

… além de experimentarmos e aprovarmos o vinho top do lugar, o Tannat Luz de Luna 2012.

Gostamos de tudo, conversamos muito (tínhamos mesmo que matar as saudades) e fomos dormir, vendo um céu estrelado.

Acordamos com um maravilhoso sol.

Tomamos o ótimo café da manhã do hotel …

… e aproveitamos pra ir conhecer a bodega.

Existe uma parte antiga e uma nova e moderna (segue o fotoblog).

Quando percebemos já era hora do almoço, …

… que seria numa vinícola próxima, a  CampoTinto.

Aproveitamos que no meio do caminho e dentro do complexo Narbona, existe o Porto Camacho e fizemos uma visita.

O Porto é muito bacana, …

… além de ter uma bonita loja de produtos Narbona (conservas, queijos, etc) …

… e um restaurante casual chamado Basta Pedro que é bastante simpático.

Prometemos voltar.

Seguimos para a  CampoTinto, onde tivemos uma breve explanação da sua produção bastante artesanal de vinhos.

São somente 15000 garrafas feitas anualmente, …

… sendo que a maioria é utilizada no próprio restaurante.

O enólogo Daniel nos explicou tudo …

… e, inclusive, experimentamos vinhos que estavam descansando em barricas de carvalho.

O Tannat 2016 estava muito bom.

Dali, seguimos para o almoço.

O restaurante é muito simpático …

…  e você tem duas opções de entradas, principais e sobremesas.

Acabamos escolhendo tudo. Bruschettas …

… e bolinhos de chicória.

Gnocchi …

… e peito de frango.

Flan com dulce de leche (taí, Eymard) …

… e creme brulée.

Tomamos um Tannat 2012 e assim conseguimos escolher quais vinhos compraríamos.

Nos despedimos com pesar …

… e, ufa, fomos nos preparar prum picnic que contratamos na Narbona.

Ele seria feito próximo as videiras …

… e a atração maior deveria ser o por do sol.

Andamos cerca de dez minutos e chegamos ao local.

Estava tudo preparado. Sanduíches, queijos, doces e vinhos.

Somando-se a conversa agradável, foi o que podemos considerar um programaço.

E o sol não nos decepcionou.

Tiramos várias fotos do seu por e continuamos a conversa até o escurecer.

Retornamos ouvindo uma trilha sonora de peso que o DJ Álvaro nos brindou e cantando..

Imagine tudo isso ao som de Rolling Stones, Ramones e Talking Heads? Wild, wild, life!

Continuamos a conversa noite adentro com o devido acompanhamento de mais algumas garrafas de Tannat. Um espetáculo!

Depois disso, só subindo a escada e dormindo o sono dos justos.

Adiós.

Veja os outros dias desta viagem:
Uno – 1,5 dias em Montevidéu – O que fazer na capital uruguaia?

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dcpv – dia uno e único – chile – vinícola vik, um espetáculo!

agosto 2015

Dia uno e único – Chile – Vinícola VIK, um  espetáculo!

O que você diria de um visionário que pensou em fazer o melhor vinho do Chile, talvez do mundo, partindo do nada?

Pois foi exatamente esta ideia a de Alexandre Vik.

Bom, deixa eu começar do começo.

A Marcia Lube teve (também) a brilhante ideia de fazermos a nossa reunião anual do grupo de vinho (formado por ela e o Vianney, a Madá e o Álvaro, a Lourdes e o Eymard, a Dé e eu) no Chile, mais exatamente na vinícola VIK, que fica na vale de Millahue.

E o negócio todo foi muito bom.

Primeiramente nos encontramos em Santiago onde aproveitamos pra matar as saudades dos vuelos do excelente Bocanariz …

… e conhecermos o muito bom restaurante …

… do famoso chef Gaston Acurio, …

… o Astrid y Gaston.

No outro dia , após pernoitarmos no ótimo hotel Noi Vitacura, …

… partimos pra conhecer esta ideia que aparentemente parece ser maluca, mas é espetacular.

São quase duas horas de Santiago, …

… mas quando se chega lá, …

…  a visão desta maravilha que fica no cume do monte mais alto…

… e com vista de 360° pra toda a vinícola deixa qualquer um de boca aberta …

… e pensando, My Good, como é que pode existir visionários como o Alexandre no mundo?

Programamos pra fazer o tour guiado pela vinícola logo na tarde do nosso primeiro dia aqui, uma sexta-feira.

E o tour é exatamente o que se poderia imaginar.

Nada mais do que extraordinário.

Antes disso, deixe-me explicar alguma coisa sobre o hotel.

É quase que um devaneio.

Chegamos e tivemos esta visão.

Fomos recebidos com chás e uma recepção maiúscula.

Demos uma olhada nos quartos, sendo cada um deles decorados por arquitetos famosos e de forma individual.

Estes valem o mini fotoblog.

Logo depois, fomos almoçar.

E frugalmente.

As escolhas seriam Côngrio …

… e Ossobuco para quem quisesse.

E o melhor, com um indefectível vinho VIK 2010 (excelente e excelente) sendo servido com nenhuma parcimônia.

A seguir faríamos o tour pela propriedade.

É incrível imaginar que tudo isto …

… foi iniciado em 2004, …

…com a plantação das primeiras videiras em 2006.

Ou seja, imagine que tudo era pura mata e que agora está transformado numa área produtora de vinhos.

E, segundo a ideia do proprietário, o provável melhor vinho do mundo (será megalomania?).

O tour é excelente.

Você passeia pelos terroirs específicos de cada tipo de uva …

… e, finalmente, chega à bodega …

… com este ambiente futurista …

… e impressionante, …

… onde o que vale, é saber que o capricho de todo o projeto…

… e sua execução, te fazem acreditar que tudo, desde que bem planejado, é possível (é claro, que com uma boa quantidade de dinheiro acompanhando).

E aí, chega a hora da degustação.

Você entra primeiramente na magnífica sala de Produção …

… passa por um visual incrível …

… e de repente, chega a uma sala de degustaçào …

… feita com um tremendo bom gosto …

… com obras assinadas por grandes artistas e é onde tudo começa a fazer sentido.

O nosso guia explica que o assemblage do vinho VIK é feito com a combinação de diversas uvas (com a predominância de Cabernet Sauvignon e Carmenere) e aí você experimenta os varietais 2013 que formarão o vinho deste mesmo ano.

Aí, do nada, surge a brincadeira de você fazer o seu assemblage. O meu, por exemplo, continha 50% de Cabernet Sauvignon, 40% de Carmenere e 10% de Syrah. Ficou um espetáculo!

Só nos restou agradecer ao nosso guia pelo ótimo passeio e terminarmos tudo experimentando novamente o VIK 2010.

Voltamos ao hotel, …

… e resolvemos dar uma descansada, antes de partirmos para o jantar propriamente dito.

Começamos tudo jogando uma partida de sinuca, comendo uma entradinha de cordeiro …

… e vibramos com o experimento  do VIK  2011 …

… e com a chegada dum peixe muito bom.

Finalizamos com uma sobremesa  ….

… e pensamos como a vida é boa.

Ainda tivemos tempo de olhar as luzes da piscina de borda infinita ….

… e dormir o verdadeiro sono dos justos.

É, realmente a vida é muito boa ….

… e a vinícola VIK…

… com seu magnífico hotel são lugares que tem que ser visitados (ficamos mais um dia por lá só aproveitando o bom papo).

E tenho dito.

Adiós …

… e hasta la vista.

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dcpv – mendoza – dia cuatro – vinícolas cobos, achaval ferrer com almoço na ruca malen

10/08/13

Mendoza – Dia Cuatro – Vinícolas Cobos, Achaval Ferrer com almoço na Ruca Malen.

Mais um dia maravilhoso em Mendoza.

Acordar cedo e ver esta vista da Cordilheira dos Andes é mesmo um espetáculo.

E pra completar, tomar um lauto café com a mesma vista te acompanhando é mais espetacular ainda.

Hoje aproveitaríamos pra sair um pouco mais cedo e dar uma passada na Viña Cobos.

Ela fica bem ao lado do hotel e estávamos a fim de comprar alguns dos seus vinhos ícones.

Foi bom ter passado por lá, pois além das compras, ainda pudemos fazer uma boa degustação …

… e dar uma pequena espiada no visual clean, despojado e organizado que ela tem.

Logo após, passamos na Achaval Ferrer, no que seria só pra fazer umas comprinhas (vinhos são absolutamente necessários).

O lugar é muito bacana e tem o mesmo quilate que os vinhos que eles produzem.

O upgrade foi que conseguimos fazer uma visita-degustação mesmo sem reserva e após ela ter iniciado.

O que neste caso, significou termos perdido a prova do vinho mais fraco e aproveitarmos todos os outros muito bons.

Outra curiosidade foi que tomamos vinhos diretamente do barril de carvalho, utilizando, inclusive, uma pipeta.

Passeamos pela entorno da vinícola, …

… que pra variar, tem uma vista maravilhosa da onipresente Cordilheira, …

… e aproveitamos pra comprar algumas garrafas de vinho para serem entregues no Brasil (depois eu conto como foi a experiência).

O programa verdadeiro do dia se iniciaria com uma visita a Bodega Ruca Malen, …

… que é tida e conhecida como boutique, já que produz vinhos em pouca quantidade e de excelente qualidade.

Além do mais, todo o método de execução do néctar de uvas é bastante rudimentar.

Acompanhe o fotoblog do tour:

Logo após, fomos almoçar lá mesmo.

E certamente foi a melhor refeição que fizemos aqui em Mendoza.

Inicia que o restaurante é muito bonito …

… e com uma vista da Cordilheira de impressionar.

Pra variar, o menu é de cinco passos e do tipo degustação.

Começamos com dois aperitivos: um, a salada de abobrinhas de tronco, creme de queijo branco, limão, amendoim japonês, uvas passas, maçãs caramelizadas e azeite picual. Uma delícia e com uma apresentação inusitada.

Acompanhou o correto e simples Chardonnay Yauquen 2010.

O segundo aperitivo foi um pastel de milho amarelo sobre creme de pimentões marrons assados.

Foi mais uma delícia acompanhada do vinho tinto Yauquen Cabernet Sauvignon 2012.

Já a entrada veio na forma do tradicional locro, um guisado de trigo e linguiça do campo, apresentado num vasinho e fechado por uma massa, além do enfeite de alecrim.

A harmonização foi feita por um vinho tinto Ruca Malen Merlot 2011 que caiu muito bem com o prato.

O prato principal, o quarto passo, foi, no caso da Dé, uma simples pasta com molho de tomates …

… e no caso dos outros, a Márcia, o Vianney, a Lourdes, o Eymard e eu (a Madá e o Álvaro ficaram no hotel por motivos técnicos) um medalhão de filé mignon grelhado com croquete de batatas, vegetais salteados e chimichurri.

Pra nossa surpresa, a harmonização foi feita com dois vinhos tintos: um, o Ruca Malen Reserva 2010 e o outro, o top de linha Kinién Malbec 2009, ambos excelentes.

Só ficou faltando a sobremesa que nos foi servida na forma duma torta úmida de chocolate amargo sobre fondant de doce de leite e zest de casca de laranja.

Enfim, este almoço na Ruca Malen foi certamente a refeição mais equilibrada que fizemos neste curto giro por Mendoza, além de ser a mais saborosa. É um lugar altamente recomendado.

Corremos um pouquinho pensando em visitar a Luigi Bosca, mas como estávamos atrasados, acabou ficando pruma próxima vez.

De qualquer forma, voltamos pro hotel, pois além de termos que arrumar as malas, ainda tínhamos marcada uma degustação de vinhos na sua adega.

Sendo assim, as 19:00 hs, estávamos todos no hall do hotel bebericando uns espumantes e aguardando o início da aula do sommelier.

Descemos pra bonita adega, e nos informamos bastante sobre o mundo do vinho …

…além de experimentarmos 3 vinhos, sendo dois da própria produção do hotel, um Sauvignon Blanc e um Malbec/Cabernet e outro Malbec dum produtor consagrado, o Durigutti Malbec Reserva 2008 (grato, Márcia) .

Terminamos a degustação e resolvemos jantar no próprio hotel (deixamos pra outra vez a reserva que tínhamos no Azafrán).

E fomos frugais: a Dé e o Álvaro pediram uma salada com queijo de cabras, a Madá e a Lourdes sopa de tomates, …

… a Márcia o salmão, …

… o Vianney uma sopa de abóboras …

… e eu e o Eymard dividimos uma degustação de carnes.

Todos os pratos estavam excelentes e pra acompanhar, tomamos um vinho tinto da junção Catena/Rotischild da linha Caro e um Cheval dos Andes, ambos muito bons.

Como o tempo urgia, pagamos a conta e fomos dormir, espiando e nos deleitando com um dos ceús mais bonitos que vimos até hoje.

E fizemos juras de que estes encontros anuais desta excelente turma sejam eternizados (a Toscana que nos aguarde).

Amém.

Leia sobre os outros dias desta viagem:
Santiago do Chile – Bocanáriz, olhos e ouvidos; Puerto … Fuy!
Mendoza – Dia uno – Cavas Wine Lodge, que hotel!
Dia dos – Mendoza – Vinícolas Familia Zuccardi (com almoço) e La Rural.
Mendoza – Dia tres – Vinícolas Catena Zapata e Achaval Ferrer com almoço na Lagarde.

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dcpv – mendoza – dia tres – vinícolas catena zapata e achaval ferrer com almoço na lagarde

09/08/13

Mendoza – Dia Tres – Vinícolas Catena Zapata e Achaval Ferrer com almoço na Lagarde.

Outro dia mendocino.

E desta vez muito mais típico pruma região praticamente desértica.

Afinal de contas, acordar com uma paisagem …

… e iluminação destas da Cordilheira dos Andes não é pra qualquer um, né não?

Depois deste verdadeiro deleite, …

… nada como se deleitar com um bom café da manhã ao lado de grandes amigos.

Saímos na corrida pra conhecer (em alguns casos, rever) a mais do que icônica vinícola Catena Zapata.

A arquitetura por si só já é cinematográfica.

Afinal de contas, tudo ali parece pertencer a um outro continente.

Certamente, a Catena Zapata poderia estar localizada em qualquer lugar da França e da Itália e não faria feio.

Iniciamos o tour pelo coração da vinícola.

Passamos pelo berço dos barris de vinho da melhor qualidade …

… continuamos no lugar onde as garrafas descansam por mais dois anos (com a maioria delas custando por volta de U$ 300 cada) …

… voltamos pra sala de degustação mais espetacular que já vimos, …

… com direito a sentar na célebre mesa feita com tábuas exclusivas e que pesa aprox 700kg…

… subimos pela maravilhosa escada …

… até termos a vista mais estonteante que um ser pode ter na combinação videiras+Cordilheira.

Descemos do prédio que se assemelha muito a uma pirâmide …

… e fomos fazer a tão esperada degustação.

A sommelier Tatianna nos ensinou como degustar um bom vinho do jeito correto.

E experimentamos 3 deles, todos Angélica Zapata; um Chardonnay, um Cabernet Sauvignon e obviamente, um Malbec.

É claro que passamos na lojinha, totalmente extasiados pela magnitude da visita.

Saimos de lá, pensando no almoço que seria na vinícola Lagarde.

Na verdade, faríamos uma visita também, mas devido ao adiantado da hora, resolvemos só comer.

E a surpresa foi grata, já que esperávamos uma refeição mais frugal e quando percebemos estávamos  num lugar muito bacana e muito bem bolado.

O menu todo aconteceu no formato degustação com cinco tempos e os correspondentes vinhos da própria Lagarde.

Iniciamos com as indefectíveis empanadas (que desta vez vieram assadas e pareciam com pastéis de carne) , …

… harmonizadas com um Blanc de Noir 2012, mais conhecido como Rosé.

Continuamos com rolls de zuchinis grelhados, ricota fresca, manzanas e hinojo sobre crema de rúcula. Uma verdadeira delicia refrescante.

Mais uma harmonização, agora com o branco Viogner 2012. Perfeita.

Logo depois chegou uma sopinha, um locro de trigo mote blanco y alubias cubierto de queso de cabra fundido. Estava gostoso, mas um pouco pesado.

Já o vinho equilibrou bem. O Lagarde Cabernet Sauvignon 2012 deu conta do recado.

O último prato salgado foi um filé con vegetales al rescoldo y chimichurri de tomates secos. Estava bom também, mas certamente nenhum ser humano agüentaria tanta comida, e nós não fomos diferentes.

E o vinho tinto Guarda Cabernet Franc esteve tão bem que até a Márcia e o Vianney aproveitaram o embalo pra comprar um.

Terminamos e adoçamos tudo com uma trufa de chocolate amargo y biscuit perfumado com naranjas, também muito boa.

Coisa que não ocorreu com o espumante Altas Cumbres Extra Brut que pareceu fraquinho e aguado demais.

Bom, no geral foi um bom almoço e pra variar, muito divertido.

Saímos correndo de lá pensando em dar uma passada na Achaval Ferrer, mas quando chegamos, estava fechada.

Só nos restou voltar pro hotel e aproveitar o tempo livre pra dar uma volta de bicicleta.

Lá fomos nós, Lourdes, Madá, Dé e eu dar um rolê pelas dependências do hotel …

… e ter uma visão diferente do entorno dele.

Pra coroar o dia, ainda tivemos um belo por do sol …

… por sobre a Cordilheira.

Correndo mais um pouquinho, nos preparamos pra dar uma passada em Mendoza e conhecer a loja Sol y Vino, onde acontecia uma degustação de azeites…

… da empresa da famîlia da sommelier que nos atendeu hoje cedo na Catena Zapata. A degustação foi rápida, mas bem informativa.

É claro que o objetivo seria jantar num lugar legal.

E fomos ao Nadia O.F., um restaurante charmoso e pertencente a esposa do dono da vinícola O.Fournier, a própria Nádia.

O ambiente é bem aconchegante e ficamos numa sala separada do restante do pessoal.

O esquema funciona no formato degustação (são seis passos) com direito a algumas escolhas. Os aperitivos são fixos e todo mundo experimentou os ótimos tempura de zuchinni y palta em emulsion de limon …

… e camote cocinado al vácuo con manteca de cenizas de berenjenas. Ambas excelentes e muito fotogênicas.

Além do mais foram muito bem acompanhadas pelo Sauvignon Blanc BCrux 2012.

Como entradas tínhamos que escolher. Alguns optaram pela “harira” (uma sopa marroquina de tomates) com garbanzos e filet salteado, que era muito bonita e com um charme, servida em dois tempos.

Outros, pelo nido de papa com hongos y huevo cocinado a baja temperatura al aceite de trufa negra.

Continuamos tomando o Sauvignon Blanc.
Como principais as opções eram o risotto de hinojo y naranja em  bufanda de puerro (pedido pela Márcia, pela Lourdes, pelo Álvaro e pela Dé), …

… o sorrentino de ragout en su demi glace con salsa de aceitunas (pedido pela Madá e pelo Vianney) …

… e o bife de lomo con guarnicion de papas aplastadas y mojo rojo (pedido por mim e pelo Eymard).
Todos estavam bons, mas e pra variar, neste momento da refeição, pareciam grandes demais.

Em compensação, tomamos um ótimo tinto varietal da linha BCrux (Tempranillo + Malbec).

Calma aí que as sobremesas (sim, são duas) ainda não tinham chegado. Uma, o curd de mandarina foi “curdo” e rápido. Uma espuminha de mixirica bem leve e muito fácil (gracias) de comer.

A outra, um postre de manzana y crema de yogurt com infusion de tabaco.
Ambas refrescantes e praticamente digestivas.

Conta paga (como é difícil de ser aceito qualquer cartão de crédito com pin por aqui), voltamos felizes pro hotel e com a certeza de que a natureza é muito pródiga nesta região, especialmente nos dias ensolarados.

Pra terem uma idéia, vimos nesta noite um dos céus mais bonitos das nossas vidas.

Hasta.

Leia sobre os outros dias desta viagem:
Santiago do Chile – Bocanáriz, olhos e ouvidos; Puerto … Fuy!
Mendoza – Dia uno – Cavas Wine Lodge, que hotel!
Dia dos – Mendoza – Vinícolas Familia Zuccardi (com almoço) e La Rural.

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dcpv – dia dos – mendoza – vinícolas familia zuccardi (com almoço) e la rural.

08/08/13

Dia dos – Mendoza – Vinícolas Familia Zuccardi (com almoço) e La Rural.

Este foi efetivamente o nosso primeiro dia mendocino.

Iniciamos vendo o sol (um sol ainda ameno) nascer em plenos campos viníferos e fomos tomar o nosso ótimo café da manhã no hotel.

Começamos o programa indo visitar a icônica vinícola Familia Zuccardi.

O programa seria completo.

Ou seja, faríamos um “manjado” tour com todas as descrições das fases de feitura de um vinho.

Melhor; acabamos fazendo um tour espetacular.

Tivemos a possibilidade de ouvir um especialista dissertando sobre o terroir mendocino e todas as possibilidades existentes de combinações entre os tipos de solos e de uvas existentes por aqui.

Antes passamos por um salão de artes muito bacana. Segue o minifotoblog do lugar:

Na seqüência, visualizamos toda a produção …

… com direito a ver um tanque sendo limpo …

… e uma verdadeira cascata de borra (eu disse borra!) jorrando do fundo dos tonéis de aço.

Passamos também pela fase do armazenamento em barris de carvalho …

… e finalmente, fomos pra degustação.

Experimentamos um ótimo Chardonnay, um bom Bonarda e um razoável Chenin Douce.

Logo após, terminamos o tour passando pela lojinha pra comprarmos os primeiros souvenires da nossa viagem.

Também tínhamos reservado um almoço no excelente restaurante da vinícola.

Foi no esquema mini-degustação e como dizem nuestros hermanos, “a la grande”.

Sentamos na mesa separada especialmente …

… e iniciamos experimentando os bons azeites da casa, acompanhados de grissinis.

Como entradas, empanadas assadas de carne, queijo e cebola nos foram servidas.

Foram harmonizadas com uma garrafa daquele ótimo Chardonnay Viogner Zuccardi 2012.

Na seqüência, vieram uma salada bem variada …

… acompanhada de tomates frescos …

… legumes assados e vários tipos de carnes, a famosa parrilla, formada por lingüiças, morcillas, frango, carnes de porco e de boi (em tempo – esta foi a última foto perdida da nossa máquina. A partir daí, passamos a usar outra).

Tudo muito bem assado e com aquele sabor característico da carne Argentina.
Tomamos mais dois vinhos e ambos derivados da Malbec: um tinto e um rosé.

Finalizamos tudo com tortas, sorvetes de dulce de leche…

… e um bom vinho de sobremesa, o Soleria (que nos rendeu boas risadas).

Foi o tempo de nos dirigirmos pra van …

… e resolvermos que ainda passaríamos na Rutini/La Rural pra, pelo menos, comprar alguns vinhos.

Não só os compramos como ainda conseguimos dar uma boa olhada no Museo del Vino de lá.

Segue mais um minifotoblog:

Voltamos rapidamente pro hotel, já que haveria um show de tango por lá.

E olhe que apesar de não sermos (eu e a Dé) muito fãs deste tipo de música, nos surpreendemos com a qualidade de tudo.

Foi o que podemos chamar dum show de tango de raiz.

Como estávamos prontos, rumamos pra vinícola Escorihuela Gascón, onde jantaríamos no restaurante 1884, do mago dos fornos quentes, o famoso Francis Mallmann. Quem passa regularmente por aqui, sabe que não morremos de amores por ele.

Mas como a turma queria conhecer, concordamos. Chegamos lá e o restaurante estava muito cheio; ainda bem que fizemos uma reserva (detalhe: a Madá e o Álvaro não foram).

O ambiente é bem bacana e classudo.

Como já sabíamos da fama do Mallmann de fazer pratos muito grandes, fomos comedidos nos pedidos.

A Márcia e o Vianney dividiram um Ojo de Bife com fritas, que estava bom, mas mesmo assim foi muito grande.

A Dé e a Lourdes dividiram um linguado com legumes, que estava bom, mas muito grande.

O Eymard foi de bife de salmon com suflé de espinacas babies, que estava bom e quase na medida certa pra ele.

Eu escolhi um Coelho com peras ao sal e endívias assadas, que estava bom, mas muito grande. 🙂

Tomamos dois ótimos vinhos brancos; um sauvignon Blanc da Ruttini …

… e um Chardonnay Luca 2009.

É obvio que passamos as sobremesas e o café, …

… e só nos restou cair nos braços de Morfeu, já que o frio convidava a uma boa noite de sono.
Enfim, foi um grande jantar, ou melhor definindo, um jantar grande.

Hasta.

Leia sobre os outros dias desta viagem:
Santiago do Chile – Bocanáriz, olhos e ouvidos; Puerto … Fuy!
Mendoza – Dia uno – Cavas Wine Lodge, que hotel!

dcpv – mendoza – dia uno – cavas wine lodge, que hotel!

07/08/13

Mendoza – Dia uno – Cavas Wine Lodge, que hotel!

Nota do editor: nós tivemos um problema com o cartão da nossa máquina fotográfica e perdemos as fotos dos dois primeiros dias desta viagem. O jeito foi apelar pros amigos e utilizar as fotos que tanto a Márcia/Vianney como o casal Lourdes/Eymard tiraram. Portanto, não reparem se o post resultar um tanto quanto remendado. Podem ter certeza que não foi o vinho! 🙂

Era dia de se embrenhar no enomundo de Mendoza.

Tudo bem que o sacrifício seria grande.

Afinal de contas, acordar as 6:00 hs e com frio não é lá muito agradável, né? Mas tínhamos vôo (curto e extremamente turbulento) as 10:20 pela LAN.

Chegamos (agora já com a Madá e o Álvaro junto conosco) e embarcamos no transfer pro hotel Cavas Wine Lodge. E que hotel!

Ele fica no meio de videiras e os quartos são estonteantes.

Grandes, …

… muito bem decorados …

…  e charmosos.

É o mínimo que podemos falar deles.

Aproveitamos pra conhecer tudo (a área comum também é incrível), já que separamos este dia pra curtir o local e pra dar uma descansada.
Se bem que, antes disso, a fome apertou e fomos obrigados a almoçar!

Como o pessoal qua atende é muito atencioso, tudo estava preparado pra nossa lauta refeição (não precisa nem dizer que foi o Vianney que tirou as fotos, né?).

O restaurante é bem bacana e não tivemos problema nenhum em escolher os pratos do menu.

Quase todos aproveitaram pra pedir algumas empanadas de entrada e  curtir o excelente vinho Kaiken 2008 (pedimos duas garrafas).

Tudo foi perfeito e estávamos preparados pra pedir os pratos principais.

A Márcia e o Vianney atacaram na especialidade da casa, as carnes. Um bife de ancho para cada um e os espíritos carnívoros foram saciados.

Já a Madá, a Lourdes e a Dé escolheram uma sopa de tomates que estava bem clara e muito saborosa.

O Álvaro e o Eymard pediram uma massa com ragu de cabrito e eu, um maltagliatti com ragu de ossobuco.

Todas al dente e com o molho bem característico.
Como a sede ainda era grande, pedimos mais uma garrafa dum Malbec (pra quem não sabe, a uva característica da Argentina) Luca 2007 e refletimos sobre a excelência dos vinhos mendocinos.

Quando terminamos, já eram 17:30 hs. Foi o tempo de todo mundo dar uma descansada e aproveitar pra curtir o quarto …

… e o visual dele.

Veja que apesar do mau tempo, deu pra ter uma idéia do entorno do hotel. Imaginem tudo isto com sol?

Tínhamos também uma degustação pra ser feita, mas, sabiamente, adiamos a tal pra noite de sexta.

De qualquer forma, sobrou o jantar de boas vindas no próprio restaurante do hotel. E as 21:00 hs, estávamos a postos pra mais uma dura batalha.

Iríamos comer e num lugar especial: na adega do lugar.

A nossa mesa foi montada sobre uma pirâmide de vidro (praticamente um mini Louvre) e estava linda.

Ainda sobre o efeito da almoço tardio, resolvemos todos dar uma maneirada e pedir somente um prato. Alguns (tais como a Dé e o Álvaro) apelaram e escolheram uma salada frugal como principal.

Outros (como a Lourdes) foram de sopa de cenoura. A Márcia pediu salmão no vapor com folha de figo e risoto de quinua vermelha, …

…, a Madá foi de chivo (o famoso cabrito) em 3 cocções com gnocchi de queijo de cabra, o Vianney pediu o tortellini com pato confit, …

… o Eymard escolheu um cordeiro cozido por 24 hs em baixa temperatura com creme de batatas trufadas, e eu, um legítimo bife de chorizo acompanhado de batatas fritas.

Todos, por incrível que pareça, estavam ótimos.
Experimentamos, por conselho da sommelier Márcia Lube, vinhos únicos. Um o Petit Verdot Gran Lorca 2008 e o outro, um Cabernet Franc XI Pulenta 2010.

Olha, foi o complemento dum primeiro dia muito bom e altamente enogastronômico.

Este passeio à Mendoza promete.

Hasta.

Leia sobre o outro dia desta viagem:
Santiago do Chile – Bocanáriz, olhos e ouvidos; Puerto … Fuy!

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dcpv – santiago do chile – bocanáriz, olhos e ouvidos; puerto … fuy!

06/08/2013

Santiago do Chile – Bocanáriz, olhos e ouvidos; Puerto … Fuy!

Nota do editor: nós tivemos um problema com o cartão da nossa máquina fotográfica e acho que perdemos as fotos dos dois primeiros dias desta viagem. O jeito foi apelar pros amigos e utilizar as fotos que tanto a Márcia/Vianney como o casal Lourdes/Eymard tiraram. Portanto, não reparem se o post resultar um tanto quanto remendado. Podem ter certeza que não foi o vinho! 🙂

E lá fomos nós pro Chile de novo.

Quer dizer, pra Santiago do Chile e com destino a Mendoza, na Argentina.

Mais uma vez, o grupo dos vinháticos se encontraria pra desvendar os segredos de Baco.

Como não existe vôo direto pra esta cidade da Argentina e ninguém de nós pensou em fazer uma conexão que incluísse Buenos Aires, resolvemos passar uma noite (e consequentemente, um dia) na nossa queridinha Santiago.

O vôo foi tranquilo (apesar de ser muito cedo, as 7:10 da matina) e nos encontramos com a Lourdes e o Eymard no aeroporto de Guarulhos.

Chegamos ao hotel W (bom como sempre) por volta das 13:00 hs,…

… com tempo suficiente pra darmos uma olhada em tudo (apelei pras fotos do site do hotel), …

… brindarmos com espumante e cones de batata frita  (estas fotos realmente desapareceram) e zarparmos diretamente pro Bocanáriz, um wine bar esperto, onde encontraríamos a Márcia e o Vianney.

O Bocanáriz (conhecemos também no nosso encontro anterior) é o que podemos chamar de lugar perfeito pra se bater um papo, comer coisinhas e tomar ótimos vinhos.

Ele é despojado e ao mesmo tempo, bastante aconchegante.

Resolvemos fazer o indicado pra estas ocasiões: tapear bastante e tomar alguns vôos.

Bom, tapeamos com batatas bravas, …

… empanaditas de carne, …

… bruschettas de presunto crudo, brochettes de muçarelas de búfala, …

… ceviche, …

… salada de quinua e camarões, …

… enfim, somente pratos gostosos.

E os tais vôos de vinhos, são na verdade, experimentações temáticas que versam sobre agrupamentos. Por exemplo, se experimenta 3 tipos de vinhos que são ícones do Chile, ou mais 3 (são sempre 3) que venham da cordilheira marinha e assim por diante.

Todos tomaram um tipo de vôo e assim, conversamos praticamente a tarde inteira. Ainda experimentamos uma garrafa dum Cinsault que não agradou muito (tinha um gosto de argila muito forte), …

… acompanhado de tartar de salmão e um trio de queijos com doces, por sinal, muito bons.

Encerramos a sessão vespertina, com um assortimento de mini-sobremesas e a degustação dum vinho de sobremesa Errazuriz, uma singela homenagem a Márcia e ao Vianney.

Voltamos de taxi pro hotel e ainda tivemos tempo de dar uma olhada no mercado gourmet/restaurante que fica no subsolo, o Coquinaria. Eis mais uma lugar fantástico.

E como só agora vimos o quarto com mais profundidade, aproveitamos pra nos preparar pro jantar que seria no restaurante Puerto Fuy. Ele é um lugar clássico, quase que um Rubayat chileno.

E melhor, especializado em frutos do mar das profundezas do Oceano Pacífico. O menu é ótimo e conciso.
As mulheres, a Márcia, a Lourdes e a Dé pediram a trilogia de Côngrio.

O Vianney escolheu um risoto de centolla (com esta apresentação exótica), …

… o Eymard, o Turbot com abobrinha e abóbora …

… e eu, Ravioli de locos com espuma de champanhe.

Todos os pratos estavam perfeitos e muito saborosos. Já que abusamos de frutos do mar, tomamos dois vinhos brancos. Dois Sauvignon Blanc, um Matetic  e outro, um ótimo Leyda.
Obviamente, pulamos as sobremesas e constatamos o também óbvio de que a qualidade dos ingredientes impera por aqui.
Esperamos que em Mendoza também, pois amanhã (e com o grupo completo, já que a Madá e o Álvaro se juntam a nós) a viagem realmente começa de verdade.

Que venha Mendoza, e que não venha em forma do Jorge, o ex-craque do Palestra.

Adiós.

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